5 mesés film ihlette recept

Finom módszerek az Oscar-jelöltek tiszteletére

Ez egy jó időszak az évszakban, ha lelkes filmnéző vagy - ez az Oscar-idő! Ha olyan vagy, mint én, akkor nem nagyon szoktál moziba menni (hacsak nem egy PG besorolású film, amelyet a tinédzser korod előtt látsz), de legalább megpróbál figyelni a legjobb képnek jelölt filmekre.

Az idei jelöltek témája a repüléstől a Neverland megtalálásáig, a esküvő előtti utazástól a barátok között a Santa Barbara borvidéken, a bokszdicsőséget kereső fiatal nőig, a zenei legendáig, akinek élete és munkája továbbra is inspirálja a világot.

Ennek az öt remek Oscar-díjas versenyzőnek a tiszteletére íme öt szórakoztató recept, hogy ebbe az Oscar-éjszakai hangulatba kerüljön!

Aviator 3 sajtos fondue

Folyóirat: 1 uncia rendszeres sajt + 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú tej vagy sovány tej

A pilóta a híres röpcédula (és filmmogul), Howard Hughes életéről szól az 1920-as és 1940-es évek között. A filmből látható klipekből Howard rengeteget megmártózik és elmerül a különféle repülőgépeiben. És mi a jobb módja annak, hogy bemutassák a merítést és a búvárkodást, mint egy fondüvillával?

1 evőkanál zsírmentes margarin (evőkanálonként 8 gramm zsírral)
2 evőkanál zsírmentes vagy könnyű tejföl
2 1/2 evőkanál Wondra gyorsan keverhető liszt
3/4 csésze zsírmentes fél és fél
3/4 csésze alacsony zsírtartalmú tej
Só és bors ízlés szerint
Csípje meg őrölt szerecsendiót vagy cayenne-i paprikát
3/4 csésze aprított könnyű Jarlsberg sajt (vagy csökkentett zsírtartalmú svájci)
1/2 csésze csökkentett zsírtartalmú éles cheddar sajt
1/4 csésze aprított parmezán

Közepes serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Vegyük le a tűzről; turmixoljuk össze a tejfölt és a lisztet. Habverjük hozzá a tejet és a felét, majd közepes lángon, gyakran kevergetve, forraljuk fel. Csökkentse a hőt, hogy párolja, keverje hozzá a sót, a borsot és a cayenne-t, és gyakran keverje addig, amíg a szósz besűrűsödik (kb. 5 perc). Ha szükséges, keverjünk hozzá egy evőkanál Wondra lisztet a kívánt vastagság érdekében.
Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá aprított sajtokat és alaposan keverjük össze. Öntsön sajtot fondüfazékba vagy a HIGH-ra állított lassú tűzhelybe. Tálaljuk kockákkal kovászos vagy francia kenyérrel, vagy enyhén főtt zöldségekkel (brokkoli vagy karfiolvirág jól működik).

Hozam: 4-6 adag

A fondü adagonként (ha receptenként 4): 185 kalória, 15 g fehérje, 10,5 g szénhidrát, 9 g zsír (5 g telített zsír), 25 mg koleszterin, 0,2 g rost, 278 mg nátrium. Kalória zsírból: 44%.

Folytatás

Éttermi stílusú pácolt bélszín steakek

Folyóirat: 4 uncia "sovány hús 1 teáskanál zsírral"

Millió dolláros bébi arról szól, hogy egy fiatal nő megpróbálja nagyra növelni az ökölvívás világában. Amikor az emberek arra gondolnak, hogy edzéseket készítenek egy ömleszteni próbáló sportoló számára, gyakran steakre gondolnak. Íme egy pác, amely ízét és gyengédségét adja a sovány felső hátszínnek.

