8 egyszerű, egészséges muffin és cupcake recept bármilyen alkalomra

Cadbury Creme Muffin

"data-full-src =" https://images-on-off.com/img/hu/8/8-easy-healthy-muffin-and-cupcake-recipes-for-any_1.jpg "data-image- id = "ci026ba79450002686" data-image-slug = "különböző-egyszerűen egészséges-muffinok, amelyek csodát tesznek a szájért" data-public-id = "MTc0NDE3MjY1NzU0NjQ2MTUw" data-srcset = "https: // images.saymedia-content.com/.image/ar_3:2%2Cc_limit%2Ccs_srgb%2Cfl_progressive%2Cq_auto:good%2Cw_320/MTc0NDE3MjY1NzU0NjQ2MTUw/different-easy-healthy-huffg 320w, ~ images \ 8-könnyű-egészséges-muffin-és-cupcake-receptek bármilyen_1.jpg 700w-hoz, https://images.saymedia-content.com/.image/ar_3:2%2Cc_limit%2Ccs_srgb%2Cfl_progressive % 2Cq_auto: jó% 2Cw_960/MTc0NDE3MjY1NzU0NjQ2MTUw/különböző-könnyen-egészséges-muffinok-csodákra képesek a szájért.jpg 960w, https://images.saymedia-content.com/.image/ar_3:2 % 2Cc_limit% 2Ccs_srgb% 2Cfl_progressive% 2Cq_auto: jó% 2Cw_1071/MTc0NDE3MjY1NzU0NjQ2MTUw/különböző-könnyen-egészséges-muffinok, amelyek csodákat tesznek.jpg 1071w min-szélesség 700p x, 100vw "data-thumbnail =" https://images.saymedia-content.com/.image/c_fill%2Ccs_srgb%2Cg_face%2Ch_80%2Cq_auto:good%2Cw_80/MTc0NDE3MjY1NzU0NjQ2MTUw/dy csodák a szájért.jpg ">

Cadbury Creme Muffin

Shoo-Fly Muffin

Teljes idő: 1 óra
Felkészülés: 15 perc
Inaktív előkészítés: 20 perc
Főzési idő: 25 perc
Hozam: 2 tucat muffin
Szint: Könnyű

Hozzávalók

Nonstick főzőspray zsírozáshoz
2 csésze univerzális liszt
1 csésze világosbarna muscovado cukor
1/8 teáskanál finom tengeri só
Csípje őrölt szegfűbors
6 evőkanál hideg sózatlan vaj, darabokra vágva
1 csésze forrásban lévő víz
1/2 csésze melasz
2 evőkanál repceolaj
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat

Útmutatások

Melegítse elő a sütőt 350 ° C-ra. Béleljen két 12 csészés muffinformát papír sütőpohárral, és permetezze a papírokat nonstick főző spray-vel.
Keverje össze a lisztet, a barna cukrot, a sót és a szegfűborsot egy nagy tálban. Addig vágjuk bele a vajat, amíg a keverék össze nem omlik. Tegyen fél csészét az öntethez.
A maradék lisztkeverékbe keverje a vizet, a melaszt, az olajat, a szódabikarbónát és a vaníliát.
Töltse meg a papírral bélelt muffin csészéket az út kétharmadában a tésztával. Megszórjuk a fenntartott morzsakeverékkel.
Süssük, amíg a közepéhez behelyezett fogpiszkáló tiszta, 20-25 percig nem válik ki. Hűtsük 10 percig, mielőtt kivesszük az edényekből és rácsokba helyezzük, hogy kihűljenek.

