Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

Ha teljes kiőrlésű gabonákat írt le, akkor ízletes táplálkozási előnyöket hagyhat az asztalon. Szeptember a teljes kiőrlésű hónap és a tökéletes alkalom arra, hogy átgondolják, mit kínálnak ezek a drágakövek.

Még akkor is, ha gluténmentes étrendet folytat, élvezheti a teljes kiőrlésű gabona előnyeit. A gluténmentes szemeket egyre könnyebb megtalálni és beépíteni az étrendbe. Próbálja ki a quinoát, az amarant, a hajdina, a kukoricát, a köleset, a gluténmentes zabot, a rizst, a cirokot, a teffet és a vad rizst.

A teljes kiőrlésű gabonák sokoldalúak. Használja őket palacsintában és muffinban, kenyérben, gabona- és zöldségsalátákban, zöldségburgerekben, levesekben és pörköltekben, köretekben és még sok másban. A legtöbb egészséges felnőtt számára az ajánlás, hogy naponta legalább három adag teljes kiőrlésű gabonát kapjon. És ha úgy gondolja, hogy a teljes kiőrlésű gabona fogyasztása azt jelenti, hogy a barna rizst fehérre cseréli, akkor igaza van. De a barna rizs csak a kezdet. Íme néhány további szempont:

1. Amaranth

Kicsit és hatalmas, ez a pszedo-gabona erőteljes táplálkozási ütést biztosít. Az Amaranth fehérjét, rostot, kalciumot és káliumot szállít, így szív-egészséges választás. Az amarant különféle módon élvezhető, beleértve ezt a fahéjas alma és körte zabkását a McKel Hill-től a NutritionStrippednél.

A fehér rizs a világ számos részén alapanyag. Ez azonban a sok lehetőség egyike. Élvezze a vörös rizs, a fekete rizs és a vadrizs dió ízét (ami technikailag egyáltalán nem rizs). Noha nehezebben megtalálható, a fekete rizs a szokásos rizs összes táplálkozási előnyét kínálja, és az antocianinok forrása. A kék/lila pigmentek bizonyítottan segítenek csökkenteni a szívbetegségek, a rák és a kognitív funkciók kockázatát. Ez a sült fekete rizs Bok Choy-val a Rachael-től az Avocado a Day Nutrition-ban kiemeli egyedi ízét egy kielégítő, egy serpenyőben elkészített ételben.

3. Hajdina

Az elnevezés ellenére a hajdina nem egyfajta búza, sőt nem is gabona. Azonban diós íze és képessége, hogy úgy viselkedik és étkezik, mint egy gabona, a kukába teszi. Könnyedén gluténmentesen a hajdina remek rost-, fehérje- és káliumforrás, így kiváló választás a szív egészségére. Valószínűleg találkozhat hajdinával japán soba tésztában és más tésztafélékben és palacsintákban, például ezekben az RDelicious Kitchen Julie-i Apple diós hajdina palacsintáiban.

4. Farro

A Farro ősi búzatörzs, emmer néven is ismert. Világszerte használják, és különösen népszerű Olaszországban. A Farro főzése körülbelül 30 percet vesz igénybe, salátákhoz és egyebekhez használható. Kiadós állagú és diós ízű, a farro jól játszik más összetevőkkel, mint ebben a fűszeres koreai Farro tápláló tálban, az MJ és a Hungryman Min gochujangi mártásával, valamint a melegítő kelkáposzta és zöldségleves Farro-val az étkezési átalakító anyukákból.

5. Freekeh

Ennek a teljes kiőrlésnek az eredete bizonytalan, de okos kiegészítője a kocsinak. Csak egy fél csésze freekeh 8 gramm fehérjét, 4 gramm rostot és az ajánlott napi mangán több mint 70 százalékát juttatja el, és emésztőrendszeri előnyökkel járhat. Próbálja ki ezt a kiadós Freekeh, Kale és Peach salátát Alex-től a Delish Knowledge-nél, hogy kipróbálja.

6. Köles

Miután a madáreledel folyosójára került, a köles sokoldalú és olcsó teljes kiőrlésű gabona, amelyet hozzáadhat az asztalhoz. A köles természetesen gluténmentes, fehérje és magnéziumot ad csak 100 kalóriában fél csészénként. Gyorsan elkészíthető gabona, köles salátákban, pörköltekben vagy egyszerűen ilyen módon elkészítve jól használható Emily cégnél a Zen & Spice-nál Pirított köles Pilaf.

7. Gluténmentes zab
Bár igaz, hogy a malom zabfuttatása legtöbb glutént tartalmaz, gluténmenteseket is kaphat. Ezeket azért dolgozták fel, hogy megakadályozzák a gluténtartalmú szemekkel történő keresztszennyeződést a terepen és az üzemben. Gluténmentes zabot ugyanúgy használjon, mint a szokásosakat. Ez a recept a sütés nélküli kókuszos mazsolás zabpehely bárokhoz Gretchenből a Kumquat blogon a zabot kényelmesen megragadja és áthúzza bárba, amely tökéletes reggelire vagy délutáni snackre.

8. Quinoa (ejtsd: keen-wah)

Még akkor is, ha nem tudod, hogyan kell kimondani, valószínűleg hallottál vagy kipróbáltad a quinoát. Noha drágább, a quinoa magasabb fehérje, magasabb rosttartalmú és tápanyagokban gazdag alternatíva a rizsnél. Főzzön fel egy adagot, és használja a hét folyamán. Keverje össze a quinoát apróra vágott zöldségekkel, gyógynövényekkel és kedvenc vinaigrette-jével, készítsen quinoa-hamburgereket vagy készítsen salátát, ahogyan ez aVágott Quinoa saláta áfonyával az Egészséges apertúrából vagy ez a fekete babos sült Quinoa-recept valóban.

Mint láthatja, ebben a hónapban és bármikor végtelen módon élvezheti a teljes kiőrlésű gabonákat. Ezen szemek egyike sem új. A legtöbbet valójában "ősi" szemeknek tekintik, és jelenleg visszatérnek. Ha naponta több recept és felhasználás jelenik meg, számos lehetőség kínálkozik azok kipróbálására és a teljes kiőrlésű termékek napi céljainak teljesítésére.