100+ dehidrátor receptek

Étel-dehidratáló receptek gyümölcshöz, zöldségekhez, húshoz és egyebekhez

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. A teljes közzétételt itt olvashatja.

A dehidrátor receptjeit nehéz megtalálni a modern kényelmi ételek ebben a korában. A helyzet az, hogy a dehidratált ételek az eredeti kényelmi ételek, és kevés egyszerűbb dehidratálásnál gyorsabb, könnyebb és sokoldalúbb élelmiszer-megőrzési módszer létezik. Helyezze vissza ezt az elveszett művészetet több mint 100 ételszárító recepttel, hogy megtöltse kamráját!

Dehidrátor kiválasztása

Számos dehidrátor található a piacon, és az árak széles skálán mozognak. Néhány olcsóbb 50 dollár körül van, és akkor fel lehet menni a vadászok és a serós tanyák nagyobb kereskedelmi modelljeire, körülbelül 1000 dollárral.

Az évek során számos különféle ételszárítóm volt, és elmondhatom, hogy megkapja, amit fizet, legalábbis egy pontig.

Az olcsó műanyag rakodó dehidratátor modellek (Nesco, Presto, Hamilton Beach stb.) Olcsók, de számos hátrányuk van:

Minden ugyanolyan nagyon magas hőmérsékleten dehidratálódik. A gyümölcsöket és zöldségeket alacsonyabb hőmérsékleten kell dehidratálni, de mivel nincs korrekció, mindent dehidratálunk 165/170 F körül, hogy biztonságos legyen a rángások és a húsok kiszáradására. Ez rosszabb minőséget eredményez minden másnál.
A műanyag raklapok eltörnek. Tiszta és egyszerű, ezeknek a dehidratátoroknak az egymásra helyezett tálcái elég könnyen eltörnek. Noha ventilátorukat és fűtőelemeiket meglepően jól készítettem, az olcsó ételszárítók műanyag teste könnyen eltörik. Az évek során többeket is elveszítettem a repedt tálcáktól, miután darabokat dobtam le.
A dehidratátorok egymásra rakása hangos. Most, hogy vannak kicsi gyerekeim, akik szundítanak, a zaj nagyobb kérdés, mint valaha. Az olcsó dehidrátorok, amiket kaptam, nagyon hangosak, mint egy apró pultos levélfúvó.
Ők is használjon sok áramot a kiszárított ételek mennyiségére. Általában a kapacitás alacsony, és sok időre sok áramot vesznek igénybe. (Néha 24 órán át, attól függően, hogy mit szárít.)

Mindezen okokból nem ajánlom 50 dollár elköltését egy viszonylag olcsó műanyag, egymásra rakható tálcás élelmiszer-dehidrátor vásárlásához. Ha találsz egyet 2 dollárért egy garázsban, kattints rá. De ne pazarolja az 50 dollárt valamire, ami nem fog tartani.

Ennek a modellnek a műanyag tálcái nem hosszúak. 2 dollárt fizettem érte egy garázsban, és talán 2 hónap használatot kaptam belőle. Nem rossz mindenkinek, de ezek nem hosszú távú befektetések ...

Mi a legjobb ételszárító?

Bár nem ajánlom az alacsony kategóriájú ételszárítókat, nincs is oka őrült drága vásárlására. A legjobb ételszárító véleményem szerint valójában az egyik a közepén, ár szempontjából.

Nagyon ajánlom az Excaliber 9 tálcás ételszárítót. Körülbelül 200 dollárt futtatnak, de valóban hatékonyak, csendesek és jól felépítettek. Kérdezzen meg bárkit, akinek van ilyen, 20+ évig bírja.

Néha olcsóbban megtalálhatja őket az Amazon vagy a szuper eladó webhelyeken, de azt javaslom, hogy vásárolja meg a gyártótól, mert akkor 10 év közvetlen gyári garancia jár nekik. Bárhol máshol vásárolva nincs garancia.

Sokat használjuk a mieinket, és nagy rajongója vagyok annak, hogy a műanyagot mindenhol elkerüljem, főleg étellel érintkezve. Ezért befektettem egy rozsdamentes acél 9 tálcás Excaliber szárítóba, amely rozsdamentes szárító tálcákkal és masszív rozsdamentes acél testtel rendelkezik.

A rozsdamentes modellek jóval több (kb. 500 USD). Számomra megéri, mert hetente többször használjuk, és arra számítok, hogy néhány évtized múlva ezt átadom az unokáimnak ...

