5 ok a török kávé kipróbálására (és hogyan lehet elkészíteni)

Sokan támaszkodnak a kávéra, hogy reggel felpezsdítsék őket, vagy hogy energiát nyújtsanak napközben.

Azok számára, akik szeretik az erős, gazdag sört, a török kávé válhat az új joe csészévé.

Ennek oka, hogy egyedülálló módszerrel készül, amely robusztus ízt eredményez.

Ez a cikk részletesen áttekinti a török kávét és annak lehetséges egészségügyi előnyeit.

A török kávé a kávé elkészítésének egyik módszere, amely a Közel-Kelet és az Európa országaiból származik, beleértve Törökországot, Iránt és Görögországot.

Úgy készül, hogy a finomra őrölt kávébabot vízzel (és gyakran cukorral) kombinálja, és a folyadékot habos habosítási szakaszba hozza, éppen forráspont alatt.

A török kávét hagyományosan egy cezve nevű edényben főzik - bár bármelyik kis edény is megteszi.

Miután elérte a kívánt stádiumot, a főzet - beleértve a kávédarálót is - csészékbe oszlik.

A kávédaráló por a csésze aljára süllyed, és a maradék folyadék elfogyasztásra kerül.

A kávé szűretlenül hagyása sokkal magasabb koffein-koncentrációt eredményez, mint más elkészítési módszerek (1).

A török kávét édesítetlenül is tálalhatjuk, de általában közepes mennyiségű cukorral készítjük el.

A fűszeres kardamom a török kávé másik gyakori kiegészítője.

Összegzés A török kávé olyan elkészítési módszer, amelynek eredményeként erősen koffein tartalmú, szűretlen kávéital készül. Gyakran cukorral édesítik, és kardamom is hozzáadható.

Mivel a török kávé erősebb, mint sok más kávéfajta, számos egészségügyi előnnyel járhat.

Íme 5 ok a török kávé kipróbálására.

1. Növelheti az atlétikai teljesítményt

A koffein egy jól tanulmányozott, természetes stimuláns, amely növelheti az atlétikai és szellemi teljesítményt.

A török kávé erősen koncentrált koffeinadagot biztosít, amely különösen előnyös lehet a sportolók számára.

Egy 20 atlétán végzett tanulmány megállapította, hogy a koffeinmentes török kávét fogyasztó résztvevők jelentős teljesítményelőnyöket tapasztaltak - beleértve a reakcióidőt és az energiaszintet - azokhoz képest, akik koffeinmentes török kávét ittak (2).

2. Hasznos vegyületeket tartalmaz

Mivel nem szűrt, a török kávé magasabb szinten tartalmazhatja a hagyományosan főzött kávéban található hasznos vegyületeket.

A kávébab olyan hasznos vegyületeket tartalmaz, mint a klorogénsavak, amelyek olyan típusú polifenol antioxidánsok, amelyek egészségre gyakorolnak előnyöket.

Például a klorogénsavakról kiderült, hogy javítják a gyulladást, a vércukorszintet, a koleszterinszintet és a magas vérnyomást (3, 4).

Egy tanulmány kimutatta, hogy a finomra őrölt kávébab felhasználásával készített kávé nagyobb mennyiségű klorogénsavat tartalmazott, mint a nagyobb méretű őrlésű kávé (5).

A kávé más erős vegyületeket is tartalmaz, beleértve a diterpenoidokat, amelyek csökkenthetik a gyulladást, leküzdhetik a fertőzéseket és támogathatják a szív egészségét.

3. Védhet a mentális hanyatlás ellen

A koffeintartalmú kávé fogyasztása megvédheti az agyad bizonyos neurológiai állapotoktól, például az Alzheimer-kórtól.

Például több mint 29 000 emberen végzett 11 vizsgálat áttekintése szerint a legtöbb kávét fogyasztók 27% -kal alacsonyabb kockázattal jártak az Alzheimer-kór kialakulásában (6).

Más vizsgálatok kimutatták, hogy a kávéfogyasztás csökkentheti a stroke, a Parkinson-kór és a demencia kockázatát is (7).

4. Védőhatással járhat bizonyos betegségek ellen

A kávéfogyasztás csökkentheti bizonyos betegségek, köztük a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.

18 vizsgálat áttekintése azt mutatta, hogy minden napi elfogyasztott csésze a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának 7% -kal csökkent kockázatával jár (8).

Egy másik tanulmány megállapította, hogy a napi 3-5 csésze kávé rendszeres fogyasztása a szívbetegségek kockázatának 15% -os csökkenésével jár (9).