1/2 csésze balzsamecet
1/4 csésze könnyű szójaszósz
2 evőkanál darált fokhagyma
2 evőkanál méz
1 1/2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál Worcestershire szósz
1/2 csésze nagyon apróra vágott hagymát (adjunk hozzá durvára vágott hagymát a kis konyhai robotgéphez, ha van ilyen, és pulzáljunk, amíg majdnem meg nem pürésedik)
1/4 teáskanál só (opcionális)
Csipet cayenne-i paprika
4 vagy 5 felső bélszín steak (egyenként kb. 5 uncia), látható zsírra vágva

8 csésze arányban habverővel keverje össze a balzsamecetet, szójaszószt, fokhagymát, mézet, olívaolajat, borsot, Worcestershire-t, hagymát, sót (ha szükséges) és cayenne-t.
Helyezzen steakeket egy sekély üveg edénybe, és fedje le a páclével. Fordítsa meg, hogy mindkét oldalát jól bevonja. Letakarva hűtőszekrényben pácoljuk, néhány órán át, legfeljebb két napig.
Előmelegítse a grillt közepesen magas hőfokon. Enyhén kenje be a grillrácsot repce főző spray-vel vagy olajjal. Adjon hozzá steakeket és grillezzen oldalanként 5-7 percet, a steak vastagságától és a kívánt adottságtól függően. Dobja ki a maradék pácot (mert nyers húslé van benne).

Hozam: 4-5 adag

Adagonként (ha receptenként 5 adag; feltéve, hogy a pác fele felszívódik a steakbe): 245 kalória, 32 g fehérje, 7,5 g szénhidrát, 9 g zsír (2,8 g telített zsír), 87 mg koleszterin, 0,2 g rost, 273 mg nátrium. Kalória zsírból: 34%.

Énekeld a Blues Flapjacks-t

Folyóirat: 2 darab "palacsinta francia pirítós, gofri" + 1/2 csésze friss gyümölcs

Egy másik Oscar-jelölt az Sugár, Ray Charles énekes életéről. Bárcsak ismerném Ray Charles kedvenc ételeit. Magasan és alacsonyan kerestem a különböző életrajzi weboldalakon, és bár csodálatos élettörténetek töltötték el, amelyeket maga Ray mesélt, az élelemről nem is volt szó. Tehát a ritmus és a blues iránti szeretetének tiszteletére íme a Sing the Blues Flapjacks receptje.

Folytatás

1 csésze süteményliszt vagy fehérítetlen fehér liszt
1 csésze teljes kiőrlésű liszt
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
2 evőkanál cukor
2 nagy tojás (vagy 1 tojás plusz 1/4 csésze tojáshelyettesítő vagy 2 tojásfehérje)
2 csésze alacsony zsírtartalmú író
1 teáskanál vanília kivonat
1 1/2 evőkanál repceolaj
1/4 csésze csökkentett kalóriatartalmú palacsintaszirup
1 1/2 csésze fagyasztott vagy friss, cukrozatlan áfonya

Kombinálja a liszteket, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot közepes tálban, és villával jól keverje össze.
A tojásban, az íróban és a vaníliában közepesen alacsony sebességgel simára keverjük a keverőtálban.
Add a repceolajat, a palacsintaszirupot és a száraz hozzávalókat a keverőtálban lévő tojáskeverékhez, és keverd meg a legkisebb sebességgel, gumilapáttal kaparva. Óvatosan hajtsa be az áfonyát. Ne keverje túl.
Hagyja a tésztát 20 percig pihenni. Finoman permetezzen rácsot repce főző spray-vel. Melegítsen elő egy rácsot, amíg egy csepp víz nem szökik át a felszínen.
Öntsön 1/4 csésze tésztát a rácsra. Főzzük közepes lángon, amíg buborékok nem képződnek (30-60 másodperc). Fordítsuk meg spatulával és főzzük még 30-60 másodpercig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Tálaljon palacsintát a kívánt öntettel.