(Lehetőségük van rozsdamentes acél tálcák hozzáadására is az alapmodellhez, és ez az út jó közepe, így az étellel csak rozsdamentes acél érintkezik.)

Rozsdamentes tálcák az Excalibur dehidrátorhoz

Az Excaliber mellett nagyszerű dolgokat is hallottam a Cabella dehidrátor modelljeiről. Bár ezeket nem használtam személyesen, vannak barátaim, akik esküsznek rájuk. Hasonlóan jó minőségűek, de lényegesen olcsóbbak, mint az Excaliber modellek.

80 és 160 fok közötti hőmérsékletet is beállítanak, ami szélesebb tartomány, mint a piacon lévő bármely más dehidratátor. A legtöbb állítható hőmérséklet-szárító 110 foknál kezdődik, ami kissé meleg szárítja a gyógynövényeket és más kényes dolgokat, például a virágokat.

Végül a Cabela modelljei rendelkeznek a legnagyobb kapacitással, amit láttam, főleg az ára miatt. Jelenleg három modellt kínálnak, amelyek mindegyike jóval nagyobb kapacitású, mint a szokásos Excaliber modellek:

Remek vétel 150 dollár körüli áron, és jóval több hely, mint a 9 tálcás Excalibernél. Minden egyes tálca nagyobb, és van egy extra a nagyobb kiszáradás érdekében. Cabella 12 tálcás dehidratátora

Valószínűleg az a modell, amelyet választanék, ha valaha is piacon lennék egy élelmiszer-kiszárítóval, rengeteg hely a munka elvégzéséhez. Cabella 80 literes kereskedelmi dehidratátora

Az általuk forgalmazott lehetőség a komoly vadászok, tanyások és élelmiszer-megőrzők felé. Még mindig 12 tálca, de mindegyik tálca 15,75 x 18,75 hüvelykes, és SOK ételt tartalmaz. Figyelemre méltóan olcsó (kb. 300 USD), tekintettel a méretre és a kapacitásra.

Étel-dehidratáló receptek

Csúcsnyár van, és kertje több gyümölcsöt és zöldséget indít el, mint amennyit tud? Vagy éppen ősz közepén jársz, és éppen befejezted az évad első bakijának feldolgozását? Bármelyik táborba is esik, hasznot húz a termés megőrzése az előttünk álló hideg hónapokban.

Rengeteg dehidrátor recept létezik, és mindegyiket egy helyre gyűjtöttem, szépen rendezve, hogy időt takarítsunk meg a betakarítási időszakban.

A dehidratált ételek akár több hónapig is eltarthatnak, ha nem évekig, amikor teljesen megsemmisítik víztartalmukat, így megspórolják azt a pénzt, amelyet egyébként a komposztba dobtak volna. A dehidratálás kiválasztása szabadságot ad Önnek és családjának, hogy télen és azon túl is élvezhesse munkája gyümölcsét!

Hosszú távú tárolásra kész zöldségek (Kép a tanulás és a tanulás jóvoltából)

Ez a minőségi élelmiszer-dehidrátor receptek gyűjteménye, amelyre az év bármely évszakában visszavezethet. A dehidratáló rántástól kezdve a kekszig, a zöldségig, a gyümölcsig, és igen, még a kutya kezeli is!

Dehidrátor rángató receptek

Szép emlékeim vannak arról, hogy gyerekkoromban dehidrátort készítettem és ettem, és szívesen megosztom a tudásomat ma gyermekeimmel. Ez az egyik kedvencük, ezért megpróbálom raktáron tartani! A rángatózó készítés kapcsán szeretném hangsúlyozni, hogy mindig olyan húsrészeket kell használni, amelyeken alig vagy alig van zsír. A zsír nem csak a húst adja kedvezőtlen állagúvá, hanem gyorsabb romlást is okozhat. Vágja le, amennyire csak lehetséges!

Választási lehetőségek azok, amelyek soványak, könnyen elérhetőek és megfizethetők. Néhány népszerű lehetőség, amely megfelel ezeknek a szabványoknak, a felső, a szem és az alsó kör. Néhány drágább vágással, amely szár és hátszínből áll. Személyes preferenciám a vadhús. A szarvas hús nagyon sovány, zamatos, lágy és legfőképpen pontosan tudom, honnan származik!

Szarvas bunkó (A The Rustic Elk jóvoltából)

Gomba Dehidrátor receptek

Akár megvásárolja a gombáját a helyi gazda piacán, az élelmiszerboltban, akár a rókagomba, az erdei csirke vagy a morella takarmánya a tanyán, veszteséges csata lehet mindet enni, amíg még frissek.

