5 tengeri növény, amelyet hozzá kell adnia étrendjéhez

Fotó: Andrey Starostin/Shutterstock.com

A tengeri növények csak nemrég kerültek be nyugati radarunkba, de évszázadok óta a japán étrend egyik legfontosabb eleme. Noha a tengeri kincseknek való kitettséged jelenleg a sushi-ban található nori-ra korlátozódik, számos más tengeri növény felfedezhető, amelyek mindegyike egyedi ízekkel és egészségügyi előnyökkel jár!

Kutatások szerint a tengeri növények támogatják a szív- és érrendszeri egészséget, az immunrendszer működését, az emésztőrendszert és a fontos pajzsmirigyet. Az egészségügyi előnyök a különféle tengeri növényekben található következő vegyületeknek köszönhetők:

Szulfatált poliszacharidok: Gyulladáscsökkentő vegyület, amely szabályozza az immunműködést, csökkenti a vérrögképződés kockázatát és csökkenti a szervezet koleszterin felszívódását.
Jód és szelén: A pajzsmirigy megfelelő működésében elengedhetetlen ásványi anyagok.

Mielőtt különböző típusú tengeri növényekbe merülnénk, fontos megjegyezni, hogy ha túlműködő pajzsmirigye van, ellenőriznie kell orvosát, mielőtt nagy mennyiségű tengeri növényt vezet be étrendjébe, mert ezek ellenjavallták a pajzsmirigy túlműködését. Egy másik figyelmeztető megjegyzés: a tengeri növények jártassága az ásványi anyagok felszívásában azt jelenti, hogy hajlamosak a nehézfémek elnyelésére is. Ellenőrizze a címkét, vagy kérdezze meg beszállítóját, hogy tesztelték-e nehézfém-tételeket. Válasszon tanúsított organikus opciókat, ha rendelkezésre állnak.

Most ismerkedjünk meg néhány tengeri növényrel, és nézzünk meg néhány módszert, amellyel beépíthetjük őket a következő étkezésbe:

A tengeri növények vizes világába való merülés elkezdéséhez íme egy ízletes és tápláló recept az Egész méregtelenítő című könyvemből, hogy kreativitása lendületessé váljon:

Shiitake – tengeri növényi leves

Mindenevőknek: 6 uncia szerves, szabadon tartott, csont nélküli csirkemell, kockákra vágva
Vegánoknak: 1 csésze főtt adzuki bab

4 csésze bio zöldségleves
1½ csésze aprított bok choy
5 nagy shiitake gomba szeletelve
1 zöldhagyma, apróra vágva
1 csésze dulse pehely
1 evőkanál kókuszdió amino
1 teáskanál tengeri só
½ csésze főtt barna rizs

Egy közepes és alacsony lángon állított nagy serpenyőben keverje össze a csirkét (mindenevő) vagy a babot (vegán) a húslevessel, a bok choy-val, a gombával, a hagymával, a dulse-szal, a kókuszdió-aminóval és a sóval, és hagyja, hogy a keverék kb. 20 percig. Keverje hozzá a rizst, és a leves felét melegen tálalja.