Cadbury Creme Muffin

Felkészülési idő: 20 perc
Főzési idő: 20 perc
Teljes idő: 40 perc
Tálalás: 16

Hozzávalók

2½ csésze önálló liszt
⅓ csésze kakaópor
½ teáskanál szódabikarbónát
⅔ csésze porcukor
1,5 csésze író
1 teáskanál vanília esszencia
2 tojás
150g olvasztott vaj - lehűtve.
32 mini Cadbury krém húsvéti tojás

Utasítás

Melegítse elő a sütőjét 180 fokra (ventilátorral kényszerítve), és béleljen ki 18 cupcake-lyukat (1½ tálca) papírdobozokkal - én húsvéti témájúakat használtam.
Helyezze a vajat egy mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe, és főzze 30 másodpercig, vagy amíg megolvad. Tegye félre kissé kihűlni.
Szitálja a tálba a lisztet, a kakaóport és a szódabikarbónát, és adja hozzá a cukrot. Keverje össze az összes hozzávalót, mielőtt egy mélyedést készítene a közepén.
Egy kis kancsóban keverje össze az írót, a tojást és a vaníliaeszenciát, mielőtt jól öntné őket az átszitált száraz hozzávalóba.
Adja hozzá a kihűlt olvasztott vajat, és óvatosan hajtsa össze az összes hozzávalót, amíg csak össze nem keverednek - a keveréknek még mindig kissé darabosnak kell lennie.
Kanalazzuk a cupcake-keveréket a papírdobozokba, töltsük meg mindegyiket, amíg kb. Helyezze az egyik mini Cadbury creme húsvéti tojást a közepére, és takarja le süteménykeverékkel, amíg a papírdoboz tele nem lesz.
Helyezze a süteményeket a sütőbe, és sütje 18–20 percig, vagy amíg tesztelés közben meg nem főznek.
Hagyja a süteményeket öt percig hűlni a tepsiben, mielőtt gondosan rácsra helyezné őket, hogy teljesen kihűljenek.
Bármilyen típusú jegesedést használhat a cupcakes borításához, hogy időt spóroljak, egy bolti vaníliás cukormázat használtam az enyém borítására.
Miután a cupcakes kihűlt, fedje le őket körülbelül 1 evőkanál jegesedéssel.
Helyezzen egy mini Cadbury krémes húsvéti tojást a matt cupcake tetejére, és ismételje meg, amíg az összes cupcakes el nem jegesedik és fel nem díszül.

Citromos málna Jumbo muffin

Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 25 perc

Hozzávalók

2 csésze univerzális liszt
1 csésze cukor
3 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
2 tojás
1 csésze fél és fél krém
1/2 csésze növényi olaj
1 teáskanál citrom kivonat
1 csésze friss vagy fagyasztott cukrozatlan málna

Utasítás

Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
Egy másik tálban keverje össze a tojásokat, a tejszínt, az olajat és az extraktumot. Keverje száraz összetevőkbe, amíg meg nem nedvesedik. Hajtsa be a málnát.
Töltse meg a kikent jumbo muffin csészéket kétharmadával.
Süssük 400 ° F-on 22-25 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tiszta nem kerül ki. Hűtsük 5 percig, mielőtt kivennénk a serpenyőből a rácsra. Melegen tálaljuk.

Tipp: Ha fagyasztott málnát használ, ne olvasztsa fel, mielőtt hozzáadná a tésztát.

Oreo Cupcakes

Hozzávalók

A süteményekhez:

1 doboz hármas csokoládétorta keverék
1 csésze növényi olaj
1 nagyobb méretű doboz előkészítetlen csokoládé puding
1 csésze tejföl
4 tojás
1/2 csésze víz
Körülbelül egy csésze félédes csokoládé chips
körülbelül 6 nagyon apróra vágott Oreos

A cukormázhoz:

1 csomag krémsajt,
8oz. szobahőmérsékleten.
4 csésze porcukor
1 evőkanál vanília
1 tartály Cool Whip, 8oz. megolvadt

Útmutatások

1. Melegítse elő a sütőt 350 fokra.

2. Keverje össze a torta keveréket, az olajat, az előkészítetlen pudingot, a tejfölt, a tojást és a vizet. Ezután adjunk hozzá csokoládé chipset és finomra vágott Oreos-t.

3. Sütjük cupcake betétekben kb. 18 percig.

4. Amíg a cupcakes lehűl, készítse el a cukormázat.

5. Verje össze a krémsajtot és a vaníliát simára és puhára. Lassan adjuk hozzá a cukrot, miközben tovább keverjük a krémsajt keveréket.

