7 túlélési étel Az úttörők olyan ételeket fogyasztanak, amelyeket nem ismernél fel

Az étel régóta a társadalom középpontjában áll. Míg modern életmódunk rendszeres kirándulásokat tartalmaz az élelmiszerboltba, ahol több a változatosság, mint tudjuk, mit kezdjünk, őseinknek ez nem volt olyan egyszerű. Szó szerint csak néhány generációval vagyunk távol attól az időponttól, amikor az emberek halmozták el ételeiket, mind a nyugati ösvényen, mind a gyökérpincékben, csak azért, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy átvészelik a telet.

étel

Körülbelül az elmúlt évszázadon kívül az élelmiszerek készleteinek szükségessége volt az emberek fő erőfeszítése az egész világon. Mivel a betakarítási idő csak évente egyszer következik be, a betakarítás nagysága és megőrzésének mértéke meghatározta, hogy a következő év hiány vagy rengeteg lesz-e. Az aszály bekövetkezésekor elég komoly esemény lenne a falvak, a nagyobb városok és akár az egész kultúrák elpusztítására.

Nyugat felé haladva egy Conestoga-kocsit vagy egy átalakított farm-kocsit, amelyből préri szkúnár készítenek, többnyire élelmiszerekkel és egyéb szükségletekkel töltötték meg. Míg néhány család drága bútorokkal kezdte a kocsiját, ez hamarosan az út mellett maradt, megkönnyítve a terhet, így megtarthatták minden fontos ételüket. A táplálék tipikus adagja az alábbiakból áll a család minden felnőttének. Hasonló rendelkezéseket hoznak a gyermekek számára, a méretükhöz igazítva.

  • 200 font liszt (bármilyen típusú liszt lehet, nem csak búzaliszt)
  • 30 font pilóta kenyér (más néven hardtack)
  • 2 font saleratus (szódabikarbóna)
  • 10 font só
  • Fél köböl kukoricaliszt
  • Fél bokor kiszáradt és őrölt kukorica
  • 25 font cukor
  • 10 font rizs
  • 75 font szalonna
  • 5 font kávé
  • 2 font tea
  • Fél köböl szárított bab
  • 1 köböl aszalt gyümölcs
  • Egy kis hordó ecetet

Miután elhagyta a Missouri állambeli Independence-t, kevés esélye lenne az utánpótlásra. Ennek az élelemnek el kell tartania őket, kiegészítve bármennyivel, amire vadászni tudnak, és minden bogyóra, amelyet csak találnak. Míg a Sutler üzleteivel (a katonaságot biztosító vegyesboltokkal) volt néhány katonai állomás, kevés volt.

Tehát mit tettek őseink ezzel, és mit ettek valójában? Nos, sok ez nekünk meglehetősen normálisnak tűnik, de sok olyan is volt, ami nem volt normális. Néhány dolog, amit nem is ismernénk fel. Mindennek azonban volt egy közös vonása: Az úttörők által elfogyasztott ételeknek nem kellett romlandóaknak lenniük, mivel nem tudták hűteni.

1. Bivaly, medve, puma és mókus

Jim Bridger, a hegyi ember azt állította, hogy a puma hús a legjobb. Míg a pumák közel sem voltak olyan gyakoriak, mint az őzek, amikor jött egy, gyakran ették vagy ették. Jobb, ha gyors vagy a puskáddal, különben csak vacsoraként végezhetsz.

Mókus lövése nehéz volt, mivel a golyó mérete elpusztította a felhasználható hús nagy részét. Akkor még nem volt .22 kaliberű puskájuk. Tehát ahelyett, hogy lőnék a mókust, „ugatnának” azzal, hogy lőnek a fa kérgére, közvetlenül alatta. Ez eszméletlenül ledöntené a mókust a fáról, megmentve a húst.

