9 A jam fogyasztásának lehetséges egészségügyi és táplálkozási előnyei

A jamok közismertek egészségügyi előnyeikről. A vad yam kivonatok gyulladáscsökkentő tulajdonságaik miatt bőrápoló termékekben is felhasználhatók (1).

Egy csésze jam (136 gramm) körülbelül 158 kalóriát tartalmaz. Körülbelül 5 g rostot, 19 mg kalciumot és 17 mg C-vitamint is tartalmaz (2).

A jelenlegi kutatások szerint a jamsbevitel segíthet az elhízás megelőzésében és növelheti az immunitást (3). Ebben a bejegyzésben elmélyülünk a dzsemek fogyasztásának minden lehetséges előnyében. Görgess tovább!

Tartalomjegyzék

Milyen egészségügyi előnyei vannak a jam fogyasztásának?

A jamsz az egyik legízletesebb zöldség, amelyet megehet. Gyökérzöldségekként, amelyek már évek óta léteznek, a jamok hosszú múltra tekintenek vissza az alternatív gyógyászatban is. A yam gyökerei és rizómái különösen hozzájárulnak előnyeihez.

1. Elősegítheti a bőr egészségét

A jamok gazdagok a diosgeninben, egy növényi szteroidban, amely a menopauza idején küzd a nők bőröregedésével szemben. In vivo állatkísérletek egereken azt találták, hogy a diosgenin beadása javítja az epidermisz vastagságát az ovariectomizált egerekben a zsírfelhalmozódás mértékének megváltoztatása nélkül (4).

További kutatások szükségesek azonban ahhoz, hogy megértsük a jamok bőrre gyakorolt előnyeit az emberek számára.

2. Május segély fogyás

A glükomannán, a jam gyökereiből kivont rost segíthet a fogyásban. Napi 2–4 g-os dózisban ez a rost gélgé alakul, amely elidőzik a gyomorban, így jól érzi magát (5). Így távol tarthatja vágyait, és végül fogyáshoz vezethet.

3. Elősegítheti a termékenységet

Egy kutatási tanulmány kimutatta, hogy a jams képesek elősegíteni a termékenységet (6).

Az utóbbi időben a természetes hormonok a hormonpótló terápia népszerű lehetőségeivé válnak. A vad yam kivonatokat tartalmazó krémek ideális választássá válnak néhány nő számára. A „természetes” progeszteront általában egy ehetetlen, vad, mexikói termelésű Damscorea uillosa nevű jamból nyerik.

4. Lehet enyhíteni a menopauza tüneteit

A vaddisznó anyagot, a diosgenint a nemi hormonok kezelésére használják. Fogamzásgátlók előállítására, valamint a menopauza és a premenstruációs szindróma tüneteinek enyhítésére is használják. A Baker Medical Research Institute-ban (Ausztrália) végzett tanulmány megállapította, hogy ez az anyag mellékhatások nélkül enyhítheti a menopauza tüneteit (7).

A hagyományos gyógyszerek elismerik, hogy a jams olyan fontos vegyületeket tartalmaz, amelyek jelentősen előnyösek olyan esetekben, mint a menopauza és a premenstruációs szindróma. Ezenkívül a Tajvani Nemzeti Normál Egyetemen végzett tanulmány kimutatta, hogy a jam fogyasztása fokozhatja a nemi hormonok, lipidek és más antioxidánsok állapotát a posztmenopauzás nőknél (8).

5. Május segély a cukorbetegség kezelésében

A cukorbetegséget az inzulin szekréciójának csökkenése vagy hiánya okozza (vagy az inzulin iránti fokozott sejtrezisztencia miatt). Patkányokon végzett tanulmány megállapította, hogy a jam hozzájárulhat a glükóz anyagcseréjének javulásához (9). További kutatások szükségesek ennek az előnynek az emberekben történő igazolásához.

Ezenkívül a jamben lévő cukor természetes édességet ad az ételekhez, és csökkenti a cukor utáni vágyat.

A Yam és aktív alkotóeleme, az allantoin modulálni tudja az oxidatív stresszt. Emellett fokozzák a máj működését, ezáltal fenntartva az inzulin- és glükózszintet (10).

