6 legjobb főzőolaj cukorbetegeknek

NDTV Food Desk | Frissítve: 2017. október 10, 18:25 IST

A repceolaj a repce növényéből nyert növényi olaj
Az olívaolaj egy szívbarát olaj, amely cukorbetegeknek is jó
A rizskorpaolaj gazdag antioxidánsokban és egészséges zsírokban

Nagyon sok zavart okoz az étolaj típusa, amelyet napi használatra kell használni, és különösen, ha olyan életmódbeli betegségben szenved, mint a szívbetegség vagy a cukorbetegség, ahol az étrendje fontos szerepet játszik a betegség kezelésében. Annyi fajta és keverék kapható a szupermarketben, hogy természetes, hogy túlterheltnek érezzük magunkat. Itt a kiút. Dr. Shikha Sharma wellness-szakértő elmondta nekünk: „Az optimális zsírminőség biztosítása érdekében fontos a növényi olajok kombinációjának használata. Különböző étkezésekhez vaj, ghí, olívaolaj, mustárolaj, szójabab, szezám vagy akár földimogyoróolaj között zsonglőrködhetett. Függetlenül attól, hogy finomítatlan (Kachi Ghani) vagy hidegen sajtolt olaj vagy finomított olaj. "

Ha cukorbetegségről van szó, nagyon fontos ellenőrizni az étrendet, mivel a vércukorszintjét közvetlenül befolyásolja az, amit eszel. Segít tudni, hogy ebben az esetben egy adott étolaj jobb lehet, mint a másik. Itt vannak a cukorbetegek számára legegészségesebb étolajok, amint azt Dr. Sunali Sharma, dietetikus és táplálkozási szakértő javasolja, az Amandeep Kórházak.

1. Repceolaj: A repceolaj a repce növényéből nyert növényi olaj. Alfa-linolénsavban gazdag, amely egyfajta omega-3 zsírsav, amelyet a dióban is megtalál. Az avokádóban és az olajbogyóban található egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz. "Dr. David Jenkins, a Torontói Egyetem által végzett tanulmány kimutatta, hogy a repceolaj segít csökkenteni a vércukorszintet és a rossz koleszterint a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél."

2. Olívaolaj: Az olívaolaj egy szívbarát olaj, amely cukorbetegeknek is jó. A tirozol nevű antioxidánst tartalmazza, amely terápiás szerként hat az inzulinrezisztencia és a cukorbetegség javítására.

Az olívaolaj egy szívbarát olaj, amely cukorbetegeknek is jó. Photo Credit: istock

3. Lenmagolaj: A lenmag tartalmaz nyálkát, egyfajta rostot, amely lassíthatja az emésztést. Ez lehetővé teszi az élelmiszerekből származó glükóz emésztését és lassabb felszabadulását a vérbe, és megakadályozza a vércukorszint hirtelen megugrását. Ezért a lenmagolaj használata csökkentheti az inzulinrezisztencia előfordulását cukorbetegeknél.

4. Rizskorpaolaj: A szíved egyik legegészségesebb olajának tartják, a rizskorpaolaj gazdag antioxidánsokban, valamint mono- és többszörösen telítetlen zsírsavakban, amelyek a cukorbetegek számára is hasznosak lehetnek. "A Journal of Nutritional Biochemistry folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a rizskorpaolaj fogyasztása a vércukorszint 30 százalékos csökkenését eredményezte" - osztja meg Dr. Sharma.

A rizskorpaolaj gazdag antioxidánsokban, valamint mono- és többszörösen telítetlen zsírsavakban. Fotó: Istock

5. Dióolaj: A dióolajban sok triglicerid található, amelyek a szívbarát omega-3 zsírsavak és többszörösen telítetlen zsírok (PUFA-k). Segít a cukorbetegek inzulinérzékenységének növelésében. A Harvard Közegészségügyi Iskola kutatóinak tanulmánya kimutatta, hogy a dióolaj rendszeres fogyasztása összefüggésben állhat a nők 2-es típusú cukorbetegségének alacsonyabb kockázatával.

Segít a cukorbetegek inzulinérzékenységének növelésében. Photo Credit: istock

6. Szezámolaj: Tápláló szezámmagból származik, ez az olaj gazdag E-vitaminban és más antioxidánsokban, például lignánokban. Mindkettő fontos előnyökkel jár a cukorbetegek számára. Az American Journal of Medicine által közzétett 2016-os tanulmány szerint a rizskorpaolaj és a szezámolaj kombinációja jó lehet a vércukorszintre és a koleszterinszintre a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.

A szezámolaj gazdag E-vitaminban és más antioxidánsokban. Fotó: Istock

Hozzászólások Dr. Sharma azt is javasolja, hogy használhat-e olyan olajokat, mint a mandulaolaj és az avokádóolaj, saláták és sült snackek önteteként. Ezeket nem ajánljuk napi főzéshez, de tele vannak egészséges zsírokkal, amelyek megakadályozhatják a cukorbetegség, a magas koleszterinszint, a magas trigliceridszint és az elhízás kockázatát.