5 meglepő mellékhatás az otthoni főtt ételek fogyasztásakor

A világ számos járványának egyike arra tanított, hogy a főzés értékes készség. Az éttermek eltűnésével a vállalkozások leállítása alatt kénytelenek vagyunk saját otthoni főzési ismereteinkre támaszkodni, hogy tápláljuk magunkat és szeretteinket - talán jobban, mint valaha. Nem számít, hová érkezik a kezdőktől a profikig terjedő skálán, valószínűleg sokkal gyakrabban készít otthon ételeket, mint eddig, és előfordulhat, hogy elfárad a főzés. Ebben az esetben megerősítjük, hogy a főzési erőfeszítései nem hiábavalók.

Azon túl, hogy az otthoni főzés némi extra tervezést, vásárlást és időt igényel, hihetetlen előnyökkel jár. Lehet, hogy észrevette, hogy bár ugyanannyit étkezik, mint általában, az általános energiaszintje megemelkedik, elkezdte lefogyni, és általában jobban értékeli és büszke az elfogyasztott ételre. Lehet, hogy sikerült elvetnie néhány rossz étkezési szokást, és kevésbé ragaszkodik a nassoláshoz. Íme néhány jól dokumentált egészségügyi előny, amelyek az otthoni főzés mellékhatásaként jelentkeznek. Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy a legfrissebb ételekkel kapcsolatos híreket és recepteket közvetlenül a postaládájába juttassa.

Egészségesebb étrendet fogyaszt anélkül, hogy megpróbálna

"Az otthon főtt ételeket általában egészségesebb módon készítik el, mint az éttermi ételeket" - mondja Melanie Betz bejegyzett dietetikus. Gondoljon csak az összes sült ételre, amelyet kísértésbe hozna egy étteremben - otthon, sokkal kevésbé valószínű, hogy ilyen egészségtelen ételkészítési módszereket alkalmaz. A legtöbben rákapcsolódnak az ételünk sütésére vagy grillezésére otthon, ami azt is jelenti, hogy csökkentjük az egészségtelen zsírok és az összes kalória bevitelét.

A Johns Hopkins Központban egy megélhető jövőért végzett tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik gyakran főznek otthon, egészségesebb étrendet fogyasztanak, és általában kevesebb kalóriát fogyasztanak. Valójában az otthoni szakácsok általában kevesebbet esznek akkor is, ha kint étkeznek. Julia A. Wolfson, a tanulmány vezető szerzője megjegyezte, hogy a kevesebb étkezés az otthoni főzés mellékhatása, még akkor is, ha az emberek nem próbálnak fogyni. "Amikor az emberek étkezésük nagy részét otthon főzik, kevesebb szénhidrátot, kevesebb cukrot és kevesebb zsírt fogyasztanak, mint azok, akik kevesebbet vagy egyáltalán nem főznek" - mondja. Szüksége van egy egészséges vacsora receptre? Nézze meg itt a gyűjteményünket.

Kisebb adagokat eszel

Egyesek szerint a fogyás könnyebb elérni, ha otthon készíti ételeit, még szigorú diéták és étkezési szokásai korlátozása nélkül is.

Egyrészt jobban tudja irányítani étkezésének azon részeit, amelyek általában elrejtik az alattomos kalóriákat, például a hozzáadott olajokat és a szószokat. Persze, hogy az éttermi saláta hihetetlen ízű lehet, de milyen áron? Lehet, hogy több száz kalóriát eszik salátaöntetben anélkül, hogy tudná. Ha otthon főz, kevésbé valószínű, hogy enni fog egy ilyen kalóriatartalmú ételt.

A súlycsökkenés másik nagyon fontos tényezője az adagkontroll, és itt az éttermek valóban kárt okoznak az egészségünknek - általában sokkal többet eszünk, mint amennyire szükségünk van, csak azért, mert a tányérunkon hatalmas mennyiségű étel van, és hé, mi csak ember. De amikor otthon főtt ételt eszünk, akkor kevésbé valószínű, hogy túlterheljük a tányérjainkat, és számos olyan stratégia létezik, amely segíthet abban, hogy a villát letegyük, mielőtt túl késő lenne. "Választhat egy kisebb tányért, a zöldségek és a fehérje nagyobb arányát, és további segítségeket könnyen kiszúrhat a látótérből, amikor otthon főz." - mondja Shena Jaramillo MS, a Peace & Nutrition RD. Így néz ki a Tökéletes étel adagok mérete.

Javítja a szív- és érrendszeri egészségét

Az otthoni főzés egyik legnagyobb előnye, hogy teljesen ellenőrzése alatt áll az étele, és pontosan mi kerül bele. Jaramillo arra figyelmeztet, hogy az éttermek az étkezési tételeiket az egészségre gyakorolt előnyök helyett a maximális ízre tervezik. És gyakran, az éttermekben az ételek ugyanolyan jóízűek, mint azért, mert sokkoló mennyiségű só van benne. Ha saját ételt főz, nagyobb valószínűséggel veszi figyelembe, hogy mennyi sót ad hozzá, és ritkán képes megfelelni az éttermi szintű sósságnak. A sóbevitel csökkentése minden bizonnyal javítja a szív- és érrendszeri és a vese egészségét azáltal, hogy csökkenti a vérnyomását és a stroke vagy a vesebetegség esélyét. Ráadásul ne felejtsd el, hogy a só miatt felfúvódsz, ezért készülj fel arra, hogy azonnal könnyebbnek érezd magad. Íme néhány egyszerű módszer a nátrium bevitel csökkentésére.

Összeköt a családdal és javítja a mentális egészségét

Egyáltalán nem tagadjuk, hogy az otthoni főzéshez tervezés és erőfeszítés szükséges, de hatékony módszer lehet arra is, hogy a családot egy pihentető, közös tevékenység köré gyűjtsék. Más esetekben ez nagyon szükséges meditatív tevékenységként szolgálhat valamilyen minőségi időm során. "Az otthoni főzés ápolja az összetartozás érzését, és még a depresszió tüneteit is csökkenti" - mondja Dr. Rashmi Byakodi. Ennek az új kreatív hobbinak a jutalma azonnali - azonnal élvezheti munkája tápláló gyümölcsét.

Pénzt takarít meg

A gyakori vacsorák valóban megemészthetik a havi étkezési költségvetés hatalmas részét. "Amikor ételeinek nagy részét otthon főzi, akkor megtakaríthatja az étterem felárának, a szolgáltatási díjaknak, a hálapénznek, a gáznak és a parkolási díjaknak a költségeit" - mondja Amy Chow bejegyzett dietetikus. És sokféleképpen spórolhat meg az élelmiszer számláján, mint például üzletek keresése, étkezéstervezés, ömlesztett vásárlás és olyan ételek főzése, mint a levesek és a serpenyők, amelyek több napig fogyaszthatók egymás után.