5 módszer a táplálkozás segíthet immunrendszerének a koronavírus elleni küzdelemben

Clare Collins, Newcastle Egyetem

A koronavírus sok bizonytalanságot mutat, és egyikünk sem tudja teljesen kiküszöbölni a COVID-19 megszerzésének kockázatát. De egy dolgot megtehetünk, hogy a lehető legegészségesebben étkezzünk.

Ha mégis elkapjuk a COVID-19-et, akkor az immunrendszerünk felelős a küzdelemért. Kutatások szerint a táplálkozás javítása segít az optimális immunfunkció támogatásában.

A fertőzés leküzdéséhez elengedhetetlen mikrotápanyagok az A-, B-, C-, D- és E-vitamin, valamint a vas, a szelén és a cink ásványi anyagok.

Íme, mit tudunk arról, hogy ezek a tápanyagok miként támogatják immunrendszerünket és azokat az ételeket, amelyeket ehetünk ezek megszerzéséhez.

1. A-vitamin

Az A-vitamin fenntartja a bőr, a légzőrendszer és a bél sejtjeinek szerkezetét. Ez gátat képez, és a tested első védelmi vonala. Ha a fertőzés elleni küzdelem olyan lenne, mint egy focimeccs, akkor az A-vitamin lenne az előcsarnokod.

Szükségünk van A-vitaminra is a fertőzéseket okozó kórokozókat semlegesítő antitestek előállításához. Ez olyan, mintha több csapatot rendelne egy ellenfél játékosához, akinek van labdája, hogy megakadályozza a gólszerzést.

Az A-vitamin megtalálható zsíros halakban, tojássárgájában, sajtban, tofuban, diófélékben, magvakban, teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben.

Továbbá, a zöldségek béta-karotint tartalmaznak, amelyet a tested átalakíthat A-vitaminná. A béta-karotin megtalálható a leveles zöldségfélékben, valamint a sárga és narancssárga zöldségfélékben, például a tökben és a sárgarépában.

2. B-vitaminok

A B-vitaminok, különösen a B6, B9 és B12, hozzájárulnak a szervezet első reakciójához, miután felismerte a kórokozót.

Ezt úgy teszik, hogy befolyásolják a „természetes gyilkos” sejtek termelését és aktivitását. A természetes gyilkos sejtek úgy működnek, hogy a fertőzött sejtek „megrepednek”, ezt az eljárást apoptózisnak nevezik.

Egy focimeccsen ez a szerep olyan lenne, mintha a biztonsági őrök elfognák az útba eső nézőket, akik megpróbálnak kifutni a pályára és megzavarni a játékot.

A B6 megtalálható gabonafélékben, hüvelyesekben, zöld leveles zöldségekben, gyümölcsökben, diófélékben, halban, csirkében és húsban.

A B9 (folát) bővelkedik zöld leveles zöldségekben, hüvelyesekben, diófélékben és magvakban, és kereskedelmi kenyérliszthez adják.

A B12 (cianokobalamin) megtalálható az állati termékekben, beleértve a tojást, a húst és a tejterméket, valamint a dúsított szójatejben (ellenőrizze a tápértékre vonatkozó információs panelt).

3. C- és E-vitamin

Amikor a tested egy fertőzés ellen küzd, megtapasztalja az úgynevezett oxidatív stresszt. Az oxidatív stressz szabad gyökök képződéséhez vezet, amelyek áthatolhatnak a sejtfalakon, a tartalom szövetekbe szivároghatnak, és súlyosbíthatják a gyulladást.

A C-vitamin és az E-vitamin segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől.

A C-vitamin emellett segít megtisztítani ezt a sejtes rendetlenséget azáltal, hogy speciális sejteket állít elő az immunválasz létrehozására, beleértve a neutrofileket, a limfocitákat és a fagocitákat.

Tehát a C-vitamin szerepe itt kicsit olyan, mint a futballpálya megtisztítása a meccs után.

A C-vitamin jó forrásai a narancs, a citrom, a lime, a bogyós gyümölcsök, a kivi, a brokkoli, a paradicsom és a paprika.

