6 egészséges tészta a kedvenc tészta receptjeihez

típusú

Még akkor is, ha elhatározta, hogy megtisztítja étrendjét, megküzdhet kedvenc tészta- és tésztafogásainak kivágásával.

De itt van egy jó hír: Nem kell.

A fehér finomított szemű tészta egyszerű cseréje zöldségből, csicseriborsóból vagy teljes kiőrlésűből készültekbe azt jelenti, hogy élvezheti a kedvelt tésztaételeket, miközben táplálkozási előnyöket ad hozzá a csomagtartóhoz. Egészséges tészta FTW!

"Ezek a tészták tápanyag-sűrűbbek és rostot tartalmaznak" - magyarázza Quyen Vu, a Beachbody kulináris táplálkozási szakembere. "A rost segít hosszabb ideig maradni teltebb, ami elősegítheti a testsúly-szabályozást és a fogyást."

Ráadásul számos alternatív tészta opció alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a hagyományos tészta, így feltöltheti kedvenc ételeit anélkül, hogy lefújná a kalóriaköltségvetést.

Néhányuknak bőségesebb adagmérete is van. (Ha egy Beachbody táplálkozási programot követ, ellenőrizze az irányelveit a megfelelő adagméret meghatározásához.)

Vizsgáljuk meg közelebbről néhány egészséges tésztát, amelyet hozzáadhat receptjeihez és ételeihez.

1. Teljes kiőrlésű tészta

A fehér lisztből készült tésztával ellentétben a teljes kiőrlésű változat nagy mennyiségű rostot kínál - mondja Vu. A teljes kiőrlésű ételekben, például a tésztában (vagy akár a graham kekszekben) található oldható és oldhatatlan rostok segíthetnek abban, hogy jól érezzék magukat, ellenőrizzék a vércukorszintet, és rendszeres bélmozgást biztosítsanak.

A teljes kiőrlésű gabonák, mint a teljes kiőrlés, egyéb nélkülözhetetlen tápanyagokat is csomagolnak, például B-vitaminokat, folátot, vasat, magnéziumot és szelént.

Főzési tippek:

  • Vu szereti a teljes kiőrlésű tésztát olasz ételekben és hideg tésztasalátákban használni.
  • Lényegében teljes kiőrlésű tésztát használhat minden ételben, amely tésztát igényel.

Táplálkozási jellemzők:

Adag: 2 uncia szárított teljes kiőrlésű spagetti
Kalóriák: 180
Fehérje: 9 g
Zsír: 2 g
Szénhidrát: 39 g
Rost: 5 g

2. Csicseriborsó tészta

A csicseriborsó tészta egyszerűen szárított csicseriborsóból készül. Gluténmentes is, így jó alternatíva, ha nem ehet búzát - mondja Vu.

És hozzáteszi a seattle-i bejegyzett dietetikus, Ginger Hultin, ezek az egészséges tészták hosszabb ideig maradnak teltebbek, köszönhetően a két kulcsfontosságú tápanyagnak.

"Bármely bab tészta, például a csicseriborsó tészta előnye, hogy mind rostban, mind fehérjében magasabb, mint a tipikus búzatészta tészta" - mondja.

Főzési tippek:

  • Használjon teljes kiőrlésű vagy fehér tésztát. "Szeretem egy egyszerű mártással és zöldségekkel" - mondja Hultin.
  • Figyelem: A csicseriborsó tészta keményebb és rágóbb, mint a szokásos tészta - teszi hozzá. Nagyszerűek, ha inkább a tésztaidat szereted al dente, és nem lesz pépes, ha maradékként eszed meg őket.

Táplálkozási szempontok

3. Növényi tészta

A zöldséges tészta remek módja annak, hogy besurranjon egy-két extra adag zöldségbe. Természetesen nagyon alacsony a szénhidráttartalma, ugyanakkor sok az íze és a gyomortöltő rostja.

Megtalálható egészséges zöldségfélékből készült tészta, például répa, édesburgonya, butternut squash és természetesen cukkini (zoodles).

Amikor maga készíti el, a zöldséges tészta gluténmentes, mondja Vu. Ha azonban előkészített formában vásárolja meg őket, akkor az étkezés előtt ellenőrizze, hogy a tészta nem tartalmaz-e gluténnel készült összetevőket.

