8 magas rosttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étel minden nap

Fotó: Stocksy/Nadine Greff

Ha nem élsz szikla alatt az elmúlt három évben, valószínűleg hallottál valakit arról, hogy hogyan csökkentette a szénhidrátot. Míg a különböző alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervek (a keto-tól az Atkins-ig) számos potenciális előnyhöz kapcsolódnak, jellemzően nem tartalmaznak rostot. A rost fontos a vércukorszint, a koleszterin és az emésztőrendszer egészségének kezelésében - de ha egy étkezési terv megköveteli a teljes kiőrlésű gabonák, keményítőtartalmú zöldségek és még a gyümölcsök (amelyek mindegyike rostban gazdag) visszaszorítását, és nem talál más forrásokat rost ... problémák adódhatnak.

"Az alacsony szénhidráttartalmú diéták gyakran okoznak székrekedést a rost- és vízben gazdag ételek hiánya miatt" - mondják Tammy Lakatos Shames és Lyssie Lakatos, mind regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberek, mind a Nutrition Twins alkotói. Az étkezési tervek ezen osztálya szintén jellemzően magas állati fehérjében és alacsony növényi eredetű ételekben - mondják, ami azt jelenti, hogy az emberek hiányozhatnak az antioxidánsoktól és más fontos tápanyagoktól, amelyek általában megtalálhatók a gyümölcsökben és zöldségekben.

Tehát elgondolkodhat azon, hogy lehet-e alacsony szénhidráttartalmú lenni, és mégis belefoglalni az étrendbe a rostot? Ezzel a nyolc magas rosttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étel mellett az Ön válasza határozottan igen.

Olvassa el több rosttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú ételt, amelyet hozzáadhat az élelmiszer-kosarához:

1. Chia mag

Nettó szénhidrát: 2 gramm unciánként

Vandana Sheth, RDN, a My Indian Table - Gyors és ízletes vegetáriánus receptek szerzője szerint nem gond, hogy ez a vetőmag szerepel a listán - nézze csak meg ezt a rostszámot! "Omega-3 zsírokat is szolgáltatnak, és szív egészségesek" - mondja. "Élvezze őket különféle módokon, beleértve egy egyszerű chia pudingot is."

2. Szeder és málna

Nettó szénhidrát: 6 gramm csészénként (szeder); 7 gramm csészénként (málna).

A friss bogyós gyümölcsök tejszínhabbal kedvelt desszertek alacsony szénhidráttartalmú étrendben, és most még több oka van rájuk harapni - az átlagos csésze szeder vagy málna nyolc gramm rostot tartalmaz, mondja Sheth.

3. Lenmag

Nettó szénhidrát: 0 gramm/két evőkanál

Szeretne egy egyszerű módszert hozzáadni rostot a sült saláta kitûnõ salátához? Szórj meg két evőkanál őrölt lenmagot - mondja Sheth. "Csekély vagy egyáltalán nem okoz szénhidrát-hatást" - mondja. "És sok szív-egészséges omega-3 zsírsavval rendelkezik."

4. Kókusz

Nettó szénhidrát: 2 gramm unciánként

A kókusz több szeretetet érdemel a kókuszolajon kívül. Nemcsak „nagyszerű módja annak, hogy édes cukrot adjunk az alacsony szénhidráttartalmú étrendjéhez” - mondja Nora Minno, az RDN, dietetikus és New York-i tanúsított személyi edző, de lenyűgözően magas a rosttartalma. "Mártásokba keverjük, vagy együnk simán" - mondja Minno.

Ha már a kókuszról beszélünk, a következőképpen gondolja az RD a kókuszolajat:

5. Pisztácia

Nettó szénhidrát: 5 gramm unciánként

A Nutrition Twins szerint érdemes biztosítani abban, hogy egészséges adag pisztáciát is keverjen a nyomon követhető snack eledelébe. "Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben általában sok az állati fehérje, és a pisztácia növényi alternatívát kínál azáltal, hogy fehérjét és rostot biztosít az erő megtartásához" - mondja Shames és Lakatos. "A pisztácia természetesen koleszterinmentes étel, és a pisztáciában lévő zsír 90 százaléka telítetlen."

6. Karfiol

Nettó szénhidrát: 3 gramm csészénként (apróra vágva)

A karfiol iránti tartós szenvedélyünk egy másik oka: magas rosttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú természete. "Ha ma sétál egy élelmiszerbolt folyosóin, akkor biztosan mindenféle különféle karfiolterméket felbukkan - karfiolos pizzakéreg, rizs, chips, a lista folytatódik" - mondja Minno. "Ez azért van, mert a karfiol kiváló szénhidrátmentes helyettesítő a hagyományos búzaalapú ételekben." Minno hozzáteszi, hogy a karfiol az ajánlott napi C-vitamin 70% -át tartalmazza, és antioxidánsokban gazdag.

7. Vörös káposzta

Nettó szénhidrát: 5 gramm csészénként (apróra vágva)

Szeretne egy adag rostot és szív-egészséges tápanyagot kapni? Ne keressen tovább, mint a vörös káposzta, mondják Shames és Lakatos. "A vörös káposzta - amely 92 százalék víz - nagyszerű módja annak, hogy folyadékot és rostot kapjon az egészséges emésztőrendszer és rendszeresség elősegítésére, valamint a székleten keresztül a hulladék és a méreganyagok eltávolítására" - mondják. A vörös káposzta gazdag antocianinokban is, amelyekről ismert, hogy segítik a gyulladás elnyomását, valamint a rák és a szívbetegségek elleni küzdelmet.

8. Gomba

Nettó szénhidrát: 2 gramm

Nem számít az Ön által kedvelt gomba - portobello, shiitake vagy crimini -, ezek szilárd választás, ha sok rostra van szükségünk sok szénhidrát nélkül - mondja Scott Keatley, RDN, a Keatley Medical Nutrition Therapy tulajdonosa. "Vitaminok és ásványi anyagok egész seregével büszkélkedhetnek, amelyek hiányozhatnak, ha alacsony szénhidráttartalmúak lesznek" - mondja. Bónusz? "Nem olyan ízük van, mintha magas rosttartalmúak lennének, és mindent folytatnak" - teszi hozzá.

Ezt a történetet 2019. július 4-én tették közzé. 2020. szeptember 21-én frissítették.