2. Az állatok belseje is

Nem engedhették meg maguknak, hogy bármit is pazarlásnak engedjenek. Tehát nem volt szokatlan, hogy az úttörők az állat olyan részeit ették meg, amelyeken orrunkat felfordítottuk. Az agyat, a szívet, a nyelvet, a májat és még a beleket is megették, gyakran feldarabolták és beletették valamibe.

Ez a gyakorlat a világ nagy részén ma is elterjedt. Míg az állatok izmain kívül nem sokat eszünk, Mexikóban a nyelvet, az archúst, a szívet, a májat, a beleket és a gyomrot eszik. Ezek egy részét speciális receptekhez használják, amelyeket a mexikóiak a finomságok közelében tartanak.

3. Serpenyős kenyér

Kenyeret sütni az ösvényen szinte lehetetlen volt, ezért inkább serpenyős kenyeret készítettek. Ez alapvetően keksz volt, inkább serpenyőben főzve, mint sütőben. A keksz és a szalonna a nyom egyik alapanyaga volt.

Bár azt gondolhatja, hogy a kenyerek kenyerek, a kenyerek akkoriban sokkal másabbak voltak. Lehet, hogy nem ismeri fel őket olyanok miatt, amilyenek voltak. Először is, a legtöbb liszt teljes kiőrlésű volt, nem a fehér tészta lisztünk. Bár létezett fehér liszt, ez nem volt általános, kivéve a nagyobb városokat.

Nem voltak ugyanolyan típusú kovászok, mint manapság. A legtöbb nő „elkészítette” saját élesztőjét, és nyitott tartályt adott „kovász indítóból”, hogy a baktériumok behatolhassanak. Ezt aztán meg lehetne menteni, lehetővé téve számukra, hogy minden nap kenyeret készítsenek.

De ezek a kenyerek sokkal nehezebbek és szívesebbek voltak, mint a mai kenyerek. Egy kenyér a határon valószínűleg két-három fontot nyomott, annak ellenére, hogy kisebb volt, mint a közös egy fontos kenyerünk. De ez a kenyér hosszabb ideig ragadt magával, több táplálékkal és kalóriával, mint a mai kenyereink.

4. Sós sertéshús

5. Yucca gyökér

A yucca növény gyökere valami burgonya. Mivel a délnyugat megtelepedett, ez sok ember számára vált alapanyaggá, mivel a föld már tele volt yucca növényekkel. A burgonyánknál keményebb és rostosabb, mégis jó szénhidrátforrás volt. Feldarabolva és vízben megfőzve megpuhul, és remek töltőanyag lesz a levesekhez és a pörköltekhez.

6. Fenyőmag

Az általunk oly jól ismert fenyőtoboz valójában nem a fenyő magja, sokkal inkább ennek a magnak a héja. Sok pikkelye mélyén rejtőznek a fenyőmagok, amelyek a magok. Ezeket úgy lehet eltávolítani, hogy a fenyőtobozt egyszerűen fejjel lefelé, kemény felületre csapkodjuk.

A fenyőmagot sokféle dióhoz hasonlóan lehet nyersen vagy pirítva is fogyasztani. Különleges, de kellemes ízűek. Mint sok dió, ezek is kiváló zsírforrások, amelyekre szükségük van. Kevesen, amit ettek, sok benne a zsírokban. A vadállatok nem nőnek olyan közel a zsírmennyiséghez, mint a háziasított állataink, és nem mehettek el a boltba egy üveg étolajért.

7. Makk kenyér

A makk, a tölgyfa magja az ország egyes részein rengeteg. Mag, sok más dióhoz hasonló. Összegyűjtve megpiríthatják, hogy megszárítsák, majd őrölhetik, lisztet készítve belőle. Mint minden más gabona lisztje, ezt is kenyérré lehet alakítani. Néhány úttörő számára, akik nem jutottak hozzá búzaliszt utánpótláshoz, makk kenyér és kukoricakenyér volt az egyetlen kenyér, amelyet kaphattak.

Mit adna hozzá a listánkhoz? Ossza meg tudását az alábbi szakaszban: