8 étkezés, amit nem tudtál főzni légsütőben

Gondoljon egy légsütőre, mint a kenyérpirító sütő és az olajsütő keresztezésére, levonva az liter liter olajat.

Ha a karácsonyfáink alatt található valami jelzi, mi egy konyhai eszköz nemzet vagyunk. A divatok jöttek és mentek, élvezve a pillanatot, mielőtt visszaszorultak volna az alagsorban porgyűjtésre, vagy néhány garázst hoztak egy garázsban. (Fondue pot, rád nézek.) Néhányan kiállják az idő próbáját; a Kitchen Aid állványkeverőmnek mindig lesz helye a konyhánkban, és az Amazon eladásokból ítélve évről évre úgy tűnik, hogy az Instant Pot ragaszkodni fog. De amikor az egyfeladatos csodák versenyeztek a figyelmünkért, eltartott egy ideig, mire a légsütő valóban kibuggyanott a tudatomban.

Összefüggő

Magyarázat: Első lépések egy légsütővel? Itt van, amit tudnia kell

Ezután Jess Dang professzionális étkezéstervezővel, a Cook Smarts alapítójával beszéltem a konyha felújításáról. A légsütő használata játékváltó volt a családja számára abban a több hónapos időszakban, amikor a garázsukban egy rögtönzött konyhából főzött. Mire szép új konyhája elkészült, a szerkentyű nélkülözhetetlenné vált, JOBBAN mondja az NBC News-nak. "Ez a házunk leggyakrabban használt készüléke."

És nem fogod elhinni azokat a dolgokat, amelyeket el tudsz készíteni. Dang több kedvenceit megosztja az NBC News BETTER-rel, de először is az a fene, hogy egy légsütő?

Ez nem a Fry Daddy 2.0. Nincs vödör zsír. Dang szerint valójában inkább egy dicsőített sütő, bár egy miniatűr, de nem kell előmelegíteni. (Véleményem szerint olyan, mint a kenyérpirító és az otthoni sütő világának legjobbja, levonva az liter liter olajat.)

Tökéletes, édes foltot kap, hogy kívül ropogós/ropogós, belül pedig rágós.

A légsütők különböző formájúak és formájúak, de alapvetően, magyarázza Dang, "ez egy kis helyiségű készülék, amely lehetővé teszi a forró levegő keringését. Mély sütés esetén olaj juthat a felületre, és ez ugyanaz a gondolkodásmód, csak levegővel. És a légkeringésnek köszönhetően "sokkal több egyenletesség van a főzésben" - mondja. "Összehasonlítom egy nagyon jó sütővel a mély sütéssel szemben. Kívülről ez a ropogós/ropogós, belül pedig a rágós tökéletes édes folt." Dobjon be valamit - gyakorlatilag bármit -, és nagyon gyorsan és egyenletesen felmelegítheti - mondja.

Ha túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen, van egy hátránya. A legtöbb légsütő a kisebb oldalon van. Nem fog nyolc adagot készíteni egy vacsorához, mint a sütőben. De főzni kettőre vagy pár tételben? Aranyos vagy.

Összefüggő

JOBB FOGYASZTÁS Könnyű, egy étellel rendelkező ételek, amelyek tömegeket szolgálnak fel

Mielőtt közvetlenül belevágna, íme néhány tipp:

Tervezzen kb. 20 percet minden zöldségre, mondja Dang. Az első 10 percben nem használ olajat; ezen a ponton olajba dobja a zöldségeket, és ez segít ropogósan égés nélkül.
A vastagabb tárgyak jobban teljesítenek. A cipőfű butternut squash spiráljaim égtek, míg a baba sárgarépa, Dang szerint, ideális.
Nincs recept? Nincs mit. "Azt hiszem, az embereket kiakasztják a hőmérséklet, de mindent 375-nél tartok" - mondja Dang.
És "különösen az első pár alkalommal, amikor használja, érdemes néhányszor ellenőrizni a vége felé."

Készen áll a légsütés megkezdésére? Íme néhány Dang javaslata a légsütőkről (kifejezetten kosarakkal) - amelyek többségéhez egyáltalán nincs szükség olajra.

Pizza 1!

Forgasson ki mini pizzákat, amelyek beleférnek a sütőbe. Helyezzük a kosárba, majd öntsük rá szószt, sajtot és önteteket, és süssük levegőn 10–12 percig. (A fagyasztott pizzákat sokkal gyorsabban is felmelegítheti, mint megvárni, amíg a sütő előmelegszik, és sokkal ropogósabbak, mintha mikrohullámú sütőben készítené őket!)

Desszertek

Bármilyen sütőben sütött desszert - gondolom, hogy brownie, morzsolódás, cupcakes - a légsütőben is elkészíthető. Nem kell ugyanúgy előmelegítenie, mint a sütőt, ezért csak zsugorítsa egy tartályba, amely elfér a légsütőben, és kövesse ugyanolyan időzítést, mint a sütő (de kezdje el ellenőrizni az utolsó két-három percet).

Mini frittatas

Habverjen tojást sajttal és zöldségekkel egy tartályban, mint egy ramekin vagy egy kis sütőedény, amely elfér a rekeszben. Légsütés 20-25 percig. Bónusz: ezek szaftosabban jönnek ki, mint sütőben sütve.

Összefüggő

JOBB mód Hogyan készítsünk tökéletes (és könnyen hámozható) főtt tojást minden alkalommal

Taquitos

Bármilyen hústípust válasszon (a megmaradt sertéshús remek fogadás). Kenj sajtot lisztre vagy kukoricatortillára, majd rétegezd hússal. Húzza meg szorosan, és kissé kenje meg olajjal. Helyezze a légsütő kosárba, és főzze 12–15 percig, vagy amíg aranyszínűvé nem válik.

Sült krumpli

Tegyen néhány lyukat villával Russetbe vagy édesburgonyába, és 30-40 percig sütje levegőn. Sokkal könnyebbek és nedvesebbek, mint a kemencében sült burgonya.

Vega

Igen, végezhet krumplit és csirkepályázatot, de a légsütők olyan egészséges zöldségekhez is kiválóan alkalmasak, mint a kelbimbó, a karfiol, a brokkoli, a bébi sárgarépa, a butternut tök és a paprika. És igen, akár fagyasztott zöldségekkel is indulhat.

Felejtsd el, hogy a tofu tapad a serpenyőhöz, és nem ropog. Nincs is szüksége panírozásra - csak kockázza meg az extra kemény tofut, és dobjon rá némi olajat, sót és borsot. 15-20 percig sütjük levegőn, egyszer rázzuk. Dobd el kedvenc mártásoddal rögtön légsütés után.

Csicseriborsó

Kedvenc ötletem, amelyet Margaret O'Malley, a BETTER szerkesztője osztott meg: Csak dobjon ki egy lecsepegtetett csicseriborsót egy kis olajjal és levegős sütéssel, majd fűszerezze pelyhes tengeri sóval, Provence-i gyógynövényekkel, curryvel vagy japán fűszerkeverékkel a ropogósra, sós snack.

További receptek a légsütőhöz

Szeretne még több ilyen tippet? Az NBC News BETTER megszállottja, hogy könnyebb, egészségesebb és okosabb életmódot találjon. Iratkozzon fel hírlevelünkre, és kövessen minket a Facebookon, a Twitteren és az Instagramon.