6 ok, amiért át kellene térnie a kecskesajtra

térnie

A vegánok és a Paleo-diétázók számára rendben lehet, hogy felhagynak a tejtermeléssel, de néhányunk számára a sajt nélküli élet csak nem reális megoldás. (Különösen azért, mert sok nem tejszerű sajtpótló teljesen nem finom). De ha sajtbarát és tiszta étkezõ, akkor is szeretné, ha tejtermékei egészségesek lennének. Tehát mi a legjobb tétje? Kecskesajt. Igen, azok a kicsi lények, akik imádnak konzerveket rágcsálni és egymásra rúgni, olyan sajtot állítanak elő, amely jobb az Ön és a bolygó számára, mint a tehenekből származó cucc. Ezért:

Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tehénsajt.
A kecskesajt óránkénti ára mindössze 75 kalória unciánként - lényegesen kevesebb, mint az olyan népszerű tehénsajtoké, mint a mozzarella (85), brie (95), svájci (108) és cheddar (115).

Emellett több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a tehénsajt.
A kecsketej gazdagabb esszenciális tápanyagokban, A-vitamin, B-vitamin, riboflavin, kalcium, vas, foszfor, magnézium és kálium.

Könnyebb megemészteni.
A kecsketej kevesebb laktózt tartalmaz és kissé eltér a fehérje szerkezettől, mint a tehéntej. Ezek a finom eltolódások valójában nagy változást hoznak: Még a tehéntejre allergiás emberek is szoktak kérdés nélkül inni kecsketejet.

A kecskék könnyebbek a földön.
Mivel kisebbek, mint a tehenek, kevesebb helyet és táplálékot igényelnek. A kecskék olyan helyeken is életben maradhatnak, ahol más tejelő állatok szó szerint nem képesek: opportunista takarmányozók, akik boldogan rágcsálják a legkülönfélébb növényeket, amelyeket a tehenek nem esznek meg, mint például a sivatagi cserje, gyomok, fák, cserjék és aromás gyógynövények.

Tejkészítő gépek.
Ezek a dolgok kicsik, de hatalmasak: Ha egy átlagos tehénnek és egy átlagos kecskének egyenként 70 font ételt ad, akkor a kecske még egy liter tejet termel, mint a tehén.

A kecskékkel emberségesebben bánnak.
Általában a kecskefarmok általában kisebbek és etikusabbak, mint a nagy tejüzemek. De még mindig óvatosan kell vásárolnia: Van néhány vállalat, amely kecskéket erőforrás-igényes koncentrált takarmányozási műveletekbe tömörít (CAFO) - mondja Lissa Howe, a Chiva Risa Ranch társtulajdonosa, egy kis kecsketelep, Bisbee, AZ. Néha hozzáteszi, hogy a kecskesajtot más országokból importálják, és megtévesztő csomagolásba öltöztetik, amely csak helyi megjelenésű. A legegyszerűbb módja ennek elkerülésére? "Menjen a helyi termelőhöz" - mondja. "Vásároljon a termelői piacon vagy egy szövetkezetben, és ismerje meg gazdáját. Ha ezt nem tudja megtenni, feltétlenül kutassa át azt a gazdaságot, amely szerepel a vásárolt csomagon." (Néha a "bio" feliratú tejüzem teljes csalás.)

Bónusz: Ők a természet kis tűzoltói.
A kecskéket gyakran használják a növények elszaporodásának elfogyasztására, ezzel csökkentve az erdőtüzek kockázatát, különösen az aszály sújtotta területeken, például Kaliforniában. (Nézze meg ezt a tűzoltó kecske nyomdát, amelyet a múlt hónapban szabadítottak fel a kaliforniai Berkeley-ben!)