6. Norman Childers és az ízületi gyulladás elleni étrend

étrend

Szakmai élete csúcspontja alatt Norman Childers megbecsült kertészeti professzor volt, tizennyolc évig a Rutgers Egyetem tanszékvezetője. 50 éves kora körül kolosztómiát igénylő ízületi gyulladás és diverticulitis alakult ki. Végül rájött, hogy a éjjeli kacsa kiváltotta ízületi fájdalmait, gyakran kevesebb, mint egy órán belül a fogyasztástól. Feltételezte, hogy ritka allergiája van, de csaknem 20 év alatt elmondta tapasztalatait és megtudta, hogy másoknak is hasonló reakciói vannak. Ha arra gyanakszunk, hogy nincs egyedül, a hálószobák és az egészség késői életű keresztes hadjárat lett. Lobbizott a kollégákkal, kiadott egy hírlevelet és számos könyvet, sőt szakmai találkozókon is bemutatta ötleteit.

Ha megszokta a modern orvosbiológiai cikkeket, akkor valószínűleg nem lesz lenyűgözve Childers publikációs története a témában. A papírok vékonyak, a folyóiratok elmúlnak, a módszerek nem különösebben erőteljesek. A kapcsolódó állattudomány áttekintése és az emberi egészség lehetséges mechanizmusaira vonatkozó találgatások korlátozottak. A modern emésztőrendszeri irodalommal összehasonlítva különösen könnyű elvetni Childers munkáját.

De ha jobban megnézed az életét, akkor egy elkötelezett tudományos szakembert fogsz látni, akit tiszteletben tartanak a szakterületén. Amikor meghalt, egy izzó nekrológ elmesélte gyümölcstermesztőként szerzett széleskörű tapasztalatait. Övé Modern gyümölcstudomány: gyümölcsös és kis gyümölcs kultúra legalább tíz kiadáson ment keresztül, és számos más könyvet írt és szerkesztett. Az Amerikai Kertészettudományi Társaság volt az, ahol megtalálta közösségét - 65 év alatt csak három találkozót mulasztott el. Más szavakkal, tudott valamit az ok és okozat megfigyeléséről a természeti világban, és arra tanított másokat, hogy ugyanezt tegyék finom természeti különbségekkel teli környezetben. Itt határozott párhuzamok vannak az étrenddel és az egészséggel.

Először a Childers-t emésztéskutató lencsével olvastam, és kuncogtam a legszélesebb körben elérhető írásában alkalmazott módszerekkel. Zavarba jöttem, amikor leírta „a kertészeti médiában elhelyezett bejelentéseket”. De éppen így jutott el önkénteseihez, hogy értékelje az éjjeli árnyék elkerülését az ízületi gyulladás kezelésében. Elment az embereihez, és ennek a lakosságnak jelentős előnyei voltak: lelkes kertészek voltak, nagyon motiváltak arra, hogy megoldást találjanak ízületi gyulladásukra. És bízhatott benne, hogy tudják, mi az a éjjeli ejtőernyő. Módszerei összehasonlíthatók voltak korának kertészeti módszertanával.

Véleményem szerint Childers legjelentősebb hozzájárulása annak megállapítása, hogy az éjjeli árnyék érzékenysége nem olyan ritka, hogy nem találja meg, ha megfelelő kérdéseket tesz fel. 1977-ben könyvének első kiadása utólagos felmérést tartalmazott, és 1979-re 2453 könyvvásárlóból 763 válaszolt. Ezeknek majdnem háromnegyede valamilyen haszonra használta az éjjeli árnyék elkerülését. "A mozgékony ízületek mozgékonysággá váltak, és a vesszőket, járókákat és kerekesszékeket eldobták" - állította Childers, bár hiperbolikusnak érzi magát. Egy másik kiadás -Gyermekkori étrend az ízületi gyulladás megállítására- 1981-ben követték, és 1985-ben és 1986-ban a felmérések 5000 új olvasót jelentettek meg. A 4 oldalas kérdőívre 434 válasz érkezett, és 94% -uk teljes vagy jelentős enyhülésről számolt be.

Mindezeket az „adatokat” több hatalmas szemnyi sóval kell megfogadni. Ahogy Childers elismerte, ez a legutóbbi felmérés „véletlenül kihagyta a [dohányt] ... ami hatással lehetett volna az adatokra”. Valóban, mivel a dohány széles körben alkalmazott éjjeli árnyék, ez jelentős hiba. Ezenkívül az adatok bármiféle statisztikai elemzése alapvetően hibás lenne, mert aktívan gyűjtött információkat olyan emberek önállóan kiválasztott lakosságától, akik már azt hitték, hogy éjjeli árnyékra érzékenyek. A éjjeli árnyék érzékenységének elterjedtségéről nem vonhatunk le következtetéseket, és csak általános következtetéseket vonhatunk le a valóságról.

Valóban, amikor Childers beszámolt a projektjéről szeretett Amerikai Kertészeti Tudományi Társasága előtt, az boldogtalan felkavarást váltott ki, amelyet néhány résztvevő évtizedekkel később felidézhetett. A paradicsomokat nagyon szeretik a kertészek, és eredményei nem voltak népszerűek. Könnyű elképzelni módszertanát tűz alatt.

Végül úgy gondolom, hogy Childers munkája meggyőző anekdotikus alapot nyújt. Ez nem vezet közelebb ahhoz, hogy megértsük, hogyan vagy miért. De figyelemre méltó, hogy több ezer olyan embert tudott megtalálni, akik problémákat tapasztaltak az éjjeli kagylóval kapcsolatban, és megkönnyebbülést találtak, amikor eltávolították őket étrendjükből. Nem utal széles körű elterjedtségre, de jólesik megtanulni, hogy nem vagy egyedül.

Dr. Childers 2011-ben hunyt el 100 éves korában.


Arthritis: Mi működik, Dava Sobel legkevésbé híres könyve

Arthritis: Mi működik először 1988-ban jelentette meg Arthur Klein és Dava Sobel (akkori) férj és feleség kiadói csoportja. (Sobel, aki később a nonfiction bestsellerrel rendelkező Longitude-nál találta meg hírnevét, karrier-tudományos író volt, többek között a New York Timesban is.) Klein önsegítő kiadványokba kezdett, amikor hátproblémái alakultak ki, és kimerítő útnak indult. megkönnyebbülést találni, és elkészít egy könyvet a tanultakról. Arthritis: Mi működik ugyanabból a modellből nőtt. A szerzők felmérést dolgoztak ki az ízületi gyulladás kezeléséről, és 1051 ember válaszolt. Ebből 48-ban elkerülte az éjjeli rombuszokat, hogy segítsenek az ízületi gyulladás kezelésében. A témával kapcsolatos egy oldaluk Norman Childersre hivatkozik, így valószínűleg az ő gondolkodása a kérdés forrása. De ez a teljes terjedelmű éjjeli árnyék a könyvben. Dava Sobel nem válaszolt e-mailben további információkra. Arthur Klein elhunyt. 1