5 adag (3-4 palacsinta)

Adagonként: 314 kalória, 11 g fehérje, 54 g szénhidrát, 6,5 g zsír (1,3 g telített zsír), 46 mg koleszterin, 4,5 g rost, 840 mg nátrium. Kalória zsírból: 19%.

Folytatás

Peter Pan csokoládéhab

Folyóirat: 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú tej + 1 evőkanál cukor VAGY 1/2 csésze rendszeres joghurt, édesítve

Sohaország megtalálása egy átalakuló periódusról szól annak a szerzőnek az életében, aki végül megírja Peter Pan szeretett történetét. A fiatalság kedvenc étele a csokoládépuding, ezért itt egy felnőtteknek szánt változat, amely extra könnyű textúrájú, a könnyű Cool Whip jóvoltából és könnyű cukortartalmú, a Sugar Free Jell-O puding mixnek köszönhetően.

1 csomag (2,1 uncia) azonnali cukormentes, zsírmentes Jell-O csokoládé puding keverék
2 csésze alacsony zsírtartalmú tej (vagy használjon sovány tejet)
2 csésze könnyű hűtött ostor (vagy használjon zsírmentes hűvös ostort)
1/2 teáskanál vanília kivonat
1/4 teáskanál őrölt fahéj, ha szükséges

Beat puding mix 2 csésze hideg tejet egy tálba, drót habverővel vagy elektromos keverővel, körülbelül 2 percig.
Hajtsa be a hűvös ostort, a vanília kivonatot és a fahéjat (ha szükséges). Addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik.
Öntsük egyedi adagokba. Fedje le műanyag borítással, és hűtve tartsa, amíg készen áll a tálalásra.

Hozam: 6 adag

Adagonként: 122 kalória, 3 g, 17 g szénhidrát, 3,5 g zsír (3 g telített zsír), 3 mg koleszterin,

Oldalt Santa Barbara csirkesaláta

Folyóirat: 1/2 csésze "keményítő/hüvelyesek 1 teáskanál zsírral" + 1/2 konzerv gyümölcs lében (vagy 1 darab friss gyümölcs) + 2 uncia sovány hús hozzáadott zsír nélkül.

A film Oldalt a Santa Barbara borvidéken zajlik. Úgy gondoltam, hogy a borvidéki piknikre tökéletes tészta- és gyümölcscsirke saláta remekül meg lehet ünnepelni ezt a filmet.

2 csésze főtt teljes kiőrlésű tészta (vagy használjon szokásos tésztát)
1 csésze pörkölt bőr nélküli csirkemell hús, kockára vágva
2 szár zeller, apróra vágva
1 nagy alma, hámozott, magos és apróra vágott
1/2 csésze mag nélküli szőlő, felezve
6 uncia doboz (gyümölcslében) ananász cicák, lecsepegtetve
3 evőkanál könnyű majonéz
3 evőkanál zsírmentes tejföl
1 evőkanál zsírmentes fél és fél vagy alacsony zsírtartalmú tej
1 1/2 teáskanál cukor
1/4 teáskanál só (opcionális)
1 csipet őrölt fekete bors
1 csipet őrölt szerecsendió

Hűtsük le alaposan a tésztát és a csirkét.
Keverjük össze a nagy tálban a csirkét, a zellert, az almát, a szőlőt, az ananászt, a mandarin narancsot és a tésztát.
Keverje össze a könnyű majonézt, a zsírmentes tejfölt, a zsírmentes fél és fél vagy alacsony zsírtartalmú tejet, cukrot, sót (ha szükséges), borsot és szerecsendiót.
Kombinálja a majonézes és csirkés keverékeket, és dobja össze. Hűtőszekrényben tárolandó.

Köretenként: 272 kalória, 16 g fehérje, 41 g szénhidrát, 5,8 g zsír (1,3 g telített zsír), 30 mg koleszterin, 4,4 g rost, 148 mg nátrium. Kalória zsírból: 19%.