A csicsóka egészségügyi előnyei

A csicsóka Észak-Amerikában található lágyszárú növény. Ez azonban egyáltalán nem articsóka, és nincs kapcsolata Jeruzsálem városával. Az articsóka azért váltotta fel eredeti nevét, a napgyökér, mert az íze emlékeztet a híres zöldségre. A "Jeruzsálem" hozzáadása a növénynek az első felfedezéskor olasz nyelven adott névből, a Girasole-ból származik, majd az észak-amerikai angol telepesek a nevet Jeruzsálemre változtatták.

A burgonyához hasonlóan a csicsóka is többféleképpen fogyasztható, édes íze van főzve. Míg a hámozás időbe telik, egészségügyi előnyei és különleges íze megéri a fáradságot. Ezért szívesen folytatja az olvasást, és fedezze fel, hogy a csicsóka nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is!

1. Káliumban gazdag

Testünknek káliumra van szüksége ahhoz, hogy megbirkózzon a felesleges nátrium hatásával, és nagy mennyiségben megtalálható a csicsókában. Az atlantai Centers for Disease Control and Prevention tanulmánya szerint a megfelelő káliumszint fenntartása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Az ajánlott napi káliumbevitel 4700 mg, növelése különösen a magas vérnyomás kockázatának kitett emberek számára előnyös. Egy csésze csicsóka 643 mg káliumot és 6 mg nátriumot tartalmaz, így elfogyasztásával csak növeli a napi káliumbevitelt a szervezetben, és megelőzi a különféle szívbetegségeket.

2. Vasban gazdag

Egyes diéták azt javasolják, hogy kerüljék az olyan ásványi anyagokban gazdag ételeket, mint a vas. Ez súlyos hiba, mert testünknek vasra van szüksége a normális véráramláshoz és a vérrög megelőzéséhez. Ezen túlmenően a vas és a réz nagyon fontos az új vérsejtek képződéséhez, és egy csésze csicsókában megtalálja a vas és a réz ajánlott napi értékének 28, illetve 20 százalékát. Az indiai CNBC kórházban végzett vizsgálatok szerint a vashiány korlátozza a sejtek oxigénellátását, és fáradtsághoz, vérszegénységhez és az immunrendszer károsodásához vezethet. E kockázatok elkerülése érdekében ehet csicsókát, növelheti a vas bevitelét, és nem félhet a súlygyarapodástól, mivel nincs zsírja, és csészében csak 109 kalóriát tartalmaz.

Érdekelheti:

Megtanulják, hogyan készítsék a quinoa tejet, és miért jó ez az Ön számára!

11 antivírus aktivitásukról ismert közönséges gyógynövény

Az olívaolaj valóban jobb, mint a növényi olaj?

Elképesztő - Táncoló balett New York City utcáin

3. Segít a vér koleszterinszintjének ellenőrzésében

Ha magas a koleszterinszintje, érdemes megenni egy csicsókát. Ez a zöldség lehetővé teszi testünk számára a zsírok gyors anyagcseréjét, ezáltal egyensúlyba hozva a vér koleszterinszintjét és megvédve minket a különböző szív- és érrendszeri betegségektől. Ezenkívül a csicsóka oldható rostja segíthet eltávolítani az egyik lipoproteint (egy nagy zsírkomplexum, amely a különféle típusú koleszterineket tartalmazza), amelyet LDL-nek is neveznek - a "rossz koleszterint". A lipoproteinek koleszterin lerakódások kialakulásához vezethetnek az erek falai mögött, így fokozatosan kialakul az érelmeszesedés, és ezzel együtt a különböző szívbetegségek.

4. Csökkenti a vérnyomást

A modern nyugati étkezési kultúra szerint sokkal több nátriumot eszünk, mint kálium, és mint fentebb említettük, a csicsóka tele van káliummal, nagyon kevés nátriummal. Minél nagyobb a káliumbevitel, annál alacsonyabb a vérnyomása és más krónikus betegségek kockázata. Ezenkívül a csicsóka bőséges rostanyag hozzájárul a szervezet inzulin teljesítményének javításához, ami szintén segíti a vérnyomás csökkentését. A malajziai Tudományegyetemen végzett tanulmány megállapította, hogy a sok növényben, így a csicsókában található biotikus rostok (amelyek átjutnak a vékonybélen és megemésztődnek, amikor az élelmiszer eljut a vastagbélig) csökkenthetik és megelőzhetik a magas vérnyomást.

