5 meglepő Paleo diétás étel, amelyek nem szerepelnek az Ön élelmiszerboltlistáján

"Várj, te nem eszel ilyet?" az a kérdés, amelyet a legtöbb egészséges étkezõ gyorsan megszok. A Paleo-diéta hívei számára pedig még gyakoribb.

"Az ötlet az, hogy utánozzuk azokat az élelmiszercsoportokat, amelyek a paleolitikumban voltak, és azokat alkalmaztuk azokra, amelyek szezonálisan elérhetők az élelmiszerboltjainkban és a mezőgazdasági termelők piacain" - mondja a paleoista szerző és szakértő, Nell Stephenson. De Stephenson azt mondja, hogy amint az étrend egyre nagyobb figyelmet kap, a koncepció körüli zavar is növekszik.

Az emberek gyakran megértik, mit ehetnek (húst, zöldségeket, gyümölcsöket), de meg vannak zavarodva attól, hogy mit nem. A nem-nosok némelyike nyilvánvaló - például a feldolgozott ételek, a finomított cukor és a fehér liszt -, de mások elhagyhatják a fejét. Hogy segítsen kezelni ezt a régi iskolai táplálkozási megközelítést, Stephenson öt meglepő ételt osztott meg, amelyeket Paleos otthagy a tányérjairól - és megmagyarázza, miért.

Ne feledje ezeket az ételeket legközelebb, amikor meghívja vacsorára a CrossFit megszállott BFF-jét.

Tejtermék

Az emberek gyakran feltételezik, hogy a Paleo követői tejterméket fogyasztanak, mivel nagyon sok húst esznek. De a tej és a sajt nem szerepel az étlapon. "Nagyon valószínűtlen, hogy a paleolit emberek hozzáférjenek a tejüzemhez" - mondja Stephenson. Ráadásul a Paleo Diet a tejtermelést gyulladásos táplálékcsoportnak minősíti, és "az a teljes előfeltétel, hogy ez gyulladáscsökkentő étkezési mód". A tojások egyébként rendben vannak. Nem tekinthetők tejterméknek, még akkor sem, ha az Ön élelmiszerboltja raktározza őket a mozzarella mellé.

Hüvelyesek

A hüvelyesek - beleértve az összes babot, lencsét és földimogyorót - fitátoknak nevezett összetevőket tartalmaznak, amelyek lassítják vagy megakadályozzák az élelmiszer-tápanyagok felszívódását - állítja Paleos. Azt is mondják, hogy a hüvelyesek fogyasztása gyulladásos reakcióhoz vezethet, amely hozzájárul a szivárgó bél kialakulásához. "Az a szerencsétlen dolog, hogy ezeket a dolgokat nem tudjuk lebontani a testünkben" - mondja Stephenson. (Sok táplálkozási és orvos, például Dr. Andrew Weil, nem ért egyet ezzel.) Ráadásul a vadászó-gyűjtögetők nyilván nem ették meg őket.

Krumpli

Lehet, hogy a hús legjobb barátja sok tányéron, de itt nem. „Az emberek túl sok keményítőt esznek. Minden étkezéskor megszoktuk látni, és nincs szüksége rá - mondja Stephenson. A burgonya magas glikémiás indexe pusztítást okozhat a testsúlyban, az alvásban, az energiában és egyebekben. A paleók ugyan megengedik az édesburgonyát, különösen az edzésre készülő sportolók számára.

Gabonafélék

Nem elég a fehér rizst barnára cserélni, a Csodáját pedig a kihajtott Ezékiel kenyérre. A Paleo Diet szerint az ősemberek nem ettek gabonát, így neked sem szabad. Minden gabona tartalmaz anti-tápanyagokat, mondja Stephenson, amelyek megakadályozzák a tápanyagok megfelelő felszívódását, és sok tartalmaz glutént, amelyet gyulladásosnak tekintenek (különösen modern Frankenwheat formájában). Egyébként ide tartoznak az egészséges típusok által szeretett ősi gabonák, például a farro és a quinoa. (Zihál!)

Kukorica

"A kukorica gabona, bár gyakran összetévesztik zöldséggel" - magyarázza Stephenson. A szemek, amint megtudtátok, kint vannak, és Paleo kukucskál, hogy a kukoricaevés amúgy sem tesz semmit a testének. És ha van valamilyen tápértéke a kukoricának, mondja Stephenson, valószínűleg nem férhet hozzá. Az Egyesült Államokban a kukoricanövények szinte univerzálisan genetikailag módosultak. És ez messze van az ősi, ősemberi szokásoktól.

További olvasmányok