6. Május harcolhat a gyulladás ellen

A vad yam gyökér külső kérge gazdag szaponin nevű vegyületben. A szaponinok segíthetnek a gyulladás leküzdésében. Így a jams leküzdheti a gyulladást, és elősegítheti a hasi és kismedencei izmok ellazulását (sőt kezelését is). A szaponinok antioxidáns tulajdonsága segíthet csökkenteni a különféle betegségekkel kapcsolatos gyulladásokat is (11).

7. Segíthet a rák megelőzésében

Patkányokon végzett vizsgálat megállapította, hogy a jamben található diosgenin antioxidánsként és gyulladáscsökkentőként képes megakadályozni a karcinogenezist. A tanulmány azzal zárul, hogy a yam hasznos lehet rákellenes szerként (12).

Ugyanez a tanulmány azt is megállapította, hogy a jamben dúsított étrend jelentősen csökkentheti a vastagbél tumor növekedését. Azonban további kutatásokra van szükség ezen a területen, hogy megértsük a jamek emberre gyakorolt hatását (12).

8. Fokozhatja az agy működését

A jams káliumban gazdag. A kálium elősegíti az agy idegaktivitását és kognitív működését (13). A jamokban bőségesen megtalálható a diosgenin is, amely egyedülálló vegyület, amely ismert az agy egészségi állapotáról és javítja az idegsejtek növekedését. Ezenkívül megállapították, hogy hozzájárul az egerek memóriájának és tanulási képességeinek javításához (14). Azonban további kutatásokra van szükség ezen a területen, hogy megértsük ezt az emberre gyakorolt hatást.

9. Javíthatja az emésztőrendszer egészségét

A jamok ellenálló keményítőkkel, oldható glikoproteinnel és élelmi rostokkal vannak ellátva, amelyek jót tesznek az emésztőrendszer egészségének. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a jamok stimulálhatják a gyomor hámsejtjeinek szaporodását és fokozhatják az emésztési enzim aktivitást a vékonybélben (15.

Ezek a jams fő előnyei. Látott néhány alapvető tápanyagot a zöldségben, amelyek hozzájárulnak az előnyeihez. Nos, még sok mindent tudnia kell.

Mi a jams táplálkozási profilja?

A jamok tele vannak rostokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Rézben, mangánban és káliumban gazdagok.

VitaminokÁsványokSzénhidrátokFehérje és aminosavakKalória információk

Összegek kiválasztott adagonként	% DV
A-vitamin	207IU	4%
C vitamin	25,6mg	43%
D-vitamin	-	-
E-vitamin (alfa tokoferol)	0,5 mg	3%
K-vitamin	3,4 mcg	4%
Thiamin	0,2mg	11%
Riboflavin	0,0mg	3%
Niacin	0,8 mg	4%
B6-vitamin	0,4 mg	22%
Folsav	34,5 mcg	9%
B12-vitamin	0,0 mikrogramm	0%
Pantoténsav	0,5 mg	5%
Kolin	24,8mg
Betain	-
Összegek kiválasztott adagonként	% DV
Kalcium	25,5mg	3%
Vas	0,8 mg	4%
Magnézium	31,5mg	8%
Foszfor	82,5mg	8%
Kálium	1224mg	35%
Nátrium	13,5mg	1%
Cink	0,4 mg	2%
Réz	0,3 mg	13%
Mangán	0,6 mg	30%
Szelén	1.1mcg	2%
Fluorid	-
Összegek kiválasztott adagonként	% DV
Összes szénhidrát	41,8 g	14%
Élelmi rost	6,1 g	25%
Keményítő	-
Cukrok	0,7 g
Összegek kiválasztott adagonként	% DV
Fehérje	2,3 g	5%
Összegek kiválasztott adagonként	% DV
Kalóriák	177 (741 kJ)	9%
Szénhidrátból	169 (708 kJ)
Kövérből	2,1 (8,8 kJ)
Fehérjéből	6,4 (26,8 kJ)
Alkoholtól	0,0 (0,0 kJ)

Ez egy lenyűgöző táplálkozási profil, nem? Ez azt jelenti, hogy bárkinek annyi jama lehet, amennyit csak akar? Valószínűleg nem.

Milyen mellékhatásai vannak a túl sok jam elfogyasztásának?