5. Fehérjében gazdag

Sok ember a magas fehérjetartalma miatt eszik gyökérzöldségeket, de fehérje esetében egyetlen gyökérzöldség sem kerül a csicsóka közelébe. Mivel a fehérjék a túlélésünk alapvető építőelemei közé tartoznak, soha nem szabad feladnunk őket. A csicsóka gazdag növényi fehérje forrásaként szolgál, alkalmas vegetáriánusok és vegánok számára, amely segít csökkenteni az étvágyat és az éhséget, felgyorsíthatja az anyagcsere folyamatokat, fokozhatja a zsírégetést és csökkentheti a vérnyomást.

6. A normális fejlődéshez nélkülözhetetlen aminosavakban gazdag

Amint azt fentebb megjegyeztük, a csicsóka fehérjében gazdag, számos aminosavnak nevezett kémiai vegyületből áll. Ezért aminosavakban, például taurinban, metioninban, homociszteinben és ciszteinben gazdag lesz. A török egyetemen végzett vizsgálatok szerint ezek az aminosavak nélkülözhetetlenek a csontváz, a bőr, a haj, a körmök kötőszövetének előállításához, a normális növekedéshez és fejlődéshez, ugyanakkor lehetővé teszik a máj méregtelenítését.

7. Erősíti az immunrendszert

A csicsóka nagy mennyiségben tartalmaz antioxidáns vitaminokat, például C-vitamint, A-vitamint és E-vitamint. Ezek a vitaminok a csicsókában található flavonoid vegyületekkel együtt segítik a szervezetet a szabad gyökökkel való megbirkózásban. Ezzel sikerül megvédeni testünket a ráktól, a fertőzéstől, a vírusos köhögéstől és még a megfázástól is. Ezenkívül a csicsóka szénhidrátjainak nagy része inulin formájában van (hasonlóan a burgonyában lévő keményítőhöz), amelyek a szervezet számára előnyös probiotikumokat nyújtanak. A probiotikumok (az erjedés által természetesen létrejött hasznos baktériumok) segítenek javítani az immunrendszer működését, csökkenteni a koleszterinszintet és megakadályozni a betegségeket okozó baktériumok szaporodását.

8. Rostban gazdag

A csicsóka nagyszerű rostforrás. Ezek a rostok szabályozhatják a bélmozgást és megakadályozhatják a különféle rákos megbetegedéseket. Bár ennek a zöldségnek nincs közvetlen hatása a vastagbélrákra, a benne lévő rost segít elnyomni e rák kialakulását. Ezenkívül az Arizonai Egyetemen végzett tanulmány szerint kiderült, hogy a rost hozzájárulhat a magas koleszterinszint, székrekedés, szívbetegségek, különféle rákfajták kockázatának csökkentéséhez és megkönnyíti a vércukorszint szabályozását az egészséges és normális testsúly fenntartása mellett.

9. Normális szinten tartja a vércukorszintet

Az ókortól kezdve a csicsókát a vércukorszint csökkentésére használták. A magas inzulinszint fenntartása a belekben lévő legjobb baktériumok táplálását eredményezi, és ezáltal elősegíti a szervezet cukorszintjének ellenőrzését, különösen a cukorbetegek számára. A dél-koreai Chonen Si Egyetemen végzett kutatás során kiderült, hogy azok a cukorbeteg állatok, akik nyolc héten át legalább 5 százalék csicsóka ételt fogyasztottak, javultak a cukorszintben és javultak a normális állapot fenntartásában. vércukorszint és fokozott inzulin szekréció. Ezenkívül a tanulmány kimutatta, hogy a csicsóka javítja a hasnyálmirigy inzulinszekréciós sejtjeinek működését.

Most, hogy mindent megtudott a csicsóka egészségügyi előnyeiről, valószínűleg el akarja kezdeni hámozni és főzni őket. A csicsókát különféle módokon készítheti el, például sütéssel, sütéssel, főzéssel, pörköléssel és egyebekkel, és kéz a kézben jár a halakkal, húsokkal, salátákkal és önmagában ételként. Ez az egyszerű recept ideális bevezetést nyújt a csicsóka világába.