7 A paradicsom egészségügyi előnyei

Kiderült, hogy az alázatos paradicsom tele van meglepő előnyökkel a bőröd, a beled és így tovább.

Abban az esetben, ha kíváncsi lennél, a paradicsom technikailag gyümölcs, mert magvú és virágzó növény petefészkéből fejlődik ki. (Botanikai szempontból a zöldségek más növényi részekből állnak, például gyökerekből, levelekből és szárakból.) De ami a táplálkozást illeti, a paradicsomot - a magvas uborkával és a cukkinivel együtt - zöldség kategóriába sorolják. Ez részben alacsony szénhidrát- és cukortartalmuknak köszönhető: A közepes paradicsom mindössze 22 kalóriát és körülbelül 5 gramm teljes szénhidrátot tartalmaz, 3 cukorral és 1,5 rosttal. De ez az alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú csomag tele van tápanyagokkal, és számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódtak. Íme hét, néhány egyszerű módszerrel, amellyel több paradicsomot lehet beépíteni a mindennapi étkezésbe és snackbe.

A paradicsom nagyszerű vitaminforrás

Egyetlen paradicsom biztosítja a napi ajánlott minimális C-vitamin körülbelül 40% -át. Mi több, a paradicsom biztosítja az A-vitamint, amely támogatja az immunitást, a látást és a bőr egészségét; K-vitamin, amely jót tesz a csontjainak; és a kálium, a szívműködés, az izomösszehúzódások, valamint az egészséges vérnyomás és a folyadék egyensúlyának fenntartása szempontjából kulcsfontosságú tápanyag.

Védik a szív egészségét

A paradicsom tartalmaz egy likopin nevű antioxidánst, amely felelős a vörös színükért. A kutatások szerint a szív egészségi előnyeit tekintve hatékonyabb paradicsomot és paradicsomtermékeket fogyasztani, mint likopin-kiegészítőket szedni. Más tanulmányok kimutatták, hogy a likopin magasabb vérszintje alacsonyabb halálozási arányhoz kötődik a metabolikus szindrómában szenvedőknél, olyan kockázati tényezők csoportjában, amelyek növelik a szívbetegség, a cukorbetegség és a stroke kialakulásának esélyét.

Javítsa látását

A likopin jót tesz a szemednek is. És ez nem az egyetlen, a paradicsomban lévõvédõ tápanyag; tartalmaznak luteint és béta-karotint is. Kutatások szerint ezek a tápanyagok támogatják a látást és védenek a szem körülményeitől, beleértve a szürkehályogot és a makula degenerációt.

Fokozza az emésztés egészségét

A paradicsomban lévő folyadék és rost hasznos lehet, ha hajlamos a székrekedésre. (Az USDA szerint egy nagy paradicsom 6 uncia folyadékot és 1,5 gramm rostot tartalmaz.) Ne feledje, hogy egyeseknél a főtt paradicsom savtartalma kiválthatja vagy ronthatja a savas refluxot és az emésztési zavarokat.

Segítség a cukorbetegség kezelésében

A paradicsom védőélelmiszer lehet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára: Egy tanulmányban cukorbetegek, akik 30 napig főtt paradicsommal egészítették ki, csökkent lipidperoxidáció-láncreakciót eredményeztek, amelyben a szabad gyököknek nevezett anyagok megtámadják a zsírt, károsodáshoz vezetve ez növeli a szívbetegségek kockázatát. Ez különösen fontos, mert a cukorbetegség megduplázza a stroke és a szívroham kockázatát.

Őrizze meg a bőr egészségét

Egy 2011-es tanulmány megállapította, hogy a paradicsompüré és az olívaolaj kombinációja védett a napkárosodások ellen, és fokozta a pro-kollagén termelését, egy olyan molekulát, amely megadja a bőr szerkezetét, és feszes és fiatalos. A tudósok úgy vélik, hogy a paradicsomban található likopin kulcsfontosságú. A legnagyobb koncentrációban akkor van, amikor paradicsomot főztek, és az olívaolaj fokozza az emésztőrendszerből történő felszívódását a véráramba.

Védelem a rák ellen

Megfigyelési vizsgálatok összefüggéseket találtak a szupersztár vegyület likopin és a prosztata-, petefészek-, tüdő- és gyomorrákok kevesebb előfordulása között.

Hogyan lehet betakarítani a paradicsom minden előnyét

A paradicsomot számos formában építheti be étrendjébe - frissen, szárítva vagy szószként, salsa vagy paszta formában. Ez azt is lehetővé teszi, hogy egész évben élvezze a paradicsomot.

Adjunk hozzá friss paradicsomot omletthez és salátákhoz, majd szeletelve, balzsamokkal meghintve, friss bazsalikommal, tengeri sóval és repedezett fekete borssal díszítve tálaljuk. Öltözzön friss zöldségeket vagy párolt zöldségeket szaltott paradicsomos pestóval, vagy csepegtesse át roston sült halra. Dobja fel a spagetti tököt vagy babot paradicsommártással, vagy használja öntetként pirított zöldbabhoz vagy burgonyához. Adjon salsa-t rántottához vagy taco-salátához, vagy kanalazzon főtt halra, fekete babra vagy barna rizsre. Használjon paradicsompürét zöldség chiliben, vagy keverje hummusba, sült fokhagymával és harissával együtt. Jó étvágyat kívánunk.

Cynthia Sass, MPH, RD, az Health közreműködő táplálkozási szerkesztője, a New York Times legnépszerűbb szerzője, valamint a New York Yankees és a Brooklyn Nets tanácsadója.