5 recept egy csomó sóska felhasználására

A sóska az egyik kedvenc tavaszi és nyári gazdálkodói piaci leletem; Feltétlenül feltekerek pár csokrot, amikor csak megtalálom. De amikor hazaérek, bár ez a leveles zöld már nem újdonság számomra, mindig ugyanaz a kérdés merül fel a fejemben: „Mit készítsünk sóskaval?” A sóska lehet elég savanykás és akár savas is, de nagyon finom lehet, ha jól párosítjuk: Friss falata van, amely megtestesíti a tavaszt, és bár önmagában túl sok lehet enni nyers salátaként, annyi étel van amelyek óriási mértékben felderülnek ennek a gyengéd zöldnek az elcsepegésével.

legjobb

A legtöbb ember nyers savanykát használ akcentusként, de a fiatal tavaszi sóska csodálatos lehet salátákba dobni, ami kellemes citrusos falatot eredményez. Még egy marékot is belehelyezhet a turmixgépbe, mielőtt felolvasztaná a turmixot. Ez az a fajta zöld, amely felfrissít, felébreszt és emlékeztet arra, hogy tavasz van. Főzés közben a sóska savanyúsága elcsúszik, csodálatos kiegészítője a csirkének vagy a halnak, és kiváló jelölt a házi készítésű mártásokhoz.

Amikor kiválaszt egy csomó sóska, keressen élénkzöld és szilárd leveleket. Ha kissé sárgának tűnnek, hagyja őket. A sóska főzésénél élénk levelei gyakran kissé zavarosak vagy akár barnák is - ez teljesen normális, és nem befolyásolja az ízt.

Íme öt recept, amelyek segítenek egy csomó friss sóska felhasználásában.