Íme néhány módszer az umami bombák dehidratálására hosszú távú tárolás céljából. Ha készen áll az elkészítésükre, a gombákat vastagságtól függően legalább harminc percig vagy annál hosszabb ideig merítse egy tál vízbe. Ha megpuhult, szűrje le belőlük a vizet egy üvegbe. Voilà, most egy ízletes gombával töltött folyadék van leves, szósz vagy pörköltalapként!

Dehidratált gombák (A The Lean Green Bean jóvoltából)

Dehidrátor gyümölcs receptek

A gyümölcsnek a legnépszerűbb dehidratálandó ételnek kellett lennie, ami megnehezítette a listám szűkítését csak erre a néhányra. A gyümölcsbőr könnyen elkészíthető, és remek módja annak, hogy extra zöldségeket csempészjen a gyerek harapnivalóiba. Hagyja ki a drága bolti, hozzáadott cukorral ellátott verziókat, és készítse el saját magát ezekkel az egyszerű gyümölcs- és gyümölcsbőr-dehidrátor receptekkel!

Sok ilyen recept sokoldalú, és a gyümölcs felcserélhető a helyiekre és az évszakokra, bárhol is éljen. Csak bizonyosodjon meg arról, hogy a megfelelő módszert és hőmérsékletet használja-e az adott gyümölcs kiszáradására, mivel ezek mind különböznek. Néhányan nagyon kevés előkészületet igényelnek, míg másokat meg kell blansírozni, mielőtt megszárítanák.

Banán gyümölcsbőr Nutellával (Kép a Cupcake Project jóvoltából)

Növényi dehidrátor receptek

Valaha úgy érezte, hogy elárasztja a háztáji kerti termés hozama? Itt van a megoldás az Ön számára, ezekkel az egyszerű dehidrátor receptekkel! A zöldségek általában dehidratálódnak, majd egész télen tökéletesek a gyors levesekhez.

A zöldségek és a gyümölcsök egyaránt érzékenyek a keményedésre. Ez akkor fordul elő, amikor a zöldségeket túl magas hőmérsékleten dehidratálják, és a külseje túlságosan megkeményedik ahhoz, hogy a belső nedvesség eltávozzon. Maradt egy termék, amely megtévesztően száraz, és végül nedves közepén penész tenyészterévé válik. Ne feledje, hogy mindig a megfelelő hőmérsékletet használja a gépén, és legyen különösen körültekintő, ha sütője holdszárító, mint élelmiszer-kiszárító.

Karfiolpattogatott kukorica (A The Wicked Noodle jóvoltából)

Dehidratált gyógynövény és por receptek

A gyógynövények dehidratálásakor törékenyeknek és morzsalékosaknak kell lenniük, minden víztartalmukat eltávolítva, különben penészedésre hajlamosak. Az is jó ötlet, ha a szárított gyógynövényeket és porokat légmentesen lezárt edényekben tároljuk, például a befőttesüvegekbe, hogy azok ne tudják elnyelni a levegőből a vizet, és csomóssá váljanak. A csomósodás elkerülésének másik módja az, ha valamilyen nyílgyökérport vágunk a kész fűszerekhez!

A gyógynövényeket könnyen hidratálhatjuk, ha tíz percig vízzel áztatjuk. Amikor használatra készek, további főzési időre lesz szükségük, hogy a friss fajtákhoz képest ízüket kihozzák. A szárításhoz mindig használja a friss gyógynövények háromszorosát, mivel azok intenzívebb ízűek lehetnek. Egy kicsit hosszú utat tesz meg!

Tárolásra szárított gyógynövények

Dehidratált keksz receptek

A keksz nagyszerű edényt kínál mártások és házi puha sajt szállítására buzgó arcunkba. Ezenkívül kellemes ropogósságot és állagú változatosságot adnak az egyébként lapos leveshez.

A dehidratált kekszek elkészítése kiválóan alkalmas a komposztba jutó maradványok, héjak vagy pép felhasználására. Kész egy adag sárgarépalé elkészítésével? Használja újra a pépet egy kreatív crackerbe, és kezdje megkezdeni a nassolást!

Sárgarépalé-cellulóz kekszek (Kép a tiszta étkezési konyha jóvoltából)

Dehidrátor receptek desszertekhez és édességekhez

Csak akkor ütött meg, amikor kiszáradt pillecukorba botlottam, akkor bármit kiszáríthatsz!

