6 ok, amiért matchát akarsz az életedben

Mi a helyzet a matcha porral? Látta már az Instagram-on keresztül, azokat a matcha-latte-kat, amelyek az összes menő városi kávézóban megtalálhatók, a fánkokat, a fagylaltokat ... De itt nincs igazán újdonság - az emberek évszázadok óta szedik a matchát, az alábbiakban megtudhatja, miért.

Mi a matcha por?

Matcha por, mi ez? A szó szerinti fordítás „forralt tea”, tehát az egész levél! Ezért még félelmetesebb, mint a többi zöld tea. A hagyományos zöld teával ellentétben a matcha tea leveleket még a szüret előtt árnyékolják a napra. Ez megnöveli a klorofill-tartalmat, ami a matchának élénk zöld színt kölcsönöz. Az ízét legjobban erősnek és növényinek nevezhetjük, talán még spenótnak is.

A Matcha tealeveleket kézzel választják ki, és rövid ideig párolják, hogy leállítsák az erjedést. A következő lépés a levelek szárítása és öregítése hűtőraktárban - ami elmélyíti az ízt. A szárított leveleket ezután finom matcha porrá őröljük.

Ellentétben a legtöbb főtt teával, ahol a leveleket áztatja, majd megcsapja, a matcha az egész levél. Amikor megemészted az egész levelet, megkapod az összes polifenolt és az egészségre gyakorolt előnyöket - amelyekbe most belemerülünk.

1. A matcha por magas antioxidáns tartalommal rendelkezik

Csak egy csésze matcha van a listán kívüli ORAC pontszámmal, amely több antioxidánst tartalmaz, mint akár a goji bogyók vagy a nyers csokoládé! Hozza ki a legjobbat mindkét világból, és készítse el ezt a Matcha csokoládétortát. Ezt a receptet a The Raw Kitchen tehetséges Olivia Scott készítette, és INGYENES e-könyvünkben szerepel, itt szerezheti be példányát.

Az ORAC (oxigén radikális abszorpciós kapacitás) egy módszer az antioxidáns kapacitás mérésére. Tehát minél magasabb az ORAC-érték, annál nagyobb az antioxidáns hatás. A Matcha ORAC-értéke 168500/100g, így ennek szemszögéből nézve az acai bogyók ORAC-értéke 102,700.

2. A Matcha klinikailag bizonyítottan védi a sejteket a DNS károsodásától

Már tudjuk, hogy a matcha magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, de a matcha tartalmaz egy szuper antioxidánst is, amelyet katechinnek neveznek. A Matcha legerősebb katechinje az úgynevezett epigallocatechin-gallát (EGCG), amelyről úgy gondolják, hogy rákellenes.

Az EGCG szuper szabad gyököket eltávolító képességekkel rendelkezik, és klinikailag bizonyítottan megvédi a sejteket a reaktív oxigénfajok által okozott DNS-károsodásoktól.

Egy 2003-as Colorado Egyetem tanulmánya megerősítette, hogy 1 csésze matcha zöld tea elfogyasztása 137-szerese az antioxidáns EGCG-nek, mint egy hagyományos csésze zöld tea.

3. Matcha esetleg méregtelenít

A Matchát árnyékban termesztik, ezért klorofillban gazdagabb - a matcha élénkzöld, Hulk-szerű megjelenéséért felelős pigment. Ezért a matcha zöldebb, mint az összes többi zöld tea.

Bár a klorofill tudományosan még nem bizonyított, a szervezetet méregteleníti. Ezért úgy gondolják, hogy a matcha segíthet a szervezetben a méreganyagok, a nehézfémek és a hormonbontók megtisztításában.

4. A Matcha csökkenti a rossz koleszterinszintet

A 2011-es tanulmány az American Journal of Clinical Nutrition című szaklapban megállapította, hogy a zöld tea italok vagy kivonatok az LDL-koleszterin és a triglicerid szint jelentős csökkenését eredményezték. Az LDL a rossz koleszterin, amely szív- és érrendszeri betegségeket okoz.

5. A matcha por energizáló

Igen, a matcha por tartalmaz koffeint, de 1 gramm matcha csak körülbelül 25–30 mg koffeint tartalmaz, szemben a lelőtt kávéval, amelynek 80–100 mg koffeinje van.

Mielőtt megemlítettük volna, hogy a betakarítás előtt a levelek árnyékban vannak, ez is növeli az L-Theanine, egy aminosav tartalmát, amely segíti a koffein egyensúlyát. Tehát míg a matcha koffeint tartalmaz, mint más teák, az L-Theanine nyugtató hatást vált ki, ellentétben a koffein hatásával. Plusz, matcha lövések olyan forróak most! Modellek kortyolgatták őket a kulisszák mögött a New York-i divathéten.

6. A Matcha segíthet a zsírégetésben

Nem viccelek, a 1999-es tanulmány az American Journal of Clinical Nutrition megállapította, hogy a catechinekben gazdag matcha zöld tea kivonatok termogén tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek elősegítik a zsír oxidációját.

Egyéb tanulmányok azt is megállapították, hogy a matcha növelheti a nyugalmi anyagcsere sebességét, elősegítve a test több zsírégetését. Egy másik tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik egyenesen a matcha zöld tea elfogyasztása után jutottak el az edzőterembe, edzés közben 25% -kal több zsírt égettek el.

Ez tanulmány még 2005-ben megállapította, hogy a matcha zöld tea napi 690 mg katekint tartalmazó fogyasztása tizenkét héten át csökkentette testtömegüket! Természetesen jól kell enni is, nem számíthat arra, hogy matchából és pizzából él, és lefogy!

Tehát mennyit kell fogyasztania valójában? Nos, egy gramm matcha por 105 mg katechint tartalmaz, egy adag körülbelül 5 gramm, tehát alig több mint egy teáskanál!

A Matcha tömény por formájában kapható, és annak ellenére, hogy valamivel többe kerülhet, mint más zöld teák, nem kell annyi minden előny eléréséhez. Egyes tanulmányok szerint 1 teáskanálnyi matcha megegyezik akár 10 csésze egyéb zöld tea elfogyasztásával.

Hol és hogyan lehet matcha port vásárolni

Organikus kontra nem organikus? A különbség, mint minden tanúsított biotáplálékban, az, hogy egy organikus matcha port (a miénkhez hasonlóan) vegyi műtrágya, gyomirtó vagy növényvédő szer nélkül termesztettek. A tanúsított biotáplálékok kiválasztásával ez nemcsak az egészség és a közérzet javát szolgálja, hanem a környezet számára is.

A legtöbb egészséges élelmiszerboltban megtalálható organikus matcha por.