5 módon tudja, hogy patkányhúst eszel

Csütörtökön a kínai Közbiztonsági Minisztérium bejelentette, hogy a rendőrség letartóztatott 63 kereskedőt, akiket patkány-, róka- és nyérhús megvásárlásával, majd hús húsként történő értékesítésével vádoltak. Nyilvánvaló, hogy a bűnügyi csoport összekeverte a húst zselatinnal, vörös színezékkel és nitrátokkal, mielőtt eladta volna Sanghajban és a szomszédos Jiangsu tartományban. Hogyan .

külpolitika

Csütörtökön a kínai Közbiztonsági Minisztérium bejelentette, hogy a rendőrség letartóztatott 63 kereskedőt, akiket patkány-, róka- és nyérhús megvásárlásával, majd hús húsként történő értékesítésével vádoltak. Nyilvánvaló, hogy a bűnügyi csoport összekeverte a húst zselatinnal, vörös színezékkel és nitrátokkal, mielőtt eladta volna Sanghajban és a szomszédos Jiangsu tartományban. Milyen étvágygerjesztő.

Elég egy év telt el az étkezési botrányoknál, mi van az IKEA lóhúsos húsgombócával és Kína úszó elhullott disznóival. Kína becsületére legyen mondva, hogy az ország úgy tűnik, hogy az élelmiszer-biztonsági kérdéssel foglalkozik (az állami média jelentése szerint a kínai rendvédelmi tisztviselők több mint 900 embert tartóztattak le hamis vagy beszennyezett hús értékesítése miatt az elmúlt három hónapban). De ez a legfrissebb kinyilatkoztatás több mint megdöbbentett, és megnyugtatta Kínát, hogy vajon a kenyerükön pörkölt "birka" valóban bárányból készült-e.

De soha ne félj! A Foreign Policy megkereste Laura Ginn észak-karolinai művészetét, aki miután tavaly New Yorkban patkány témájú ötfogásos vacsorát szervezett, kissé patkányhús-műértővé vált. Segítségével ezúton öt módot kínálunk Önnek arra, hogy megtudja, patkányt eszel-e.

1. Patkányszaga van. A patkányok olajat választanak ki a bőrükön, amely megkülönböztető "rágó" szagot kölcsönöz nekik. Egyesek a meleg tortilla illatát hasonlítják össze, mondja Ginn, míg mások a vizelettel. Ettől függetlenül megkülönböztető. Bár igaz, hogy a szag csökken a patkány megnyúzása után, és miután a patkány megfőtt, a főzés soha nem képes teljesen megszabadulni a szagtól.

2. Patkány íze van. A patkányok által kiválasztott olaj jellegzetes ízt is ad nekik. Ginn meglehetősen csípősnek és vadnak minősíti - leginkább a mosómedvéhez vagy a nyúlhoz hasonlít. A más húsokkal keverve a patkány sokkal kevésbé válik megkülönböztetővé, ezért inkább észlelőnek kell lennie, hogy észrevegye.

3. Finom íze van, ha holdfényes mázzal ecsetelik és grillezik. Ginn a patkányfogyasztás közül ez a kedvenc készítménye. A második másodperc a füstölt patkány rántása, amelyet briós francia pirítóssal szolgálnak fel. Tehát, ha véletlenül egy holdfényes-BBQ ételt kóstol, vagy ha úgy gondolja, hogy van valami kissé "rágcsálós" az ön által elfogyasztott játékos és finom rántásokban, érdemes ellenőriznie az összetevőket.

4. Úgy néz ki, mint a bárány. Ha nyers, a rózsaszínű/vörös patkány nagyon hasonlít a bárányra. Sajnos a kínaiak számára, ha őrlik, a patkány nagyon hasonlít bármely általános őrölt húsra. Főzve a patkány inkább nyúlnak tűnik, gondolja Ginn, csak a vágások alakja miatt.

5. Ázsiában vagy. Ginn szerint a patkányokat Ázsiában szokták enni a rizstermés miatt. Azokon a területeken, ahol a patkányok inkább rizsföldekkel táplálkoznak, mint szeméttel, a rágcsálókat biztonságosabbnak tartják enni. Természetesen nem világos, hogy a Kínában juhként forgalmazott patkányok egészséges, rizzsel táplált patkányok voltak-e, vagy csatornában lakó, szemétet fogyasztó, Templeton-szerű patkányok. A New York Times beszámol arról, hogy a letartóztatási bejelentés "nem magyarázta el, hogy a kereskedők hogyan szerezték meg pontosan a patkányokat és más lényeket". A patkányok szintén betegséghordozók, ezért amikor Ginn megszervezte az étkezését, megrendelte az övét egy olyan cégtől, amely speciálisan nevelt, gabonával táplált rágcsálókat szállít az állatkerteknek.