6 könnyű leves és saláta recept a fogyáshoz

A nyár a hűtött levesek és saláták fő ideje. És ezek a könnyű, könnyen előkészített vállalkozók intelligens kettős játékot érnek el: a szezon nagyszerű ízű termékeivel kedveskednek az ízlelőbimbóinak, és bár az ízre koncentráltak, segítenek a fogyásban.

Néhány ilyen étel sok egészséges rostot szolgál fel, hogy gyorsabban feltöltsön; mások tele vannak fehérjével, hogy kielégítsék az étvágyat és hosszabb ideig tartsák az éhséget. A levesek mindegyike alattomos előnyt jelent, amelyet a fogyáskutató, Barbara Rolls, PhD, a Pennsylvaniai Állami Egyetem kutatója azonosított: Az alacsony kalóriatartalmú edények fogyasztása egyszerű módszer a napi összes kalória csökkentésére, mert így kevésbé valószínű, hogy szétrágja magát. később magasabb kalóriatartalmú viteldíjnál. (Snack ÉS fogyjon le ezzel a megajándékozott, a Prevention által jóváhagyott csemegével a Bestowed-tól.)

A tökéletes nyári étkezéshez csak egy hűvös italt és egy darab teljes kiőrlésű kenyeret kell hozzáadnia - lehetőleg teraszos asztalra terítve.

Friss borsóleves mentával

Teszi 4 adag

1 evőkanál olívaolaj
2 gyöngyhagyma, csak zöld rész, 4 "hosszúságra vágva
1 borda zeller, levágva és 2 "hosszúságúra vágva
½ med vöröshagyma, apróra vágva
3 c csökkentett nátriumtartalmú csirke vagy zöldségleves
4 c friss vagy fagyasztott és felolvasztott borsó + 4 pápa köretnek
Fresh c friss mentalevél + díszítéshez extra
½ c vastag, görög stílusú joghurt

1. HELY olajat nagy edényben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá hagymahagymát, zellert és hagymát, és kevergetve főzzük, amíg a zöldségek hervadnak, körülbelül 5 percig.
2. FÜGG húslevest és forraljuk fel. Adjunk hozzá borsót és pároljuk 10 percig.
3. ÁTADÁS óvatosan tálba konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe (szükség esetén tételenként). Adjunk hozzá mentát. Ízlés szerint ízesítjük sóval és fekete borssal. Pürésítsük simára. Chill 1 óra. Tálaljuk joghurttal a közepén, és ha szükséges, díszítsük mentalevéllel és peapoddal.

TÁPLÁLÁS (adagonként) 198 kal, 13 g pro, 27 g szénhidrát, 5 g zsír, 1 g telített zsír, 1 mg kol, 7 g rost, 258 mg nátrium

Gyógynövény és Mesclun saláta grillezett garnélával

Teszi 4 adag

¼ c friss lime juice
½ teáskanál őrölt kömény
¼ tk só
¼ tk törött pirospaprika pehely
1 font lg garnélarák, héjjal és deveined (itt vásárolhatja meg a legjobb garnélarákot Önnek és a bolygónak)
6 c mesclun vagy más vegyes bébi zöld
1 c friss mentalevél
1 c korianderlevél
1 c lapos levelű petrezselyemlevél
1 cm vöröshagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál növényi olaj

1. SÜTÉS együtt 2 evőkanál lime levét, ¼ teáskanál köményt, ⅛ teáskanál sót és egy csipet paprikapehely közepes tálban. Keverje hozzá a garnélarákot és pácolja szobahőmérsékleten, időnként megkeverve 20 percig.
2. SZERINT, helyezzen mesclun-t, mentát, koriandert, petrezselymet és hagymát a tálba, és tegye hűtőbe, amíg készen áll a tálalásra.
3. LEGYINTÉS olajat és a maradék 2 evőkanál lime-levet egy kis tálban, ¼ teáskanál kömény, ⅛ teáskanál só és a maradék paprikapehely.
4. KÖNNYEN olaj grill serpenyő és melegítse elő közepes lángon. Grill garnélarákot kb. 2 percig mindkét oldalon, egészen élénk rózsaszínűvé és áttetszővé. Ne főzzük túl. (A garnélarák ugyanannyi ideig sülhet.) Dobja meg a garnélarákot zöldekkel és öntetsel.

TÁPLÁLÁS (adagonként) 210 kal, 26 g pro, 8 g szénhidrát, 9 g zsír, 1 g telített zsír, 220 mg kol, 3 g rost, 434 mg nátrium

Hűtött sárgarépa és nyári tök leves

Teszi 4 adag

2 c szeletelt sárgarépa
3 c csökkentett nátriumtartalmú csirke vagy zöldségleves
Chopped c apróra vágott lilahagymát
1 gerezd fokhagyma
¾ teáskanál őrölt kömény
½ teáskanál só
¼ tk őrölt koriander
¼ tk fekete bors
1 lg sárga nyári tök apróra vágva
¾ c alacsony zsírtartalmú sima joghurt
Friss metélőhagyma ¼ "hosszúságra vágva (köret)

1. KOMBINÁLJ sárgarépa és húsleves nagy serpenyőben. Letakarva forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesre, és párolja, amíg a sárgarépa meg nem kezd lágyulni, körülbelül 7 percig.
2. FÜGG hagyma, fokhagyma, kömény, só, koriander, bors, és minden, kivéve 4 evőkanál tök. Fedjük le, emeljük magasra a hőt, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedő alatt párolja, amíg a zöldségek nagyon puhák és az aromák össze nem keverednek, 15-20 percig.
3. PURE a levest simára keverni konyhai robotgépben vagy turmixgépben, vagy kézi turmixgéppel. Öntsük tálba, fedjük le, és 1 órán át hűtsük le.
4. KEVERÉS joghurtot levesbe, amíg össze nem áll. Osszuk 4 tálra, és mindegyiket díszítsük egy evőkanál lefoglalt tökkel és metélőhagymával.

