7 könnyebben emészthető tejtermék

1. görög joghurt

Mivel erjesztett és leszűrt, a görög joghurt kevesebb laktózt tartalmaz, és a legtöbb ember számára könnyebben emészthető, mint egy pohár tehéntej. A legtöbb görög joghurt probiotikumokat is tartalmaz, amelyek segítenek növelni a bélben lévő jó baktériumokat. (További információ az egészségügyi előnyökről: „Minden, amit tudnia kell a probiotikumokról”.)

emészthető

2. Kefir

A vékony joghurthoz hasonlóan a kefir is erjed és probiotikumokban gazdag. Bár a kecske- és tehéntej kefirben már kevés a laktóz, laktózmentes változatot készíthet kókuszvízzel vagy gyümölcslével is.

3. Vaj

A vajat a tejszín folyékony komponensének eltávolításával állítják elő, és így körülbelül 80 százalékos zsírtartalmú, alacsony laktóztartalmú végterméket kapunk. Ügyeljen arra, hogy organikusat válasszon - minden toxin vagy antibiotikum az állati zsírban koncentrálódik - és füves táplálékot választ, amely magasabb szintű egészséget elősegítő omega-3-okat és konjugált linolsavat (CLA) tartalmaz. (A CLA-ról bővebben lásd: „CLA: Segíthet ez a zsírsav a fogyásban?”.)

4. Ghee

A ghee vaj, amelyet tisztítottak és még alacsonyabb laktóz- és kazeintartalmú állati zsiradékot állítottak elő - füstpontja pedig magasabb, mint a vajé, így hasznos a főzéshez.

5. Nehéz krém

A vajhoz hasonlóan a nehéz tejszín is magas zsírtartalmú termék, amely szinte nem tartalmaz laktózt - tehát ha tejérzékeny vagy, akkor még mindig elviselhet egy csepp tejszínt a kávéban.

6. Érlelt sajtok

A sajtban található baktériumok a sajt öregedésével lebontják a laktóz egy részét, ami azt jelenti, hogy a parmezánt, az éles cheddart, a Manchegót és a hasonló fajtákat gyakran elviselhetik azok, akik tejérzékenyek. (A sajt öröméről bővebben lásd: „A sajt öröme”.)

7. Kecsketej

Magasabb omega-3 és CLA, mint a tehéntej, a kecsketej kevesebb laktózt és több prebiotikumot tartalmaz, ami előnyös a mikrobiom számára.

Ez eredetileg „6 ok a teljes zsírtartalmú tejtermék választására” címmel jelent meg az Experience Life 2020 júniusi nyomtatott számában.