6 reggeli lehetőség a lisztérzékenységben szenvedők számára

lisztérzékenységben

A reggeli az egyik legnehezebb étel lehet a gluténmentes étrendet folytatók számára az üléseken és rendezvényeken való részvételkor, különösen akkor, ha annyi kontinentális reggelit rendelünk, amely tele van süteményekkel, bejglikkel és muffinokkal. Néhány módosítással úgy gondolom, hogy a lisztérzékenységben és más gluténérzékenységben résztvevők reggeli lehetőségei éppen ellenkezőleg lehetnek. Miután felismerte a természetesen gluténmentes lehetőségeket, amelyeket a szállodák és konferenciaközpontok kínálnak, könnyedén megkímélheti a vendégei számára kínált lehetőségeket.!

1) Levek és turmixok . Olyan sok lehetőség van. Néhány kedvencem a Juice It-ből származik! és itt van néhány további lehetőség az allergiamentes turmixokra .

2) Joghurt (tejtermék vagy nem tejtermék) friss gyümölccsel és/vagy pirított dióval, magvakkal, gluténmentes granolával, házilag elkészítve vagy előre csomagolva

3) Zabpehely. Ennek természetesen gluténmentesnek kell lennie. Kérdezze meg vendéglátóipari partnereitől, hogy olyan márkákat használnak-e, mint a Bob's Red Mill, az Udi's Gluten Free vagy a GF Harvest. Tálaljuk simán, különféle glutén öntettel - fahéj, gyümölcs, dió. Vagy tegyenek valami szórakoztatót, mint ez a sült zabpehely .

4) Tojás. Keményen főzve, rántva, omlett, frittatas vagy sütve. A lehetőségek végtelenek mindaddig, amíg búzát nem dobnak a serpenyőbe. Imádom ezt a brokkoli frittata receptet .

5) Quinoa tálak . A reggelitálak remekek, mivel bármit beledobhat, beleértve a tegnapi ebédből maradt quinoát is. Nem csak egy csodálatos módja annak, hogy csökkentse a pazarlást, és hogy a résztvevők szabaddá váljanak mind fehérjével, mind magnéziummal, amelyekre a szervezetnek szüksége van energiatermeléshez. De ne tálalja simán. A választások végtelenek. Amikor otthon készítem, diót, fahéjat, áfonyát és zöld almát adok hozzá.

6) Gluténmentes kenyér vagy muffin. Egyes szállodák házon belül gyártják őket, mások helyi gluténmentes pékségektől, mások pedig előre csomagolt gluténmentes muffinokat vásárolnak olyan cégektől, mint az Udi's. Ügyeljen arra, hogy ne egy tálcára vagy büfére kerüljenek, mint a „szokásos” muffinok. A legjobb megoldás az, ha csomagolva hagyja őket, és közvetlenül a vendégnek szolgálják fel a szennyeződés megszüntetése érdekében.

Sajnálnám, ha nem adnék még egy tippet ezeknek a tárgyaknak a celiakia és gluténmentes résztvevőinek történő kiszolgálására. Bár az árucikkek természetesen gluténmentesek lehetnek, ha azokat a szálloda vagy vendéglátóipari üzlet konyhájában, bárjában vagy más élelmiszer-árusítóhelyén készítik, amely más glutént tartalmazó ételeket készít, Ön és vendéglátóipari partnere valóban elmondhatja, hogy ezek 100% gluténmentes.

A legtöbb szállodai és vendéglátóipari konyha mindent magában foglaló jellege miatt lehetetlen garantálni, hogy az élelmiszerek ne érintkezzenek potenciális allergénekkel, beleértve a glutént is.

Tájékoztatnia kell a résztvevőket arról, hogy Ön és vendéglátóipari partnerei óvintézkedéseket tesznek az ételek elkészítésekor, de tisztában kell lenniük azzal, hogy nem garantálhatja 100% -kal, hogy a potenciális allergének nem kerülnek ki.