7 diétás trükk, amelyek valóban működnek

Diétás trükkök

Egyél gyümölcsöt. De nem snackként. Igyál több vizet. Jéggel!

étrendtrükk

Úgy tűnik, minden nap új tanácsok jelennek meg a papírok és magazinok címmel a fogyás mikéntjéről. Lehet, hogy elsöprő próbál kiütni a jogosokat a divatokból, ezért a szakértőkhöz fordultunk.

Íme a hét legfontosabb trükk, amelyek a tudósok szerint valóban működnek.

Kerülje a kukoricaszirupot

Annak ellenére, hogy a kukoricaszirup védekezésében átfogó médiakampány zajlik, a tudomány egyértelmű különbséget mutat a szokásos cukor és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) között.

Egy tanulmány kimutatta, hogy a HFCS-édesített italokat fogyasztó patkányok lényegesen nagyobb súlyt kaptak, mint azok, akik cukorral édesített italokat fogyasztottak - még akkor is, ha mindkét csoport azonos mennyiségű kalóriát fogyasztott.

Bár további kutatásokra van szükség, a különbség összefüggésben állhat azzal, ahogyan az egyes édesítőszereket a szervezet feldolgozza.

Mindkettő fruktózból és glükózból készül, de a cukorban a két vegyület szorosan össze van kötve, és további lépésre van szükség az anyagcseréhez. A HFCS-ben a glükóz és a fruktóz már elkülönül egymástól, és így közvetlenül felszívódhatnak - mondta a tanulmány vezető kutatója, Bartley Hoebel, a Princetoni Egyetem a LiveScience-nek.

A kutatók arra számítanak, hogy a megállapítás releváns az emberek számára, rámutatva, hogy a HFCS nemcsak az üdítőkben található meg, hanem a pékáruk, számos gabonafélék, konzervgyümölcsök, desszertek, gyümölcslevek és lekvárok elsődleges összetevője lehet.

A tanulmányt a Pharmacology, Biochemistry and Behavior folyóirat publikálta 2010 márciusában.

Ne hagyd, hogy a gyorsétel megvetemedje az agyadat

Persze az M & M-ek és a burgonya chips ellenállhatatlan, de képesek-e függőséget okozni?

Egy új patkányokon végzett tanulmány arra utal, hogy a gyorsétel a kábítószerrel való visszaéléshez hasonló módon befolyásolhatja az agyat. Az emberi fogyasztási szokások tükrében a patkányok korlátlan hozzáférést kaptak az ételekhez, amelyeket minden sarki boltban megtalálhatunk - cukormáz, szalonna, cukorkák, fánkok, kolbászok, virsli, harapnivalók és így tovább.

Az elhízás természetesen a Nature Neuroscience folyóiratban 2010 márciusában részletezett tanulmány szerint eredményezett. A kábítószer-függőség két jellemzője is megjelent.

Először sok dopaminreceptor - az agy jutalomútjának fontos szereplője - eltűnt, ami azt jelezheti, hogy most már több élelemre van szükség az elégedettség korábbi szintjének eléréséhez. A viselkedés is megváltozott; ezeknek az ételeknek az elfogyasztása a legfontosabb. A patkányok továbbra is ettek, miután a fény figyelmeztette őket, hogy sokkot kapnak, ha nem állnak meg.

A viselkedés párhuzamos a kényszeres evőkkel és a szenvedélybetegekkel egyaránt - mondta Paul Kenny, a kutató, a floridai Scripps Research Institute munkatársa. "Akkor sem tudják ellenőrizni, amikor az orvosok figyelmeztetik őket, és a kapcsolataik szenvednek" - mondta Kenny a WordsSideKick.com-nek.

Mivel a rendszeres táplálékot fogyasztó patkányok nem tapasztaltak ilyen változásokat, a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a hulladékban van valami egyedülálló.

"Tényleg próbáld szabályozni az ilyen típusú ételekhez való hozzáférést" - tanácsolta Kenny. - Nem olyan ártalmatlan, mint gondolnád.