És ne feledje, hogy a zöldséges tészta nem kínál annyi fehérjét, mint néhány más lehetőség, "ezért az egyensúly érdekében ezt hozzá kell adnia az ételéhez" - mondja Hultin, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

Főzési tippek:

  • Ha van spiralizálója, saját zöldségtésztát készíthet cukkiniből, sárgarépából, édesburgonyából, tökből, céklából és más gyökérzöldségekből - mondja Hultin. Nyáron próbáljon ki uborkát vagy karalábét.
  • Vagy vásárolhat előre elkészített zöldségtésztát a boltban, bár ezek más összetevőket is tartalmazhatnak, például búzát vagy lencsét (a frissesség és az állag megőrzése érdekében).

Táplálkozási szempontok

4. Shirataki tészta

A konjac növényből készült, puha, fehér tészta alacsony kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú, ugyanakkor a tészta klasszikus textúráját kínálja.

"Ezek nagyon magas oldható rosttartalmúak, és prebiotikumnak számítanak, ami jót tehet a bél egészségének" - mondja Hultin.

Főzési tippek:

  • Vu szerint a shirataki tésztát keverés közben jobban használják, mint egy hideg tésztaételt.
  • A tészta vicces illata lehet, amikor először kinyitja a csomagot (ez normális!), Ezért Hultin azt tanácsolja, hogy főzés előtt öblítse le őket.

Táplálkozási szempontok

5. Rizs tészta

A rizstészta alacsonyabb kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú, mint a szokásos tészta, bár nem olyan alacsony, mint a shirataki vagy a moszat tészta. Néhány rizstészta barna rizslisztet tartalmaz, míg mások finomított (fehér) rizslisztet használnak.

Ellenőrizze a címkét, ha teljes kiőrlésű egészséges tésztát szeretne.

A rizstésztát gyakran használják gluténmentesen a búzatészta helyettesítésére, de mindig ellenőrizze a címkét, mondja Hultin.

Főzési tippek:

  • A rizstészta nagyon gyorsan főz, ami azt jelenti, hogy könnyen elveszíti a nyomát, és túl sokáig hagyja őket ülni. Figyelje szorosan ezeket a tésztákat, hogy ne főzze túl őket.
  • A legjobban olyan edényekben használhatók, mint a sült sütés vagy a thai párna - mondja Hultin.

Táplálkozási szempontok

Adag: ½ csésze főtt rizstészta
Kalóriák: 64.
Fehérje: 2 g
Zsír: 0 g
Szénhidrát: 21 g
Rost: 1 g

6. Kelp tészta

"A tengeri zöldségek az amerikai konyha ilyen kihasználatlan részét képezik, ezért a moszlagrétegből készült tészta szórakoztató módja ennek az ételnek az étrendbe való felvételére" - mondja Hultin. A moszat tészta szintén nagyon kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz!

Főzési tippek:

  • A moszat tészta a legjobb keveréshez, vagy olyan ételekhez, amelyek vékony tésztát igényelnek, mondja Vu.
  • Ha a lehető legkevesebb kalóriát szeretné tartani, használja őket rizs vagy ramen tészta helyett.

Táplálkozási szempontok

kapcsolódó cikkek

Táplálás

Tényleg különféle vizet kell inni?

Táplálás

8 módszer a gáz megelőzésére (vagy az indulás után történő leállítására)

Táplálás

5 tipp a fa vágódeszka tisztán tartásához

Az ezen a weboldalon megadott információkat (beleértve a blogokat, a közösségi oldalakat, a programanyagokat és az összes többi tartalmat) eredetileg egy amerikai közönségnek szánták. Az Ön országában a szabályozás változhat.

+Az eredmények a kiindulási ponttól, a céloktól és az erőfeszítéstől függően változnak. A testmozgás és a megfelelő étrend szükséges a fogyás és az izomdefiníció eléréséhez és fenntartásához. Előfordulhat, hogy a bemutatott ajánlások több Beachbody terméket is felhasználtak, vagy kibővítették a programot a maximális eredmény elérése érdekében.

* Ezeket az állításokat az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság nem értékelte. Ezeknek a termékeknek nem célja bármely betegség diagnosztizálása, kezelése, gyógyítása vagy megelőzése.

Konzultáljon orvosával, és tartsa be az összes biztonsági utasítást, mielőtt bármilyen edzésprogramot elkezdene, vagy bármilyen kiegészítő vagy étkezést helyettesítő terméket alkalmazna, különösen, ha bármilyen egyedi egészségügyi állapota vagy igénye van. A weboldalunk tartalma csak tájékoztató jellegű, és nem célja semmilyen egészségügyi állapot diagnosztizálása, az egészségügyi szakember tanácsának cseréje, vagy bármilyen orvosi tanácsadás, diagnózis vagy kezelés biztosítása.