A szokásos kávéfogyasztás a depresszió, a májrák, az endometrium rák és a májcirrhosis alacsonyabb kockázatával is összefüggésben áll (10, 11, 12, 13).

5. A kardamom hozzáadása további előnyökkel járhat

A török kávét gyakran kardamom, egy ízletes fűszer felhasználásával készítik, amely számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik.

Például a kardamom erős antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást, és ezáltal csökkenteni a krónikus betegségek kockázatát.

Egy patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a kardamom kivonat hatékonyan gátolja a gyulladásos vegyületeket, mint például a TNF-α (tumor nekrózis faktor) és az IL-6 (interleukin 6) (14).

A kardamom segíthet az egerekben a rák elleni küzdelemben, és a kardamom illóolaj antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik (15, 16).

Összegzés A török kávé fogyasztása hatékonyan növelheti az energiaszintet, csökkentheti a gyulladást és csökkentheti számos krónikus betegség kockázatát.

Bár a török kávé lenyűgöző egészségügyi előnyökkel járhat, vannak hátrányai is.

Rendszeresen cukorral édesítik, ami negatív hatással lehet az egészségre.

Míg időnként édesített kávé elfogyasztása nem károsítja az egészségét, a cukros italok rendszeres fogyasztása növelheti számos egészségügyi probléma kockázatát, például elhízás, magas trigliceridszint és 2-es típusú cukorbetegség (17, 18).

A túl sok cukor fogyasztásának elkerülése érdekében igyon török kávét - vagy bármilyen kávét - hozzáadott cukor nélkül.

Az olyan fűszerek, mint a kardamom vagy a fahéj, valamint a cukor-alternatívák, például a stevia a kávéban hozzájárulhatnak az íz hozzáadásához hozzáadott cukor nélkül.

A török kávé másik lehetséges hátránya a magas koffeintartalma.

Néhány ember, aki érzékeny a koffein hatására, alvászavarokat, szorongást és egyéb mellékhatásokat tapasztalhat, amikor koffeintartalmú kávét fogyaszt (19).

A koffein ráadásul emelheti a vérnyomást. Ezért a magas vérnyomásban szenvedők el akarják kerülni ezt a különösen erős kávéfajtát (20).

Végül a török kávé és más szűretlen kávéfajták tartalmazzák a cafesztolt, egy diterpenoidot, amely emelheti a vér koleszterin- és trigliceridszintjét (21)

Összegzés A török kávé tartalmazhat hozzáadott cukrot, bár egészségesebbé teheti a kávéját, ha ehelyett egészséges fűszereket vagy cukor alternatívákat használ. Magas koffeintartalma kellemetlen mellékhatásokat is okozhat, ha érzékenyen reagál ennek az anyagnak a hatásaira.

Aki szereti a gazdag sört, érdemes kipróbálni a török kávét.

Kövesse ezeket a lépéseket, hogy otthon legyen:

Két csésze török kávé elkészítéséhez a kávébabot finomra őröljük kézi vagy elektromos darálóval.
Keverjen össze négy púpos teáskanál kávédarálót és cukrot (ha szükséges) egy kis edénybe, amely egy csésze (240 ml) hideg, szűrt vizet tartalmaz.
Melegítsük az elegyet közepesen alacsony hőfokon.
Amikor a kávé az edény aljára süllyed, keverje meg néhányszor az összetevőket, ügyelve arra, hogy ne keverje túl.
Az elegyet addig melegítjük, amíg sűrű hab nem jelenik meg, közvetlenül a forralás előtt.
Öntsük a keveréket kis csészékbe, és kanalazzunk felesleges habot a kávé tetejére.
Mielőtt élvezné, hagyja, hogy az őrlés a csésze aljára telepedjen.

Bár nem szükséges, cukor és kardamom adható a főzéshez, az Ön egyéni ízlésétől függően.

Összegzés Török kávé készítéséhez keverje össze a finomra őrölt kávébabot vízzel és cukorral, és melegítse addig, amíg sűrű hab keletkezik.

A gazdag és erősen koffein tartalmú török kávét a világ számos országában élvezik.

Szűretlen, ezért magasabb a koffein és más hasznos vegyületek koncentrációja, amelyek számos egészségügyi előnnyel járhatnak.

A koffeinre érzékeny emberek azonban el akarják kerülni ezt a különösen erős típusú kávét.

A kávé szerelmeseinek az a legjobb, hogy a török kávét egyszerűen elkészíteni és a saját konyhájában kényelmesen elkészíteni.