7 édesítőszer, amelyek tökéletesen helyettesítik a mézet - egy zöld bolygó

  • zöld

    • Felkapott

    Támogass minket

    $ előre számlázott minden .

    $ előre számlázott minden .

    $ számlázott előre egy alkalommal.

    Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

    Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

    Támogatás
    OneGreenPlanet

    7 édesítőszer, amelyek tökéletesen helyettesítik a mézet

    Írta: Eliza Sutton

    Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

    Mint valami édes és természetes, sok ember számára a méz nagyon sokoldalú csemege. Az édesítő teáktól kezdve a cukor helyettesítéséig a receptekben a méz állandó helyet kapott a kamrákban.

    Míg az ételek és italok ízesítése során a méz mindenképpen természetesebb lehetőség, mint a finomított fehér cukor, sok más édesítőszer létezik, amelyek ugyanolyan sokoldalúak és ízletesek! Amint a növényi eredetű élelmiszerek könnyebben elérhetővé válnak az üzletekben, soha nem volt ilyen egyszerű idő alternatív édesítőszert keresni konyhai alkotásaihoz.

    Az agave-nektártól a blackstrap melaszig sokféle lehetőség közül lehet választani, ezért íme néhány legjobb alternatív édesítőszer. És ha jól állsz a konyhában, van néhány recept, amivel ezeket is kipróbálhatod!

    1. Agave nektár

    Az Agave nektár a mexikói kék Agave növényekkel (AKA) készített szirup, ugyanaz, mint a tequila készítéséhez! Tökéletes meleg italok, például tea vagy kávé édesítésére, vagy sima vegán joghurt ízesítésére. Akkor is ízletes, ha gyümölcsre, például almára csöpög. Amikor receptekben kell használni, javasoljuk, hogy minden csésze cukor helyett 2/3 csésze agavét cseréljen. Próbálja ki ezt a receptet a vanília-agave cupcakes csokoládé mesquite cukormázhoz.

    2. Juharszirup

    A juharszirup rendkívül népszerű édesítőszer, amelyet juharfák nedvéből készítenek. A világ juharszirupjának 80 százaléka Kanadában készül, és a szín az osztályzattól függően a világossárgától a borostyánbarnáig változhat. Bár a természetes cukortartalma magas, a juharszirup olyan vitaminokat tartalmaz, mint a cink, a kalcium és a kálium. Mondanom sem kell, hogy nagyon jól passzol a palacsintához, de remek alternatívája a cukornak is, ha édességeket és süteményeket egyaránt édesít. Ezek a receptek a csokoládé Not-Reese földimogyoró vajas csészéihez, a diós sárgarépa süteményhez juhar-kesudió cukormázzal, valamint a juhar paszternákhoz és a gesztenye Wellingtonhoz mind juharszirupot használnak cukor helyett.

    3. Kókusznektár

    A kókusznektár kevésbé ismert természetes édesítőszer, amely egyre népszerűbb annak a ténynek köszönhetően, hogy valamivel kevésbé feldolgozott, mint a többi természetes édesítőszer, és magasabb a tápanyagtartalma. Az utóbbi időben úgy tűnik, hogy a kókuszdiónak nincs vége, és a kókuszpálma virágaiból szüretelt kókusznektár az egyik legújabb termék, amelyet a polcokon elérhetővé tesznek. Remekül használható receptekben egészséges édes csemegék készítéséhez, mint például ezek a nyers fehércsokoládé Matcha fehérjetartók és finom cseresznyés pite kendermaggal és dióval. Italok és turmixok édesítésére is kiváló!

    4. Rizs maláta szirup

    A rizs maláta szirup, más néven barna rizs szirup, fruktózmentes természetes édesítőszer, barna rizsből. Úgy készül, hogy a főtt rizst szacharizáló enzimeknek teszik ki, amelyek lebontják sűrű szirupvá, tiszta glükózzá. Bár ez egy viszonylag új termék a polcokon, hosszú múltra tekint vissza édesítőszerként a japán konyhában. A lista többi szirupjához hasonlóan ideális az édesség hozzáadásához az italokhoz, de ha mézpótlót keres a pirítósra való kenéshez, akkor a barna rizsszirup vastagabb szerkezete miatt tökéletes. Recepteknél is működik, mint például ezek a rágós házi granolabárok vagy ez a körte- és mandulatorta.

    5. Gyümölcsszirup

    Elég egyszerűen elkészíthető otthon, a gyümölcsszirupok különféle gyümölcsökből készülhetnek, a szirup természetes cukrokból származik. Gyümölcsszirup készítéséhez keverjen össze egy edénybe 4 rész gyümölcsöt, 2 rész cukrot és 1 rész vizet. Pároljuk az összetevőket, amíg a gyümölcs lebomlik, majd szűrjük le, hogy a gyümölcs elváljon a folyadéktól. Gondosan válasszon gyümölcsöt, és dolgozzon ki egy olyan kombinációt, amely Önnek megfelelő, például datolya, füge és alma. Miután elkészült a szirup, felhasználható főzéshez, sütéshez és édesítéshez. Ügyeljen arra, hogy hűtőszekrényben tárolja, lehetőleg befőttesüvegben, és ne felejtse el időben felhasználni - a házi gyümölcsszirupokban nem lesznek tartósítószerek, mint például bolti szirupokban. A különféle gyümölcsökkel való kísérletezés szórakoztató lehet, de ha meg akar győződni arról, hogy először kapta-e meg, próbálkozzon a Vegán ananászméz egyszerű receptjével.

    6. Dátum beillesztése

    A datolya paszta egy másik édesítőszer, amelyet otthon készíthet. Elkészítheti úgy, hogy a Medjool datolyákat egy órán át vízben vagy gyümölcslében áztatja, majd konyhai robotgéppel addig keveri, amíg sima állagot nem kap. Adjon hozzá még egy kis folyadékot, ha a keverék eleinte túl száraznak tűnik, és olyan pasztát kell készítenie, amely alkalmas pirítósra és kekszre való kenésre, vagy szendvicsek zseléjének alternatívájaként. Sütéshez is felhasználhatja, mint ez a narancs-hármas csokoládé csokoládé chips sütiknél.

    7. Blackstrap melasz

    A blackstrap melasz a cukornád finomított fehércukor feldolgozásának mellékterméke. A növény minden tápanyagával tele van magas vas-, kalcium-, kálium- és magnéziumtartalma, mérsékelten alacsony glikémiás szintje pedig egy másik nagyszerű lehetőség a cukorbetegek számára. Íze kissé erős lehet szokásos édesítőszerként, ezért a legjobb, ha sütéshez és főzéshez fenntartja. Táplálkozási előnyei miatt sokan italként fogyasztják, de a gazdagon édes íze valóban ragyog a receptekben. Ez a végső Teriyaki keverés-megsütés, gránátalma és melasz felfelé torta.

    Vezető kép forrása: stevepb/Pixabay