Szerkezeti étkezési és uzsonnaidők

Az egyik fő hiba Marissa Lippert, New York-i bejegyzett dietetikus és táplálkozási tanácsadó szerint a fogyókúrázók körében az, hogy túl sokáig várnak az étkezések között. Hosszú étkezés nélküli szakaszok energiasűrű szénhidrátokra vágynak (engedje át a kenyérkosarat, MOST!), És megnehezítheti az emberek számára az egészséges választást és az adagméret figyelését, amikor esznek. Az anyagcserét is veszélyeztetheti - mondta.

Lippert azt tanácsolja, hogy előre tervezze meg az étkezéseket és a harapnivalókat, lehetővé téve a testének, hogy kiszámítható rutinba helyezkedjen, és segít elkerülni a kétségbeesett energia-összeomlásokat. Pontosabban azt javasolja, hogy "ne várjon több mint három vagy több órát egy kis étkezéshez vagy uzsonnához".

"Ez segíteni fog az éhség és a jóllakottság jelzéseinek kihasználásában is" - mondta Lippert, és segített a bevitel testének aktuális igényeihez igazítani.

Ha egy szerkezet a helyén van, tartsa tiszteletben. Tanulmányok kimutatták, hogy a ghrelin, az éhséget jelző hormon a szokásos étkezési időnkben megcsúszik - még akkor is, ha éppen ettünk. Tehát, ha korán jön az ebéd, akkor számíts arra, hogy újra éhes leszel. Ha kéznél van egy egészséges snack vagy az ebéd egy része, megakadályozhatja a rossz hangulatot vagy az automatából történő futtatást.

Elégítse meg a testet, különösen a reggelinél

Az étkezés ideális választását az étkezés befolyásolja, új kutatások kezdik javasolni.

Az egyik vizsgálatban a férfiak a két reggeliből egyet ettek, mindegyikben ugyanannyi kalória volt, majd a nap hátralévő részében szabadon ettek. A fehérjében gazdag reggelit (rántottát és pirítóst) fogyasztó férfiak nem csak arról számoltak be, hogy kevésbé éhesek voltak ebédidőben, hanem körülbelül 400 kalóriával kevesebb kalóriát ettek a következő 24 órában, összehasonlítva a férfiakkal, akik szénhidrátban gazdag reggelit fogyasztottak ( bagel alacsony zsírtartalmú krémsajttal és alacsony zsírtartalmú joghurttal.)

A fehérje régóta a legtelítettebb táplálékforrásként ismert, bár a tojásreggeliben található extra zsír is hozzájárulhatott a tartós jóllakottsághoz. Míg a tanulmányt a Tojás Táplálkozási Központ finanszírozta, Maria Fernandez, a Connecticuti Egyetem vezető kutatója szerint "más fehérjetípusoknak is lehet ugyanolyan hatása, beleértve a tonhalat, a csirkét, a húst és a steaket". Érdemes azonban elkerülni a gyártott fehérje-kiegészítőket.

Más tanulmányok is alátámasztották a kiadós, sőt gazdag reggelik értékét az egészséges táplálkozás terén - különösen, ha a későbbi étkezéseknél könnyebb döntéseket hoznak.

Így étkezve Fernandez a WordsSideKick.com-nek elmondta: "különösen jó, ha az emberek megpróbálnak lefogyni. Ha reggelinél magas fehérjetartalmú ételt fogyaszt, az segít csökkenteni az étvágyát a nap további részében."

Fernandez tanulmányát 2010 februárjában tették közzé a Nutrition Research folyóiratban.

Kedvelje azokat az ételeket, amelyek alacsonyak a glikémiás indexen, vagy közelebb állnak a természethez

A glikémiás index arra utal, hogy az ételek milyen gyorsan befolyásolják a vércukorszintet, az index alacsonyabb tételei (magas rosttartalmú vagy fehérjében gazdag ételek) egyenletesebb energiaellátást biztosítanak, az indexen magasabbak (édességek és feldolgozott ételek) pedig gyors találatokat és későbbi esések.

Míg sok tudós és táplálkozási szakértő egyetért abban, hogy a glikémiás index figyelembevétele jót tesz az étvágy kontrollálásában, valamint az általános egészségi állapotban, Lippert rámutat: "a legtöbb embernek nem kell ilyen bonyolulttá válnia".

A teljes friss ételek előnyben részesítése a feldolgozottakkal szemben természetesen csökkenti étrendjének glikémiás indexét és optimalizálja az ételválasztás egészségességét - mondta. A teljes ételeket, például a friss gyümölcsöt, zöldséget és húst, szintén könnyebb megfelelő adagokban tartani, míg a feldolgozott ételeket, például cukorkát, gyümölcslét és finomított gabonát, túl nagy mennyiségben könnyű fogyasztani.

A feldolgozott élelmiszerek gyakran azonosíthatók a hosszú összetevők listáján - mondta Lippert a WordsSideKick.com-nek. "Ha háromnál vagy ötnél több olyan összetevő van, amelyet nem tudsz kiejteni, akkor nem jó enni. És minél kevesebb az összetevő, annál jobb."

Változtassa meg a környezetét

A Cornell Egyetem kutatóinak új eredménye szerint a sikeres étrend titka abban rejlik, hogy megváltoztatja a környezetét. Legyen szó kisebb tányérok használatáról, a "másodpercek" közvetlen közelről való elzárásáról, vagy a csokoládé elrejtéséről, az étkezési környezet megváltoztatásával az emberek nagyobb súlyt veszíthetnek, mint az étkezési szokások vagy az ételválasztás megváltoztatása.

"Az ilyen típusú változásokat sokkal könnyebb követni, mint azt mondani, hogy kisebb ételeket fog enni, gyümölcsöket helyettesít az édességekkel, vagy lemond a csokoládéról és a sült krumpliról" - mondta Brian Wansink, a tanulmány vezető kutatója és a "Mindless Eating: Miért eszünk" szerzője Több, mint gondolnánk "(Bantam, 2007), nyilatkozatában.

És a következetesen követett változások valódi hatást gyakorolhatnak az ember súlyára - mondta Wansink.

A tanulmányt a kaliforniai Anaheimben, a 2010. évi kísérleti biológiai konferencián mutatták be.

A szerkesztő megjegyzése: A fenti dia Brian Wansink kutatásait tartalmazza. 2018. szeptember 20-án Wansink lemondott a Cornell Egyetemről, miután egy belső vizsgálat megállapította, hogy "tudományos hibát követett el a kutatásában és az ösztöndíjban, ideértve a kutatási adatok téves jelentését, a problémás statisztikai technikákat, a kutatási eredmények megfelelő dokumentálásának és megőrzésének elmulasztását, és nem megfelelő szerzőség "- állítja Michael Kotlikoff, a Cornelli Egyetem prépostja.

Jó étvágyat

A legjobb diétás tanácsokat gyakran közvetetten adják meg. Olyan tanulmányok, mint például az egészséges súlyok társítása a lassú étkezéshez, a televíziótól távol, a Blackberry vagy az iPad kivételével, valamint szeretteivel folytatott beszélgetés során, lényegében ugyanazt tanácsolják: Kóstolja meg ételeit.

Az esztelenül fogyasztott ételek elhanyagoltak. Az elhanyagolt ételek pedig a kalóriaüreget adják.

Amikor odafigyelünk arra, hogy mit eszünk - annak színére, állagára, frissességére és fűszerezésére -, akkor mélyebben elégedettek vagyunk, mint amit a gyomrunk tömése valaha is megvalósíthatna. Ily módon maximalizáljuk ételeink örömét, miközben a testünk számára legmegfelelőbb mennyiséget fogyasztjuk. És Lippert szerint, ha valóban időt szán az egyes zamatos falatok kóstolására, meg fog lepődni, hogy mennyivel kevesebb fog jóllakni.

A jó étkezés végül is ugyanúgy szól az agyról, mint a hasról, állítják a tudósok.

Friss hírek

A Live Science a Future US Inc része, egy nemzetközi médiacsoport és vezető digitális kiadó. Látogassa meg vállalati oldalunkat.