5 módon készíthetünk egészséges grillezett sajtot

Szerezd meg a józsa jóságot anélkül, hogy elpakolnád a fontokat

A grillezett sajtos szendvicsek amerikai klasszikusok. Annyira népszerűek, hogy a Datassential piackutató cég nemrégiben közzétett jelentése szerint a fogyasztók 51 százaléka szereti őket, legyőzve az alátétet, a csirkeszendvicset és a Philly sajtsteaket.

És bár a grillezett sajtos szendvicsek általában nem nyernek táplálkozási díjakat, a hagyományos recept néhány egyszerű módosítása a táplálkozási dudát egészséges verzióvá teheti.

"A legtöbb grillezett sajtot vajjal palacsintázzák és sajttal töltik fel" - mondja Amy Keating, R.D., a Consumer Reports egyik bejegyzett dietetikusa. "De a táplálék felpumpálásának egyszerű módjai vannak."

Használja ezeket a tippeket saját készítéséhez, vagy próbálja ki egy ízletes, egészséges grillezett sajtos szendvics receptjét.

1. Tekintsük a kenyeret

Nincs semmi mennyei, mint egy friss ciabatta vagy briós, de ezek és más fehér kenyerek sokkal kevésbé táplálóak, mint teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű társaik. Az Oroweat's Country White két szeletében például 40 kalória van, mint teljes kiőrlésű Double Fiber kenyerében, és körülbelül 10 gramm kevesebb rostban.

2. Pirítás pirítás helyett

A grillezett sajt sistergéséhez vaj kerül a kenyér külsejére, de ez jelentősen növelheti a kalória- és zsírszámot. Egy evőkanál vajban 100 kalória és 11 gramm zsír van. Ahhoz, hogy kielégítő krumplit kapjon anélkül, hogy a kenyerét vajban vagy olajban öntené, tegyen egy szelet kenyeret sajttal, majd pirítsa meg a szendvics másik oldalával együtt kenyérpirítóban.

3. Kapcsolja be a Produce-ot

A zöldségek ízletesek - főleg, ha egészséges grillezett sajtba szúrják -, de a gyümölcs is. És azok, amelyeket hozzáad a szendvicséhez, beleszámítanak az adott napi adagokba. Tanulmányok azt mutatják, hogy minél több gyümölcsöt és zöldséget eszik, annál kisebb a kockázata számos krónikus betegségnek.

Próbálja ki paradicsomot vagy almát cheddar sajttal, céklát vagy körtét kecskesajttal, avokádót vagy őszibarackot kék sajttal, ananászt vagy avokádót és paprikát Monterey Jack-kel, vagy sárgabarackot vagy édesburgonyát havarti sajttal.

A leveles zöldek egy másik lehetőség. Az alábbi receptben svájci mángoldot használtunk. Tele van rostokkal, magnéziummal, káliummal, valamint A-, C-, E- és K-vitaminnal. Más tápanyagokat, például sült saláta kitûnõt vagy spenótot is felhasználhat hasonló táplálkozási célra, bár a spenót enyhébb ízû.

4. Használjon ízesített sajtot

Tudjuk, hogy ez a legjobb része a szendvicsnek, és ha erős, kielégítő ízű sajtot használ, akkor a kevesebb felhasználásával is meg lehet boldogulni. Kettő helyett 1 uncia (egy szelet) alacsony nátriumtartalmú svájci sajtot használtunk, így a receptünkben 105 kalóriát és 8 gramm zsírt takarítottunk meg. A sajt ízes, diós íze kiegészíti a svájci mángoldot, lehetővé téve, hogy kevesebbel boldoguljon. Ha szabályos szeletet cserélünk alacsony nátriumtartalmú verzióval, 48 mg nátriumot ürítünk.

5. Adjon hozzá egy egészséges oldalt

A kalória-, zsír- és nátrium-chips nélkül ropogtatáshoz nassoljon néhány nyers zöldséget, például kaliforniai paprika, sárgarépa, uborka vagy almaszelet. Ha valami melegre vágyik, zárja le az ételt egy tál egészséges házi levessel.

Svájci mángold egészséges grillezett sajt

2 teáskanál olívaolaj
1 gerezd fokhagyma, darálva
1 kis csokor svájci mángold (kb. 4 uncia), szárak eltávolítva, nagy bordák kivágva, felszeletelve és megmossuk
2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
1 szelet (1 uncia) svájci sajt (lehetőleg alacsonyabb nátriumtartalmú)
2 szelet paradicsom

Útmutatások
1. Nagy serpenyőben melegítsen olajat közepesen alacsony hőfokon. Adjunk hozzá fokhagymát és svájci mángoldot, és főzzük hervadásig, körülbelül 5 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.

2. Helyezzen sajtot egy szelet kenyérre. Tetejére svájci mángold és paradicsom kerül. Helyezze a kenyérszeletet a sajttal és a mángolddal közvetlenül az állványra, kenyérpirítóba. Helyezzen mellé egy másik szelet kenyeret kenyérpirítóba. Addig pirítsd, amíg a sajt meg nem olvad és a kenyér meg nem pirul. Tegye a kenyérszeletre a mángoldot, a sajtot és a paradicsomot a sima szelettel.

3. Vágja félbe a szendvicset, és tálalja egy oldal nyers zöldséggel vagy egy salátával.

Táplálkozási információk: Egy szendvics 400 kalóriát, 19 g zsírt, 6 g telített zsírt, 18 g fehérjét, 39 g szénhidrátot, 6 g rostot, 6 g cukrot és 520 mg nátriumot tartalmaz.