Az E-vitamin megtalálható diófélékben, zöld leveles zöldségekben és növényi olajokban.

4. D-vitamin

Egyes immunsejteknek D-vitaminra van szükségük a fertőzést okozó kórokozók elpusztításában.

Bár a napsugárzás lehetővé teszi a test számára a D-vitamin termelését, az élelmiszer-források, köztük tojás, hal, valamint néhány tej- és margarinmárka, D-vitaminnal dúsíthatók (vagyis extra van hozzáadva).

A legtöbb embernek a napokban csak néhány percre van szüksége a szabadban.

A D-vitamin-hiányban szenvedőknek szükség lehet kiegészítőkre. 25 tanulmány áttekintése szerint a D-vitamin-kiegészítők segíthetnek megvédeni az akut légúti fertőzéseket, különösen a hiányos emberek körében.

5. Vas, cink, szelén

Vasra, cinkre és szelénre van szükségünk az immunsejtek növekedéséhez, többek között.

A vas segíti a kórokozók elpusztítását azáltal, hogy növeli a szabad gyökök számát, amelyek elpusztíthatják őket. Szabályozza továbbá az immunsejtek számára a kórokozók felismeréséhez és megcélzásához elengedhetetlen enzimreakciókat.

A cink segít fenntartani a bőr és a nyálkahártyák integritását. A cink és a szelén antioxidánsként is működik, segítve az oxidatív stressz által okozott károk egy részét.

A vas megtalálható húsban, csirkében és halban. Vegetáriánus források közé tartoznak a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonák és a vasal dúsított reggeli gabonafélék.

A cink megtalálható az osztrigában és más tenger gyümölcseiben, a húsban, a csirkében, a szárított babban és a diófélékben.

A diófélék (különösen a brazil diófélék), a hús, a gabonafélék és a gombák jó szelénforrások.

Az egészet összerakva

Igaz, egyes szupermarketekben jelenleg nincsenek bizonyos termékek. De amennyire csak lehetséges, összpontosítson különféle ételek fogyasztására az egyes alapvető élelmiszercsoportokon belül, hogy növelje a vitaminok és ásványi anyagok bevitelét.

Míg a vitamin- és ásványianyag-kiegészítők nem ajánlottak az általános lakosság számára, van néhány kivétel.

A terhes nőknek, egyeseknek krónikus egészségi állapotban szenvedőknek és olyan embereknek, akiknek állapota azt jelenti, hogy nem tudnak megfelelően étkezni, vagy nagyon korlátozó diétát tartanak, speciális kiegészítőkre lehet szükségük. Beszéljen orvosával, akkreditált gyakorló dietetikusával vagy gyógyszerészével.

Az étrenden túl pedig más intézkedéseket is megtehet, hogy a lehető legegészségesebb maradjon a koronavírus ellen.

Hagyja abba a dohányzást, hogy javítsa a tüdeje képességét a fertőzések elleni küzdelemre, végezzen mérsékelt intenzitású testmozgást, például gyors sétát, aludjon eleget, gyakorolja a társadalmi távolságtartást és rendszeresen mosson kezet szappannal.

Clare Collins

Clare Collins kapcsolatban áll a Fizikai aktivitás és táplálkozás kiemelt kutatási központjával, a Newcastle-i Egyetemmel, NSW. Az NHMRC vezető kutatója és Gladys M Brawn tudományos munkatársa. Kutatási támogatásokat kapott az NHMRC-től, az ARC-től, a Hunter Medical Research Institute-tól, a Hús- és Állattenyésztési Ausztráliától, a Diabetes Australia-tól, a Heart Foundation-től, a Bill and Melinda Gates Foundation-től, a nib-alapítványtól, a Rijk Zwaan Australia-tól és a Greater Charitable Foundation-től. Konzultált a SHINE Australia, a Novo Nordisk, a Quality Bakers, a Sax Institute és az ABC céggel. Csapat tagja volt, aki szisztematikus felülvizsgálatokat végzett, hogy tájékoztassa az ausztrál étrendi irányelveket és a Heart Foundation bizonyítékokat a húsról és az étrendről.

A Newcastle-i Egyetem a The Conversation AU tagjaként nyújt támogatást.