Az összes recept, amelyet a dehidratált cukorkákhoz és sütikhez adtam, rendkívül egyszerűek, minimális édesítőszert igényelnek, vagy egyáltalán nem tartalmaznak édesítőszert. A dehidratált édességek elkészítése szórakoztató tevékenység a gyerekekkel, és biztos lehet benne, hogy csak tápanyag-sűrű, egészséges étel kerül a testükbe.

Görögdinnye cukorkája (Kép a Spabettie jóvoltából)

Dehidratált ételreceptek hátizsákos készítéshez

Ha valaha vadászatra vagy hátizsákos kirándulásra indult a bokorba néhány napig vagy hosszabb ideig, akkor megértette az állandó tankolás szükségességét, miután több ezer kalóriát égetett el, miközben nehéz csomaggal a hátán túrázott. Persze, ezeket a fagyasztva szárított ételeket megvásárolhatja egy kültéri üzletből, de általában tartósítószerekkel és olyan összetevőkkel vannak ellátva, amelyeket nem is tud kiejteni. Ráadásul drágák.

Ezúttal hagyja ki a bolti csomagokat, és válassza az egészséges, kalóriadús ételek kiszárítását. Íme néhány hátizsákos kapocs a kezdéshez, amelyek élvezhetők az ösvényen vagy azon kívül!

Dehidratált hátizsákos saláta (Kép a Beyond the Sátor jóvoltából)

Étel-dehidratáló chips receptek

A dehidratált zöldség- és gyümölcs chips a bűntudat mentes módja a salsának és más ízletes mártásoknak. Fogadhat olyan klasszikusok fogadására, mint a kukorica vagy a burgonya chips lesz a sláger, de mi van, ha a következő családi összejövetelen kipróbálja a sárgadinnyét vagy a zöldbab chipset?

Kezdjen el néhány ilyen finom, dehidratált receptet használni, és mielőtt tudná, mindent chipdé alakít!

Dehidratált cukkini chips (Kép az alacsony szénhidrát nélküli szénhidrát jóvoltából)

Dehidratált leves receptek

A leves elengedhetetlenné válik, ha a tél bejár a városba. Amikor a gyerekekkel és a tanyám körüli projektekkel vagyok elfoglalva, néha az idő nem az én oldalamon áll. Gyorsan bedobom a maradékot, maradékot és szárított zöldséget egy fazékba, és hagyom, hogy megpároljon. Ez az egyszerűség csúcsa!

Dobjon be egy dehidratált leveslevest, és alig fog lépést tartani a napi nyüzsgés és a tápláló családi vacsora elkészítése között!

Dehidratált tejipari receptek

Ha idáig olvastál, akkor nem lehet meglepő, hogy gyakorlatilag mindent kiszáríthatsz, még a tejterméket is! Használja a tejporját sütéshez, a sajtját pedig pattogatott kukorica öntetként vagy házi készítésű instant makaróni és sajt keverékben.

A dehidratált tej elkészítéséhez adjon egy csésze hűvös vizet a csésze tejpor harmadához, hogy egy csésze folyékony tejet készítsen. Próbálja javítani az ízt azzal, hogy egyenlő mennyiségű friss tejet ad hozzá a hozamához.

Szárításra kész sajt (Kép Tikkido jóvoltából)

Dehidratált liszt receptek

A házi liszt készítése rendkívül felhatalmazó és kielégítő tevékenység a tanyán. Használjon néhány itt felsorolt liszt receptet pékárukban, pizzakéregben, tortillákban és más gluténmentes termékekben.

Kóstolja meg az ősz ízét a friss sütőtök vagy bármely más téli tök dehidratálásával, amikor az év későbbi szakaszában szüksége van rá.

Food Dehydrator Dog Receptek

A dehidratált élelmiszerek nem csak emberi fogyasztásra szolgálnak. A tanyád körüli kis szőrgombócok szintén részesülhetnek a szárított tápláló csemegékből!

A hagyományos és túlzottan feldolgozott állateledelek arról híresek, hogy olyan mesterséges tartósítószereket tartalmaznak, amelyek nem ideálisak a jófiú számára. A vadonban a kutyák számára a legtermészetesebb táplálék húsból, csontokból és szervekből állna. Amikor dehidratálja saját csemegéit, tudni fogja, hogy csak természetes összetevőket fogyaszt a kölyke.

Ki akar falatot? (Kép jóvoltából a nagymama jóvoltából)

Az élelmiszer-kiszáradáson túl

Bár az élelmiszer-kiszárító receptek ezen felsorolása valószínűleg elfoglalja Önt, próbálja ki a fenti egyéb élelmiszer-tartósítási módszerek bármelyikét a megőrzött kamra diverzifikálásához: