5 tipp a vegán étrend zökkenőmentes áttéréséhez

A növényi étrendre való áttérés bizonyított egészségügyi és környezeti előnyökkel jár

A hírességek jóváhagyása és a népszerű közösségi média kampányok, mint a # MeatlessMonday segítségével egyre több ember választja a veganizmusra való átállást, mint valaha.

Bár a vegán életmódra való áttérés ijesztőnek tűnhet, a nagy életmódváltás gondolata sokkal ijesztőbb, mint valójában. Tehát, ha úgy gondolja, hogy készen áll a hús nélküli tojás vagy tejtermék kocsira ugrani, íme öt tipp, amelyek sokkal egyszerűbbé tehetik a vegán étrendre való átállást.

1. Induljon lassan
A vegánná váláshoz idő és erőfeszítés szükséges. Ahelyett, hogy az összes állati terméket egyszerre vágná ki, kezdje olyan ételekkel, amelyeket mindig is élvezett, és amelyek szintén történetesen növényi eredetűek, például zöldséges rántás, hamburgerek (zöldséges pogácsákat használva) vagy csicseriborsó curry, majd készítsen azokon. Ez időt ad az elmének és a testnek, hogy alkalmazkodjon az új étrendhez. A siker kulcsa a fokozatos változtatások és az út közbeni érzésének felmérése.

2. Fogyasszon különféle ételeket
A vegán étrendre való áttéréskor az emberek gyakran kiakadnak, amit nem ehetnek, ahelyett, hogy tudnának. Fontos tehát, hogy ízlelőbimbóit új ételekkel és új ízekkel kezelje. Több ezer vegán recept létezik a világ minden sarkából, ezért ne féljen elhagyni az ételkomfort zónáját. Szintén létfontosságú a különféle ételek fogyasztása, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden szükséges tápanyagot megkap egy vegán étrenden. Például fehérjét és rostot kap a babból, A-, C- és K-vitamint leveles zöldekből és agyfeltöltő antocianinokat (a flavonoidok egyik fajtája) áfonyából.

Fotó: Getty

3. Próbálja ki a növényi reggelit
Miután jobban érzi magát a veganizmus gondolatában, próbálja meg vállalni, hogy minden nap elfogyaszt legalább egy vegán ételt. Remek kiindulópont a reggelivel. A vegán joghurt (amely szójatejből készül) granolával, rántott tofuval, lencse banánfehérje palacsintával, fahéjjal és áfonyás francia pirítóssal vagy vegán sütéssel egyaránt kiváló lehetőség. Ezután dolgozzon az ebédjén, majd harapnivalók és vacsora.

4. Cserélje ki a húsait
Ha valóban a hús lemondásának gondolatával küzd, próbáljon inkább növényi alapú húsokat beépíteni étrendjébe. Az élelmiszer-kutatás új technológiáinak és újításainak köszönhetően az alternatív húsipari termékek már nem ízlik kartonnak. Valójában a márkák olyan húsimitációkat gyártanak, amelyek meghökkentően hasonlítanak minden kedvenced ízére és textúrájára - egyesek még úgy is véreznek és sistergnek, mint az igazi. Szingapúrban olyan lehetőségeket talál, mint a húson túl, az Impossible Foods, a Quorn és az Omnipork.

5. Feltétlenül olvassa el az élelmiszer címkéit
Ha komolyan gondolja, hogy vegán, fontos, hogy megszokja, hogy mindenen olvassa a címkéket, és megtanulja, hogyan kell eligazodni az összetevők nyilatkozatában, így azonosíthatja, hogy mely összetevők vegánok és melyek lehetnek rejtett állati termékek. Például a tejből származó kazein és savó számos gabonapelyhben, kenyérben és granolában van jelen, míg a zselatin húsból származik.