60 kiszárító recept az élelmiszerek megőrzésére, a pénz megtakarítására és az egészségesebb táplálkozásra a növekvő kanállal

UPDATE (2020): Eredetileg még 2014-ben írtam ezt a bejegyzést, amikor a barátom hosszú távú hátizsákos utazásra készült, és több változatosságra volt szüksége az élelmiszer-csomagokhoz, amelyeket az út mentén küldtek neki.

Mivel sok ember érdekli a költségvetés meghosszabbítását és az élelmiszer-pazarlás megelőzése most arra gondoltam, hogy jó alkalom frissíteni ezt a körösszetételt még hasznosabb recept linkekkel.

Ha nem rendelkezik dehidratátorral (az alábbiakban linkeket találok az olcsó termékekre, amelyeket megrendelhet az Amazon-on), sok ilyen receptet el lehet érni egy normál sütővel, egy fa vagy fém kanállal az ajtó kinyitására és egy kis türelemmel. . Így csinálom házi marhahúzó, ami finom!

Tehát, ha jó ajánlatokat talál nagyobb mennyiségű friss ételre, vagy nem használja fel a konyhában lévő dolgokat, mielőtt azok elrontanák, böngésszen át ezekben a receptekben ötletekre, hogyan lehet a lehető legtöbbet kihozni belőlük és szárítással meghosszabbítani az eltarthatósági idejüket!

xo, Elaina
--------------------------------------------------------------------------

Az egyik jó barátom, Lauryn, kevesebb mint két hét múlva indul EPIC-kalandra.

Nem használom könnyedén ezt a szót.

Túrázni fog felfelé a Csendes-óceáni címerút (PCT), amely egy 2663 mérföldes ösvény, amely az Egyesült Államok nyugati pereme mentén halad a mexikói határtól Kalifornián, Oregon és Washingtonon át egészen Kanadáig.

Még 2012 tavaszán kirándult az Appalache-ösvényen (2200 mérföld), amelyet röviden megemlítettem a sült lila karfiol bejegyzésemben (az egyik első recept, amit valaha megosztottam a blogon).

Lauryn nem csak az ösvény közepén dőlt le, és észak felé vette az irányt a könnyű részeken. Őt hívják a többi túrázó "túrázónak". Ez azt jelenti, hogy az ösvény elején kezded, és megteszed az egészet.

A dehidratált élelmiszerek szükségessége

Lauryn túrájának idejére a kishúgom lesz az egyik "bázisa", és kiszárított ételekkel elküldi csomagjait a kijelölt pontokra. Ezek elengedhetetlenek lesznek, mivel csak annyit tud magával vinni a csomagja bármely pontján.

Emlékszem, az utolsó körben annyira megunta a lencseevést, zabpehely, és ramen, hogy el sem tudta képzelni, hogy valaha is rájuk rúgjon. Ezúttal több változatosságra vágyik, táplálékkal együtt.

Így Lauryn és nővérem számára receptötleteket találhatunk ki a túra előtt és alatt, elkészítem ezt a dehidratált ételek receptjeinek összefoglalóját.

A dehidrátor előnyei:

kiválóan alkalmas élelmiszerek tartósításához elég alacsony hőmérsékleten, így nem pusztítja el az összes hasznos enzimet és tápanyagot
tudatja veled, pontosan mi van az ételedben (mert te magad készíted)
nagyszerű módja az élelmiszer-pazarlás és a hogy termékei hosszabb ideig tartsanak, különösen, ha saját ételt termel, vagy nem eszik elég gyorsan a hűtőszekrényben és az éléskamrában
kihasználhatja az értékesítés és a szezonális termékek előnyeit, ahol a tömeges vásárlás ideális (például friss gyümölcsök, gyógynövények és zöldségek)
általában az ár fele (és sokkal frissebb), ha magad szárítja az ételeket, különösen a gyógynövények és fűszerek esetében, így sok pénzt takaríthat meg hosszútávon

Ne legyen dehidrátor?

Gyakran a sütőt a legalacsonyabb fokozaton tudja használni (az enyém csak 170 fokig süllyed), de ha az élő enzimeket meg akarja tartósítani, akkor a dehidratátor elengedhetetlen. Még akkor is, ha ez kevés és olcsó, mint például a Presto 06300.

Eddig a sütőmet használtam házi marhahús rántásra (a ünnepi ajándékok), mandulapép, és kókuszliszt, de dehidrátort szeretnék, hogy beáztatott vagy csírázott granola rudakat készíthessek.

Íme néhány dehidrátor az Amazon-on, amelyek pozitív értékelést kaptak: