7 házi alacsony szénhidráttartalmú, keto-barát joghurt recept (tej- és növényi alapú)
Barb Hodgens
Barb Hodgens szeret alternatív, egészséges teljes ételeket főzni, különös tekintettel a bél egészségére, az SCD és a GAPS diétákra. Barbs az alternatív étkezés felé vezető útján saját bélegészségügyi problémáit is képes legyőzni. Kérjük, ossza meg ötleteit, észrevételeit és fotóit a bejegyzés végén:)
A ketogén étrend nagyon alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrend. A szénhidrát-csökkentés célja, hogy a testet "ketózisnak" nevezett anyagcsere-állapotba hozza, ahol a zsírokat energiáért égetik el, nem pedig glükózért (cukor).
A joghurtban magas a zsírtartalom, így azt gondolhatja, hogy Keto-barát. Azonban egyenesen felfelé, a tej nem keto! A tej egy adagjának cukortartalma elegendő a szervezet vércukorszintjének jelentős növeléséhez és a ketózis gátlásához. De ugyanez van a joghurttal is? Minden online megkeresés gyorsan megmutatja, hogy a tejjoghurt nagyon ellentmondásos étel a keto-szférában.
A tej természetesen szénhidrátokból áll laktóz (tejcukor) formájában. A tenyésztett tejtermékekben az aktív baktériumok elfogyasztják a laktóz egy részét, és tejsavvá alakítják, ami csökkenti a szénhidrátokat. A joghurt savanyú íze éppen azért van, mert a baktériumok megették a cukrot. Ez azt jelenti, hogy bármely joghurt biztonságos a Ketón? Nemet mondunk! A kereskedelmi joghurtok csak 6-8 órán át erjednek, és bár kevesebb laktózt tartalmaznak, mint a tejben, még mindig nem igazán alacsony szénhidráttartalmúak vagy elég alacsonyak a Keto diétához.
Most, a szénhidrátot félretéve, vessünk egy pillantást a kereskedelmi joghurt összetevőire. A hagyományos joghurt csak két összetevőt igényel - tejet és aktív baktériumokat, de a legtöbb bolti joghurt különféle összetevőket tartalmaz (cukor, gyümölcs, aroma, emulgeálószerek, tartósítószerek - csak néhányat említve), amelyek alapvetően nem a Keto. Sajnos még az egészségesebb, cukrozatlan stílusok, például a sima görög joghurt (csak 2 összetevővel) is túl sok szénhidrátot halmoznak fel. Ha szigorú ketogén étrendet követ, akkor egy kis adag bolti joghurt kiszoríthatja a ketózisból.
Szerencsére a házi készítésű 24 órás tejjoghurt más. Az egyetlen módja annak, hogy valóban csökkentse a szénhidrátot és az uralkodjon az összetevők felett, az, ha saját maga készíti el.
A házi 24 órás joghurt az egyetlen igazi alacsony szénhidráttartalmú joghurt. Az idő és a hőmérséklet különbséget tesz, amikor joghurtot készít és joghurtkészítőt használ, így teljes mértékben kézben tarthatja a tenyésztési folyamatot. Ez nem biztonságos és könnyű! Ha a tejet 24 órán át inkubálják, a baktériumok szinte az összes szénhidrátot megeszik, így alacsony szénhidráttartalmú joghurtot termelnek. Az inkubálás hosszabb ideje pedig több időt biztosít az indító kultúrában lévő baktériumoknak a virágzásra, így egy joghurtot kapunk, amely több probiotikus baktériummal van tele, mint bármi, amit vásárolhat.
Az alacsony szénhidráttartalmú, jó zsírtartalmú és bélszerető baktériumok kombinációja miatt a 24 órás fermentált tejtermék keto-barát étkezési lehetőség. Használja ezt az útmutatót a legjobb keto-barát, teljes zsírtartalmú tej kiválasztásához.
És ha nem tejtermelést végez, akkor sok olyan táplálkozási, keto-barát tej alternatíva áll rendelkezésre, amelyek természetesen kevesebb cukrot tartalmaznak. Ugyanakkor sokkal több növényi eredetű zsírt is kap. A mandulatej valószínűleg a legelterjedtebb tejtejpótló, míg a kókusztejben a legalacsonyabb a szénhidráttartalom. Szeretjük a mindkettőből készült joghurtot.
Dióhéjban, ha joghurtot szeretnél élvezni a Ketón, házi készítésűnek kell lennie!
Fentebb elmagyaráztuk, hogy a 24 órás joghurt miért keto-barát. Ez a recept egyszerű, lépésről lépésre bemutatja, hogyan lehet elkészíteni a hagyományos joghurtot, amelyet 24 órán át erjeszteni hagynak. A módszer egyszerű és nem biztonságos. Vastagabb görög stílusú joghurthoz csokoládéba csepegtetheti házi joghurtját, hogy a savó egy részét eltávolítsa. Ha a joghurtot egy éjszakán át csöpögni hagyja, finom, krémes joghurtos sajttal (túró/Labne) marad. Itt is megtudhatja, hogyan. Ez a módszer működik a kecsketejjel és a nyerstejjel is.
A bolti „görög joghurt” tehéntejből készül, és kezdetben ugyanúgy készül, mint a többi tejjoghurtot, azonos baktériumtörzsekkel. A kereskedelmi módszer legfeljebb körülbelül 6 órát vesz igénybe. A keto-barát görög joghurt elkészítéséhez legfeljebb 24 órát ajánlunk. (Ez a módszer a fentiekhez kapcsolódik.) Ahhoz, hogy „görög stílusúvá” váljon, a joghurtot egy ideig szűrjük, hogy eltávolítsuk a folyékony savó egy részét. A konzisztencia javítása mellett a szűrés növeli a fehérjét és még több laktózcukrot távolít el, ami tovább csökkenti a joghurt szénhidrátmennyiségét.
A tenyésztett krém a szemgördülés, a probiotikus, a keto-barát, az ételélvezet módja. A készítmény olyan, mint a házi 24 órás joghurt nyers tejjel, csak a tiszta tejszínből készül. Az igazi krém alapvetően csak zsír, így a tejjel ellentétben kezdetben csak laktóznyomok vannak benne. Ha a tejszínt elég hosszú ideig erjesztjük, akkor a kis mennyiségű laktózt megemésztik az egészséges baktériumok. Az eredmény: jó zsír egészséges dózisú jó baktériumokkal. Ezt ki kell próbálnod!
A Quark krémes állagú német erjesztett tejtermék, amelyet nem vágott, lágy sajtnak minősítenek. Abszolút isteni és íze valahol a tejföl és a joghurt között van, de kissé édesebb, mint mindkettő, és anélkül, hogy össze lenne ejtve.
Ha vállalkozott a házi kókuszdió joghurt készítésére, valószínűleg felfedezte, hogy nem könnyű elérni a bolti fajták textúráját. A boltban vásárolt sok kókusz joghurt sok sűrítő adalék nem keto-barát. A kókuszkonzervhez általában valamilyen sűrítőre van szükség, hogy krémes, kanálos joghurttá váljon. E nélkül az, amit kap, közelebb áll az ivási konzisztenciához. Ez az Aroy-d kókusztejet használó módszer nem igényel hozzáadott sűrítőt, és játékváltó.
A mandula tejjoghurt könnyen belefér a keto étrendbe - de csak akkor, ha jól csinálja. Nincsenek rövidítések. A semmiből kell elkészíteni, mivel az adalékanyagok és tartósítószerek a boltban vásárolt diótejben nem keto-barátak, és zavarhatják a joghurt fermentációs folyamatát. Szerencsére otthon elkészítése nagyon egyszerű. Megmutatjuk, hogyan.
A zselatin egy állati eredetű termék, amely sejtgyógyító aminosavakban gazdag és erősíti a bélbélést, és ismert, hogy segít csökkenteni a gyulladást - ez valóban a tökéletes bélszerető és keto-barát sűrítőszer. Prémium minőségű porított zselatint ajánlunk. Ez a módszer magában foglalja a Youtube videó bemutatóját.
Ez a kókuszdió joghurtos módszer csak annak garantálására szolgál, hogy 100% -ban adalékanyag-mentes kókuszkrém van. A kókuszdió joghurt friss, fiatal kókuszdió húsából történő előállítása további előnyöket nyújt a természetben előforduló enzimeknek, amelyek általában elpusztulnak vagy megváltoznak, ha a gyári feldolgozás során hőnek vannak kitéve. Ne hagyja, hogy egy egész kókuszdió kinyitása elriasztja - megmutatjuk, mennyire könnyű, és megígérjük, hogy megkóstolja a különbséget! Bónusz! A házi kókuszkrémhez nincs szükség hozzáadott sűrítőre. Ez a módszer vastag és bolyhos kókuszjoghurtot eredményez, amelynek íze hihetetlen.
A ketogén étrend nagyon alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrend. A szénhidrát-csökkentés célja, hogy a testet "ketózisnak" nevezett anyagcsere-állapotba hozza, ahol a zsírokat energiáért égetik el, nem pedig glükózért (cukor).
A joghurtban magas a zsírtartalom, így azt gondolhatja, hogy Keto-barát. Azonban egyenesen felfelé, a tej nem keto! A tej egy adagjának cukortartalma elegendő a szervezet vércukorszintjének jelentős növeléséhez és a ketózis gátlásához. De ugyanez van a joghurttal is? Minden online megkeresés gyorsan megmutatja, hogy a tejjoghurt nagyon ellentmondásos étel a keto-szférában.
A tej természetesen szénhidrátokból áll laktóz (tejcukor) formájában. A tenyésztett tejtermékekben az aktív baktériumok elfogyasztják a laktóz egy részét, és tejsavvá alakítják, ami csökkenti a szénhidrátokat. A joghurt savanyú íze éppen azért van, mert a baktériumok megették a cukrot. Ez azt jelenti, hogy bármely joghurt biztonságos a Ketón? Nemet mondunk! A kereskedelmi joghurtok csak 6-8 órán át erjednek, és bár kevesebb laktózt tartalmaznak, mint a tejben, még mindig nem igazán alacsony szénhidráttartalmúak vagy elég alacsonyak a Keto diétához.
Most, a szénhidrátot félretéve, vessünk egy pillantást a kereskedelmi joghurt összetevőire. A hagyományos joghurt csak két összetevőt igényel - tejet és aktív baktériumokat, de a legtöbb bolti joghurt különféle összetevőket tartalmaz (cukor, gyümölcs, aroma, emulgeálószerek, tartósítószerek - csak néhányat említve), amelyek alapvetően nem a Keto. Sajnos még az egészségesebb, cukrozatlan stílusok, például a sima görög joghurt (csak 2 összetevővel) is túl sok szénhidrátot halmoznak fel. Ha szigorú ketogén étrendet követ, akkor egy kis adag bolti joghurt kiszoríthatja a ketózisból.
Szerencsére a házi készítésű 24 órás tejjoghurt más. Az egyetlen módja annak, hogy valóban csökkentse a szénhidrátot és az uralkodjon az összetevők felett, az, ha saját maga készíti el.
A házi 24 órás joghurt az egyetlen igazi alacsony szénhidráttartalmú joghurt. Az idő és a hőmérséklet különbséget tesz, amikor joghurtot készít és joghurtkészítőt használ, így teljes mértékben kézben tarthatja a tenyésztési folyamatot. Ez nem biztonságos és könnyű! Ha a tejet 24 órán át inkubálják, a baktériumok szinte az összes szénhidrátot megeszik, így alacsony szénhidráttartalmú joghurtot termelnek. Az inkubálás hosszabb ideje pedig több időt biztosít az indító kultúrában lévő baktériumoknak a virágzásra, így egy joghurtot kapunk, amely több probiotikus baktériummal van tele, mint bármi, amit vásárolhat.
Az alacsony szénhidráttartalmú, jó zsírtartalmú és bélszerető baktériumok kombinációja miatt a 24 órás fermentált tejtermék keto-barát étkezési lehetőség. Használja ezt az útmutatót a legjobb keto-barát, teljes zsírtartalmú tej kiválasztásához.
És ha nem tejtermelést végez, akkor sok olyan táplálkozási, keto-barát tej alternatíva áll rendelkezésre, amelyek természetesen kevesebb cukrot tartalmaznak. Ugyanakkor sokkal több növényi eredetű zsírt is kap. A mandulatej valószínűleg a legelterjedtebb tejtejpótló, míg a kókusztejben a legalacsonyabb a szénhidráttartalom. Szeretjük a mindkettőből készült joghurtot.
Dióhéjban, ha joghurtot szeretnél élvezni a Ketón, házi készítésűnek kell lennie!
Fentebb elmagyaráztuk, hogy a 24 órás joghurt miért keto-barát. Ez a recept egyszerű, lépésről lépésre bemutatja, hogyan lehet elkészíteni a hagyományos joghurtot, amelyet 24 órán át erjeszteni hagynak. A módszer egyszerű és nem biztonságos. Vastagabb görög stílusú joghurthoz csokoládéba csepegtetheti házi joghurtját, hogy a savó egy részét eltávolítsa. Ha a joghurtot egy éjszakán át csöpögni hagyja, finom, krémes joghurtos sajttal (túró/Labne) marad. Itt is megtudhatja, hogyan. Ez a módszer működik a kecsketejjel és a nyerstejjel is.
A bolti „görög joghurt” tehéntejből készül, és kezdetben ugyanúgy készül, mint a többi tejjoghurtot, azonos baktériumtörzsekkel. A kereskedelmi módszer legfeljebb körülbelül 6 órát vesz igénybe. A keto-barát görög joghurt elkészítéséhez legfeljebb 24 órát ajánlunk. (Ez a módszer a fentiekhez kapcsolódik.) Ahhoz, hogy „görög stílusúvá” váljon, a joghurtot egy ideig szűrjük, hogy eltávolítsuk a folyékony savó egy részét. A konzisztencia javítása mellett a szűrés növeli a fehérjét és még több laktózcukrot távolít el, ami tovább csökkenti a joghurt szénhidrátmennyiségét.
A tenyésztett krém a szemgördülés, a probiotikus, a keto-barát, az ételélvezet módja. A készítmény olyan, mint a házi 24 órás joghurt nyers tejjel, csak a tiszta tejszínből készül. Az igazi krém alapvetően csak zsír, így a tejjel ellentétben kezdetben csak laktóznyomok vannak benne. Ha a tejszínt elég hosszú ideig erjesztjük, akkor a kis mennyiségű laktózt megemésztik az egészséges baktériumok. Az eredmény: jó zsír egészséges dózisú jó baktériumokkal. Ezt ki kell próbálnod!
A Quark krémes állagú német erjesztett tejtermék, amelyet nem vágott, lágy sajtnak minősítenek. Abszolút isteni és íze valahol a tejföl és a joghurt között van, de kissé édesebb, mint mindkettő, és anélkül, hogy össze lenne ejtve.
Ha vállalkozott a házi kókuszdió joghurt készítésére, valószínűleg felfedezte, hogy nem könnyű elérni a bolti fajták textúráját. A boltban vásárolt sok kókusz joghurt sok sűrítő adalék nem keto-barát. A kókuszkonzervhez általában valamilyen sűrítőre van szükség, hogy krémes, kanálos joghurttá váljon. E nélkül az, amit kap, közelebb áll az ivási konzisztenciához. Ez az Aroy-d kókusztejet használó módszer nem igényel hozzáadott sűrítőt, és játékváltó.
A mandula tejjoghurt könnyen belefér a keto étrendbe - de csak akkor, ha jól csinálja. Nincsenek rövidítések. A semmiből kell elkészíteni, mivel az adalékanyagok és tartósítószerek a boltban vásárolt diótejben nem keto-barátak, és zavarhatják a joghurt fermentációs folyamatát. Szerencsére otthon elkészítése nagyon egyszerű. Megmutatjuk, hogyan.
A zselatin egy állati eredetű termék, amely sejtgyógyító aminosavakban gazdag és erősíti a bélbélést, és ismert, hogy segít csökkenteni a gyulladást - ez valóban a tökéletes bélszerető és keto-barát sűrítőszer. Prémium minőségű porított zselatint ajánlunk. Ez a módszer magában foglalja a Youtube videó bemutatóját.
Ez a kókuszdió joghurtos módszer csak annak garantálására szolgál, hogy 100% -ban adalékanyag-mentes kókuszkrém van. A kókuszdió joghurt friss, fiatal kókuszdió húsából történő előállítása további előnyöket nyújt a természetben előforduló enzimeknek, amelyek általában elpusztulnak vagy megváltoznak, ha a gyári feldolgozás során hőnek vannak kitéve. Ne hagyja, hogy egy egész kókuszdió kinyitása elriasztja - megmutatjuk, mennyire könnyű, és megígérjük, hogy megkóstolja a különbséget! Bónusz! A házi kókuszkrémhez nincs szükség hozzáadott sűrítőre. Ez a módszer vastag és bolyhos kókuszjoghurtot eredményez, amelynek íze hihetetlen.
- 15 keto-barát légsütő recept - alacsony szénhidráttartalmú légsütő ötletek
- 6 házi készítésű és egyszerű puding recept csecsemőknek
- 24 órás kecsketejes joghurt recept SCD-hez; GAPS - Luvele USA
- 10 étel, amely természetesen tisztítja a májat - növényi étrend - receptek; Fogyás kiegészítők
- 7 napos alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv receptekkel - tökéletes keto