5 őrülten egyszerű és meglepő módszer a pékáruk egészségesebbé tételére

Ha arra a következtetésre jutott, hogy az egészségesebb desszertek fogyasztása intelligensebb hosszú távú lépés, mint az édességek teljes kivágása, a hüvelykujjával felfelé emoji. Mint bárki, aki megpróbálta leszokni a cukorról, valószínűleg tanúsíthatja, semmi sem kényszeríti jobban magára a fánkot, mint az a gondolat, hogy soha nem lehet. Van. Egy. Újra.

őrülten

De miután kipróbálta a teljes kiőrlésű lisztet helyettesítő dolgot, mit tehetne még annak érdekében, hogy az ínyencségei kevésbé legyenek rosszak az Ön számára? Kiderült, rengeteg. Íme a kedvenc, váratlan ötleteink a sütik, sütemények és egyebek megtisztításához - ami nem hagyja őket teljes szemétként kóstolni.

1. Használjon természetes ételfestéket.

Nem vásárol csomagolt, piros 40-es ételeket, akkor miért adnád hozzá a cuccot a házi készítésű vörös bársonyos cupcakes-hez? Természetes ételfestékkel a szivárványos sütemények nem lesznek kevésbé kalóriatartalmúak, de segítenek elkerülni a felesleges vegyszereket.

2. Cserélje ki a fehér lisztet valami egészen másra.

A teljes kiőrlésű liszt remek, de ez nem az egészséges sütés legfontosabb eleme. Ehelyett kísérletezzen azzal, hogy az összes univerzális lisztjét leválasztja például:
• Zabliszt Egy csésze cucc 12 g rostot tartalmaz, hogy tovább érezze magát teltebbnek. És nem kell kihúzni egy zacskó cuccot, mivel a hengerelt zabot egyszerűen ledarálhatja az élelmiszer-feldolgozóban. A zab nem tartalmaz glutént, így nem pótolhatja az összes univerzális lisztet. De használhatja akár a fele fehér cucc pótlására is.
• Őrölt lenmag vagy mandulaliszt Cseréljen ¼ c fehér lisztet len- vagy manduladarabra (ennél többet megnehezíthet a sültje). Mindkettő a süteményeknek extra fehérjetartalmat és gazdagabb, vajasabb állagot kölcsönöz. Az őrölt lenmag omega-3-at is szállít.
• Banán- vagy tigrismogyoróliszt Mindkét gluténmentes liszt rezisztens keményítőt, emészthetetlen rostformát eredményez, amely kalóriák nélkül ad ömlesztett mennyiséget. És mivel az ellenálló keményítő sok folyadékot felszív, általában kevesebb lisztet használhat meg - így a csemege kevesebb kalóriát tartalmaz.

3. Vaj vagy olaj helyett görög joghurtot vagy gyümölcspürét használjon.

A joghurt, a pürésített banán és a cukrozatlan almaszósz kevesebb kalóriát nyújt nedvességért, mint a vaj vagy az olaj. (És ha gyümölcspürét használ, akkor talán megúszhatja a kevesebb cukor használatát is.) Ennek ellenére tudományos tény, hogy a zsírmentes sütik és sütemények alapvetően jégkorongkorongok. Az ízlelőbimbók kedvéért tehát ne szabaduljon meg teljesen az olajtól és a vajtól. Kezdje azzal, hogy a zsír felét joghurthoz vagy gyümölcspüréhez fordítja.

4. Frissítse a bővítményeket.
A csokoládé chips vagy a mogyoróvaj chips finom, de alapvetően üres kalória. Ehelyett cserélje ki édes szárított gyümölcsökre, például cseresznyére, áfonyára vagy apróra vágott datolyára, amelyek ízet, állagot és rostot adnak hozzá. Vagy teljesen árkolja el az édes kiegészítőket apróra vágott pirított dió, például mogyoró vagy makadámia javára.

5. Vágjon cukor egy részét tejporral.

A legtöbb sült jó receptben a fehér cukor egynegyedét fel lehet cserélni azonos mennyiségű tejporra. Igen, a cucc továbbra is tartalmaz cukrot, de a tejben természetesen előforduló laktózból származik, nem pedig üres kalóriatartalmú szacharózból vagy fruktózból. Ráadásul ad hozzá még egy kis fehérjét - egy csésze tejporba 24 g cucc kerül.