6 új módszer a több zöldség elfogyasztására ... és a fogyás növelésére

Fel akarja gyorsítani a fogyását? Így teheti meg egészséges módon.

A zöldségek elfogyasztása nem csak anya tanácsa a múltból. Ez a Pritikin táplálkozási program sarokköve - és két fő okból.

Legyen kreatív a konyhában anélkül, hogy feláldozná a jó egészséget.

"Először is, itt van a táplálkozási szempont, vagyis mit nyerhetünk a zöldségektől a mikro tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok szempontjából, amelyek rákellenes és vércukorszint előnyökkel járnak" - mondja Kimberly Gomer, MS, RD, LDN, az Táplálkozás a Pritikin Longevity Center + Spa-ban, Miami, FL. - Másodszor, tekintettel arra, hogy a zöldségek kalóriasűrűsége olyan alacsony, ott van a fogyókúrás darab. Amikor az ügyfeleim több zöldséget esznek, gyorsul a fogyás. ”

Ahhoz, hogy a lehető legtöbb zöldséget beépítse egész napjába, Gomernek van egy kis trükkje. „Az a stratégia, amelyet a Központban alkalmazunk, és amely arra ösztönzi az embereket, hogy vigyék haza, az úgynevezett„ elülső terhelés ”ötlete. Az ötlet az, hogy egy első, teljesen zöldséges fogást fogyasszunk. Ez lehet saláta, lehet gazpacho vagy más zöldségalapú leves, lehet sült zöldségkeverék, lehet cukkinis tészta és paradicsomszósz. Lehet kreatív. Annyira hatalmas oka, hogy hajlamosak vagyunk éhesebben kezdeni étkezésünket és gyorsabban megenni az étkezésünket. De amikor zöldségeket eszünk, lassítanunk kell az étkezést, mert a zöldségek rágást igényelnek. Ez egy módja annak, hogy adjon neked valamit, ami segít abban, hogy jól érezd magad a legalacsonyabb kalóriatartalommal és a legmagasabb tápértékkel, főleg, hogy amikor te vagy a leg éhesebb, akkor az étel a legjobb ízű lesz.

További ok a kreativitásra a konyhában? A zöldségek szivárványának fogyasztása természetesen változatos egészségügyi előnyöket kínál. "Például a keresztesvirágú család, amely káposztát, brokkolit és karfiolt tartalmaz, rákellenes előnyeiről ismert" - magyarázza Gomer. - De ha csak karfiolból eszel, akkor nem a hagymából kapod az antioxidánsokat, a sárgarépából pedig a béta-karotint. Ha több színt eszik, sokféle tápanyagot kap. ” Hozzáteszi, hogy különösen fontos a sötét leveles zöldségek fogyasztása, például salátában, mert ezek magas gyulladáscsökkentő előnyökkel járnak.

Tehát mennyi elég? "Ha táplálkozási egészségre vágyik, vegyen be öt adagot, ami 1 csésze nyers vagy ½ csésze főtt zöldségnek felel meg" - tanácsolja Gomer. "A fogyáshoz növeljük ezt a számot az ember étvágyától függően." (Vigyázat: Ha még nem ismeri a nagy zöldségfélék fogyasztását, győződjön meg arról, hogy lassan növeli a zöldségek mennyiségét, hogy a rost ne zavarja a gyomrot, ne okozzon gázokat vagy puffadást Gomerenként.)

Annak érdekében, hogy nagyobb mennyiségű és változatos zöldséget fogyasszon, forduljon az alábbi finom új ötletekhez. (Ne aggódj, nem is említjük a karfiol rizst!)

# 1 uborka tészta

Hallottál már töktésztáról, és talán még az édesburgonyafajtáról is, de kipróbáltad már a cukrok spirálozását? A ropogós, frissítő uborkatészta különösen finom, ha hideg saláta alapjaként használják. Próbáljon feldobni néhány grillezett csirkecsíkot, vékonyra szeletelt lilahagymát, szárított paradicsomot és apróra vágott piros paprikát a kedvenc Pritikin öntetével, például egy üveg toszkán napfénnyel. Vagy menjen ázsiaiul kombinálva edamame, aprított káposzta és sárgarépa, mangó, mogyoróhagyma, koriander és Pritkin felháborító ázsiai salátaöntet.

