7 csodálatos kolostori étkezés

Nehéz tagadni, hogy a vallás és az étel kéz a kézben jár - hány vallási megemlékezés nem tartalmazza az ételről való beszédet, akár fogyasztása, akár tartózkodása? Mégsem hajlamosak a vallási élet iránt elkötelezetteket különösebben ínyenceknek gondolni. A gasztronómiai szerzetes nem az, amellyel a legtöbb ember találkozott, de valójában erős kulináris hagyományok találhatók szerte a világon szerzetesi zsebekben. Látnivalók maguknak, ezek közül a kolostorok közül néhány kinyitja kapuit és étkezőasztalát az utazók előtt, így te is ehetsz, mint egy szerzetes.

csodálatos

Koreában „Balwoo Gongyang” -nak hívják a közösségi kolostor étkezésének folyamatát, amely inkább ritka és félelmetes diagnózisnak tűnik, mint valami, amit valóban meg akarna tenni, de ne hagyja, hogy a név elbátortalanítsa. Természetesen sok templom tiltja a kívülállókat, de az egyik hely, ahol a szerzetesi élményt kínálják a turistáknak, a buddhista Magoksa templom Gongjuban. Maga az étkezés? Leves, rizs és helyi, szezonális zöldségek négy fatálban, Balwoo négy klasszikus értékének jelzésére: egyenlőség, tisztaság, takarékosság és összetartozás.

Hagyja a japánokra, hogy a kolostori étkezést a legkiválóbb kifejezésre juttassák. A tizenhetedik századi kiotói Zen buddhista Kanga-an templomban a 13 fogásos helyi, szezonális vegetáriánus ételt helyi fazekasok által készített evőeszközökön szolgálják fel, minden évszakhoz más-más készletet használnak. A szezonalitás nagyon fontos az étel elkészítésében, és a Zen szakács is hangsúlyozza a sárga, a vörös, a fehér, a kék és a fekete kiegyensúlyozott használatát, amely harmonikus univerzumot képvisel. Gondoljon a színes négyzetek tálcáira, amelyeket bonyolultan állítanak össze olyan növényi anyagok felhasználásával, mint a lótusz és a babpép, amelyek inkább desszertnek tűnnek, mint egy első fogásnak.

A szerzetes étkezés remek módja lehet az egyszerű, helyi alapanyagok és ételek megkóstolásának, és az indiai Amritsarban található szik aranytemplomban az ételek is ingyenesek. A 16. századi kegyhely étkezést kedvelő látogatói várhatóan leveszik a cipőjüket és betakarják a fejüket. Tányérokat és kanalakat osztogatnak, amikor a vendégek a következő üres helyet várják a látszólag végtelen számú étkezősor közepette, akik frissen készített laposokat élveznek, teljes kiőrlésű, chapati kenyér és helyi hagyma, borsó, fokhagyma, vörös chili és lencse készült óriási vödrökből.

Te tényleg inkább sörivó vagy? Akkor menjen át Brüsszelbe, ahol hat trappista kolostor szerzetesei szerény életet élnek az isten keresésére, és sokféle kézműves sört főznek, amely a világ legjobbjai közé tartozik. A Westvleteren-i Szent Sixtus apátságban a szőke és sötét tételük esetei nemzetközileg annyira keresettek, és olyan korlátozott számban készülnek, hogy először telefonon kell lefoglalni.

Míg ezek a kulináris lehetőségek egy élvezetet jelentenek egy kalandos utazó számára, az ételek és italok elkészítése és felszolgálása általában a lelkiség kifejeződése a szerzetesek számára. A mennybourbon-fudurról, amely a kentuckyi Getsemani apátságból származik, Albert Kane testvér azt mondja, „Imádkozunk és dolgozunk. És a fúziós nap közepette imádságnak tűnik. ” Ámen.