TÁPLÁLÁS (adagonként) 104 kal, 8 g pro, 16 g szénhidrát, 2 g zsír, 0,8 g telített zsír, 3 mg kol, 3 g rost, 425 mg nátrium

Nyári paradicsomleves friss kaporral

Teszi 4 adag

1 evőkanál olívaolaj
1 med hagymát, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, darálva
3 c hámozott és apróra vágott paradicsom (kb. 1½ lb)
4 evőkanál szárú és apróra vágott friss kapor + 4 darab köret díszítéshez
3 c csökkentett nátriumtartalmú csirke vagy zöldségleves

1. KOMBINÁLJ olajat, hagymát és 1 evőkanál vizet közepes edényben, alacsony hőfokon. Főzzük időnként megkeverve 12 percig, vagy amíg puha (ne hagyjuk, hogy a hagyma megégjen). Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük 5 percig tovább.
2. EMELÉS melegítsük közepesre. Adjunk hozzá paradicsomot, kaprot és húslevest. Pároljuk 25 percig. Ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal.
3. HŰT hűtőszekrényben 2 óra. Tálaljuk kaporlevelekkel díszítve.

TÁPLÁLÁS (adagonként) 92 kal, 5 g pro, 10 g szénhidrát, 4,7 g zsír, 1 g telített zsír, 0 mg kol, 2 g rost, 61 mg nátrium

Ropogós roma saláta csirkével és mangóval

Teszi 4 adag

2 evőkanál olívaolaj
3 csontozatlan, bőr nélküli csirkemell fel, nyírva
½ teáskanál só
¼ tk frissen őrölt fekete bors
2 medvehagyma, apróra vágva
2 evőkanál balzsamecet
4 c aprított római saláta
1 cm csomó vízitorma, lg szárat eldobtak
½ c finomra aprított vörös káposzta
1 kemény érett mangó, hámozva, kimagozva és fél "darabokra vágva

1. HŐ 1 evőkanál olajat közepes lángon, nagy nonstick serpenyőben. A csirkét ¼ teáskanál sóval és teáskanál borssal ízesítjük. Főzzük forgatva aranybarnára és főzzük meg, kb. 6 percig mindkét oldalon. Helyezze át a vágódeszkára.
2. FÜGG medvehagyma és 1 evőkanál ecet serpenyőbe, és keverés közben főzzük, amíg a medvehagyma megpuhul és a folyadék majdnem elpárolog, kb. 3 percig. Vigye a medvehagymát egy kis tálba. A maradék 1 evőkanál olajat, 1 evőkanál ecetet, ¼ teáskanál sót és ⅛ teáskanál borsot habverővel keverj fel a medvehagymás keverékbe.
3. HELY római, vízitorma, káposzta és mangó tálban. Vágja a csirkét átlósan hosszú, vékony csíkokra. Adjuk a római keverékhez, dobjuk fel az öltözködéssel és tálaljuk.

TÁPLÁLÁS (adagonként) 178 kal, 12 g pro, 15 g szénhidrát, 8 g zsír, 1,4 g telített zsír, 27 mg kol, 2 g rost, 328 mg nátrium

Grillezett marhahús és sült saláta kitûnõ saláta

Teszi 4 adag

1 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál málnaecet
1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
½ teáskanál só
¼ tk frissen őrölt fekete bors
4 érett kajszibarack, felezve, gödrök eltávolítva
2¾ "vastag filé mignon (egyenként 4 oz)
1 pkg (5 oz) baba rukkola vagy spenót
3 evőkanál morzsolt kéksajt (opcionális)

1. KÉSZÜLJEN szén grillezéshez, előmelegítse a gázrostélyt, vagy közepes lángon melegítse a grill serpenyőt.
2. SÜTÉS együtt egy nagy tál mogyoróhagyma, 1⅔ evőkanál olaj, ecet, petrezselyem, ¼ teáskanál só, és ⅛ teáskanál bors, és tegye félre.
3. KÖNNYEN ecsettel vágott felület sárgabarack maradék olajjal. Fűszerezzük a marhahúst maradék ¼ teáskanál sóval és ⅛ teáskanál borssal. Marhahúst és barackot grillezve, oldalával lefelé vágva. Főzzük puhára sárgabarackot, kb. 6 percig. Fordítsa a marhahúst félúton, 8 percet közepesen ritkán, vagy hosszabb ideig a kívánt tehetség érdekében. Vegye le a tűzről, és hagyja állni 5 percig. A barackokat szeletekre vágjuk. Vékonyan szeletelje a marhahúst a szemhez.
4. TOSS sült saláta kitûnõ közepes tálba való bevonattal. Tegyük át négy tálcára. A tetejére marhahús szeleteket és 2 szeletelt barack felét teszünk. Szükség szerint meghintjük kéksajttal.

TÁPLÁLÁS (adagonként) 184 cal, 13 g pro, 7 g szénhidrát, 12 g zsír, 3 g telített zsír, 35 mg kol, 1 g rost, 332 mg nátrium