6. Kis sebességgel adja hozzá a hűvös ostort.

7. Lehet, hogy engedélyeznie kell a cukormáznak a hűtőszekrényben való felállását, miközben a cupcakes tovább hűl. A cukormáz hozzáadása előtt győződjön meg róla, hogy a cupcake teljesen hűvös.

8. Tegye a cukormázat egy cukrászsákba.

9. Ragassza a cukrászsák hegyét a cupcake-be, és szorítson egy kis cukormázat a közepére. Látni fogja, hogy a cupcake felpuffad.

10. Ezután fagyassza le a cupcakes-okat a szokásos módon, és szórja meg zúzott Oreóval. Ha szeretné, ragasszon egy darab maradék Oreót a cukormázba, egy kis érzék és extra sütiért.

Sózott karamellás cupcakes

Hozzávalók:

Caramel Cupcakes esetében:

1 doboz Duncan Hines Signature karamellás süteménykeverék * (vagy vajas süteménykeverék vagy Duncan Hines francia vanília süteménykeverék fél csésze karamellmártással)
3 tojás
1/2 csésze vaj, olvasztva
1/2 csésze Coffee-Mate Caramel Macchiato folyékony krém
1/2 csésze víz

Sós karamell cukormázhoz:

1 (8 uncia) tömbkrém, lágyítva
1/2 csésze vaj, megpuhult
1 csésze dulce de leche karamell
7-8 csésze porcukor, átszitálva
Fleur de sel (tengeri só)
1/2 csésze vaj, megpuhult
1 csésze Nestle la lechera dulce de leche karamell (vagy karamellás édesített sűrített tej)

Útmutatások

Cupcakes esetében:

Melegítsük a sütőt 350 ° -ra, és béleljük a cupcake-edényeket cupcake-papírokkal.
Egy nagy tálban, elektromos keverővel keverje össze a süteménykeveréket, a tojást, a vajat, a tejszínt és a vizet 1 percig alacsony hőmérsékleten. Az oldalakat tördeljük, majd 1 percig keverjük magasan.
A tésztát egyenletesen ossza el a cupcake-üregek között, és óvatosan rázza meg, hogy sima tészta legyen. Süss 18-20 percet (10 perc mini cupcakes esetén), vagy addig, amíg a középső cupcakes-be helyezett fogpiszkáló tiszta nem kerül ki.
Hagyja, hogy a cupcakes teljesen kihűljön, mielőtt fagyos lesz.
A fagyatlan cupcakes fedett edényben fagyasztható 1-2 hétig.

Sós karamellás krémsajt cukormázhoz:

Helyezzen vajat egy nagy keverőtálba, és kissé turmixolja össze. Adjunk hozzá krémsajtot, és keverjük össze, amíg össze nem áll, kb. 30 másodpercig.
Adja hozzá a karamellát és keverje össze, amíg teljesen be nem épül.
Lassan adjunk hozzá porcukrot egy csészével egy időben, és keverjük alacsony sebességgel, amíg össze nem áll és a kívánt állagú nem lesz (a vastagságát elég vastagra szeretné).
Növelje közepes sebességre, és verje addig, amíg bolyhos lesz. (Kb. 1 perc).
Cső-karamell cukormáz tetején egy extra nagy kerek péksütemény.
Csepegtesse a dulce de leche karamellát.
Enyhén díszítve fleur de sel-kel.

Mogyoróvaj cupcakes

Hozzávalók

1 doboz csokoládé torta keverék (+ doboz összetevők)
32 kicsomagolt Reese miniatűr földimogyoró vajas csészéje
1/2 csésze megpuhult vaj
1 csésze mogyoróvaj
3 evőkanál tej
2 csésze porcukor

Útmutatások

Melegítsük elő a sütőt 350-re.
Vonal cupcake serpenyőben papír bélések.
Készítse elő a tésztát a doboz utasításainak megfelelően.
Töltse meg a béléseket kb.
Helyezzen egy Reese-t mindegyikbe, és finoman nyomja be a helyére.
15-18 percig sütjük.
Hagyja, hogy a cupcakes teljesen kihűljön.
Krémezd össze a vajat és a mogyoróvajat.
Lassan hozzáadva a cukrot, túl sűrű lesz, majd kevés tejet ad hozzá a hígításhoz.
Addig folytassa, amíg az összes cukor be nem kerül, és a cukormáz keveredik és megfelelő állagú lesz.
Helyezzük át a csövekbe és csövezzünk minden cupcake-ra.
Vágja fel a fennmaradó mogyoróvajas csészéket, vagy csokoládé szirupot használjon a cupcakes díszítéséhez.

Citromos Blackberry Cupcakes

Hozzávalók

Citromos cupcakes

4 citrom, frissen héjazott (kb. 2-3 evőkanál)
1 csésze cukor
½ csésze (1 bot) vaj, megolvadt
1¾ csésze univerzális liszt
1,5 teáskanál sütőpor
½ csésze tej
½ csésze tejföl
1 teáskanál vanília
2 nagy tojásfehérje

Szeder vajkrém

1 csésze szeder
2 evőkanál citromlé
1 csésze (2 bot) vaj, szobahőmérsékleten
4 csésze porcukor
1 teáskanál vanília
1 evőkanál tej vagy tejszín

Utasítás

Citromos cupcakes:

Egy nagy keverőtálba adjunk hozzá citromhéjat és cukrot. Kombinálja őket úgy, hogy összedörzsölje az ujjai között. Ha elkészült, a cukor kissé bolyhosnak tűnik, és nem szabadna látnia nagy citromhéjdarabokat.
Adja hozzá az olvasztott vajat a cukor keverékhez. Krém keveréket, amíg bolyhos és össze.
Szitáljuk össze a lisztet és a sütőport, majd keverésig verjük a cukor keverékhez.
Egy külön tálban adjunk hozzá tejet, tejfölt, vaníliát és tojásfehérjét. Habverjük össze.
Adja hozzá a tejkeveréket a liszt és a cukor keverékéhez, és közepes sebességgel verje fel, amíg össze nem keveredik. A túl sok keverés miatt a cupcakes túl szilárd lesz.
Egy kikent muffin formát kibélelünk cupcake béléssel. A cupcake tésztát egyenletesen ossza el 12 forma között. (Cupcake-onként valószínűleg negyed-harmadik csésze tésztát használtam). Süssük 350 ° -os sütőben 15-19 percig, vagy amíg a tetejébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem válik ki. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt fagyos lesz.

Szeder vajkrém:

Adjon szedret és citromlevet egy kis lábasba. Közepes lángon forraljuk az elegyet gyakran kevergetve. Szedered elég puha lesz, hogy alapvetően megpépezzék magukat, miközben kevered. Pároljuk körülbelül 20 percig, vagy amíg kb. ⅓ csésze szederpüré keveréke nem lesz.
Ha nem akar magokat vagy héjat a vajkrémjébe, ezen a ponton szűrje át a szederpürét egy finom szemű szűrőn. (Nem eresztettem le az enyémet, hanem egy konyhai robotgépen futtattam át, hogy biztosan extra sima legyen) Hagyja szobahőmérsékletre hűlni
Egy nagy keverőtálba adjunk hozzá vajat és szederpürét. Keverővel keverjük össze, amíg a keverék sima nem lesz.
Hozzáadjuk a porcukrot, és közepesen magasra verjük, amíg a keverék sima és krémes nem lesz.
Adja hozzá a tejet vagy a tejszínt és a vaníliát, majd keverje össze újra. Most tesztelje a vajkrémet. Ha még mindig túl sűrű, folytassa a tej vagy tejszín hozzáadását, egyszerre 1 evőkanál, amíg a vajkrém el nem éri a kívánt állagot.
Fagyaszthatja a süteményeit a szeder vajkrémmel, amint azok teljesen kihűltek. Szétterítheti vagy pipázhatja. A fenti képekhez a Wilton 1M tippemet használtam.