A jams nagy táplálékforrás. A dzsemek vad formái azonban tartalmaznak olyan méreganyagokat, amelyek keserű ízűek, ezért keserű jamoknak nevezik őket. Ezeket nem szabad fogyasztani.

A keserű jamsz olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek vízoldható alkaloidokként hatnak, amelyek lenyeléskor súlyos tüneteket okozhatnak. Az alkaloid mérgezés súlyos esetei akár végzetesnek is bizonyulhatnak (16).

Következtetés

A jamsok könnyen elkészíthető, sokoldalú és remek zöldségfélét tartalmaz az étrendben. Ezek a táplálkozási erőművek csodálatosan kiegészítik étrendjét.

Sokkal édesebbek és táplálóbbak, mint a fehér burgonya. Könnyű pépesíteni, így ideális étel a csecsemők számára.

Mondja el nekünk, ha tetszik nekik. Hogyan eszi meg őket? Ossza meg velünk gondolatait úgy, hogy megjegyzést hagy az alábbi mezőben.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Ehetsz nyers jamst? Hogyan főzhetsz jamst?

A nyers jam nem ehető és nem emészthető. Ezeket csíráztatni vagy főzni kell ahhoz, hogy ehetőek legyenek.
A jamokat főzhetjük főzéssel, pörköléssel és sütéssel. Használhatja őket desszertek készítéséhez is.

Mi a különbség a jam és az édesburgonya között?

A jams keményítőtartalmú, ehető gumó, amelynek íze szárazabb, mint az édesburgonya. Ezek a gumók durvaak és pikkelyesen tapinthatók.
Az édesburgonya puha héjú, édes ízű, nedves állagú.

Meddig tart a jams?

Megfelelő tárolás esetén a nyers jamsz normál szobahőmérsékleten körülbelül 5-7 napig fog tartani. Az eltarthatóság maximalizálása érdekében tárolja hűvös hőmérsékleten, sötét helyen. Ilyen kedvező tárolási körülmények között a jam egy hónapig tart.

Híznak-e a jamek?

A jamok kiváló B6-vitamin-, vas-, kálium-, C-vitamin- és rostforrások. A csészében mindössze 157 kalóriával a jam kiváló választás lehet, ha fogyni próbál.
A jamben található természetes rost segít lassítani a cukor feldolgozásának sebességét, megakadályozva, hogy étkezés közben éhes legyen.
Tehát a jam nem hizlal, ha az ideális adagban fogyasztjuk.

A jams tárolása?

A széles körben elérhető gyökerek és gumók közül a jamszet tartják a legkevésbé romlandónak. Általában frissen tárolják. A jamok sikeres tárolása megfelelő kikeményítést igényel, ideális esetben egyes gombaölő kezelésekkel kombinálva. Elég napfénynek kitéve, hogy megszabaduljon a gumók légzéséből keletkező nedvességtől. Rendszeres ellenőrzés a korhadt gumók tárolása és eltávolítása során. Védelem közvetlen napfénytől és esőtől. Mindezeken kívül a gumó eltarthatóságát meghatározó tényező a természetes nyugalmi időszak hossza (17).

Fagyaszthatja a jamszt?

A jams alacsonyabb hőmérsékleten történő tárolása csökkenti a légzésszámukat. A 12 ° C alatti hőmérséklet károsíthatja a hűtést. Ez a belső szövetek lebomlásához vezet, ami fokozott vízveszteséget eredményez, és hajlamosabbá teszi őket a bomlásra.

Ehetek minden nap jamszet?

Minden nap ehetsz jamst, ha úgy tetszik. Jó C-vitamin-források - megfelelnek a tápanyag napi ajánlott értékének 27% -án. A jamok segítenek leküzdeni a fertőzéseket, például a megfázást és az influenzát, és felgyorsítják a sebgyógyulást. Emellett fokozzák az immunitást és segítenek késleltetni az idő előtti öregedést.

Hogyan lehet különbséget tenni az édesburgonya és a jam között?

A jam bőre úgy néz ki, mint a fakéreg, míg az édesburgonya inkább vörösesbarna.

A jamok édesebbek, mint az édesburgonyák?

Nem, az édesburgonya édesebb, mint a jam.

Hízik-e a lila yam?

Igen, a lila jamben található összetett szénhidrátok hízhatnak.