Nincs spiralizálója? Készíthet uborkaszalagokat egy szokásos zöldséghámozóval.

# 2 Cukkini zabpehely

Igen, jól olvastad. A Pritikin svédasztalos reggelijének alapanyaga, a zabpehely egy tartalmas, magas rosttartalmú lehetőség a reggeli étkezéshez. Az edény kalóriasűrűségének csökkentése érdekében egyszerűen adjon hozzá ½ cukkinit, reszelt és fahéjat a tűzhelyes zabjához, amint a zab és a tej felforrt. Folytassa a főzést a csomag utasításai szerint.

Tedd édessé: Adj hozzá ½ egy tört banánt a cukkinivel.

# 3 Padlizsán Pizza

Bár nincs semmi baj a jó karfiol pizzakéreggel, a saját készítés időigényes lehet, a dobozos fajtákban pedig sok a só és más alattomos adalék. A padlizsán „kéregének” elkészítéséhez szeleteljen egy padlizsánt hosszában a nagyobb pizzákhoz, vagy körökbe az előétel változatához. Permetezze be a padlizsánszeleteket főzőspray-vel, tegye egy előkészített tepsire, és sütje 375 ° F-ra előmelegített sütőben kb. 10–15 percig, amíg majdnem meg nem puhul. Közben egy serpenyőben, néhány Pritikin All Purpose Fűszerezéssel, párolja meg kedvenc pizza-öntetű zöldségeit (például hagymát, fokhagymát, brokkolit, spenótot, paprikát és gombát), amíg csak nem finom. Ha elkészült, vegye ki a padlizsánszeleteket a sütőből, növelve a sütő hőmérsékletét 400 ° F-ra. A padlizsánszeleteket paradicsommártással, a megsütött zöldségekkel és kívánt esetben megszórjuk alacsony zsírtartalmú sajttal. Tegye vissza a sütőbe, és süsse, amíg a sajt meg nem olvad, kb. 5 percig.

# 4 Collard pakolások

Szerelmi pakolások? Téged érezünk! Próbálja meg a hagyományos teljes kiőrlésű változatát erős, zöld színű gallérral feltölteni az antioxidánsok növelése és a kalóriasűrűség csökkentése érdekében. Töltési javaslat: Helyezzen egy gallért zöldre tiszta felületre. Kenje rá egy réteg hummusra, amely a „ragasztó” hatására összeköti az egészet, és a quinoát (vagy a kedvenc Pritikin által jóváhagyott gabonát és/vagy fehérjét) és sült zöldségeket elrendezi a pakolás legközelebb eső végén. Tetejére egy kis sriracha szószt egy kis rúgáshoz. A hozzád legközelebb eső végtől indulva tekerd fel zöldre a gallért, félúton tépd be az oldalakat, akárcsak egy burrito.

# 5 Hasselback cukkini

A klasszikus hasselback burgonyával megegyező technikával a hasselback cukkini kiadós első fogássá válik. Elkészítéséhez szeletelje le a cukkini végét, majd vágjon mély vízszintes réseket a húsba, úgy, hogy kb. 1 hüvelyk maradjon az étkezési vágás között. Helyezzen egy sütőpapírra, amelyet enyhén bevonunk főző spray-vel. Tetejére pirított hagymát, fokhagymát (ha szükséges) és paradicsommártást teszünk. Sütve, lefedve, 400 ° F-ra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.

# 6. Pálma tészta szíve

Hallottál már Palminiról, a pálmaspagetti és a linguini új szívéről? Ügyeljen arra, hogy öblítse le, sóoldjon felesleget, majd a szokásos tészta helyett használja. Próbáld ki forrón (például egy pulykabolognésszal) vagy hidegen (például salátában aprított kelkáposztával, articsóka szívvel, meggyparadicsommal és Pritkin Tangy mustáröntettel).

Fogyjon a Pritikin fogyás elvonulásakor

Vigye az életet a következő szintre, és legyen minden, ami csak lehet. Erről szól egy nyaralás a Pritikinben. Élj jobban. Jobban néz ki. És ami a legjobb, jobban érzi magát.

Amanda Altman

Amanda Altman szerkesztő és író New York-i székhelyű. Öt évvel ezelőtt megitta a "Pritikin Kool-segédeszközt" - azóta nem nézett vissza.