Miért érdemel Rucola sokkal nagyobb helyet a tányérján?

A Healthist szakértői a Greatist számára készítették. Olvass tovább

Csípős és borsos arugula (más néven rakéta) merész, ízekkel teli alternatívája a leveles zöldeknek, mint a spenót, a római saláta vagy a kelkáposzta. De mit ér ez táplálkozásilag?

Kiderült, eléggé. A leveles zöld számos vitamin és ásványi anyag jó forrása, és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek bizonyított egészségügyi előnyökkel járnak. Ráadásul rendkívül alacsony a kalóriatartalma, miközben még mindig feltölt.

Szeretne többet megtudni? Jó helyre jöttél. Nagyjából itt van minden, amit valaha is tudni akart a rukkoláról, hogy miként áll szemben más leveles zöldekkel, és hogyan lehet tudni, hogy Ön azon kevesek közé tartozik-e, akinek esetleg el kell kerülnie.

Tudja, hogy a leveles zöldségek nagyon jóak az Ön számára, mivel kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak, valamint gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban. De mit is szolgál ez a fűszeres zöld valójában számok szempontjából?

Két csésze nyers rukkola - arról, hogy mit használjon az étkezés nagyságú saláta alapjához - szállít:

10 kalória
1 gramm fehérje
1 gramm zsír
1 gramm szénhidrát
0,5 gramm rost
1476 milligramm kálium
284 mikrogramm A-vitamin
64 milligramm kalcium
44 mikrogramm K-vitamin
39 milligramm folát
19 milligramm magnézium
0,5 milligramm vas

Most, hogy megnéztük a táplálkozási statisztikákat, beszélgessünk arról, mit jelent mindez. A sült saláta kitûnõ egészségre gyakorolt elõnyökkel jár, amelyek feltétlenül meg akarják tölteni.

Segíthet a fogyás erőfeszítéseiben

A sült saláta kitûnõen alacsony energiasûrûség: 90 százalékos vízmennyiség mellett nagyon sok helyet foglal el a hasad nagyon-nagyon kevés kalóriaért. Az étkezéshez való hozzáadás azt jelenti, hogy kevesebb kalória szükséges ahhoz, hogy feltöltsön és elégedettséget érezzen, ami két elengedhetetlen a sikeres hosszú távú fogyáshoz.

Ez növelheti az atlétikai teljesítményét

A leveles zöldség természetes természetben előforduló nitritekkel, olyan vegyületekkel rendelkezik, amelyekről ismert, hogy csökkentik a vérnyomást és javítják a fizikai teljesítőképességet azáltal, hogy csökkentik az oxigén mennyiségét, amelyet aktív állapotban kell bevenned.

Más szavakkal? Ebédre egy sült saláta kitûnõ saláta lehet, hogy késõ délután edzés közben hosszabb ideig vagy erõsebben nyomja magát.

Elősegíti az egészséges vérnyomást

Amellett, hogy gazdag a BP-t csökkentő nitritekben, a sült saláta kitûnõ káliumforrás - 2 csésze ugyanolyan csomagolásban van, mint amit 3 1/2 közepes banánban kapna. Az ásványi anyag ellazítja az ereket, miközben a test több nátriumot pisil ki, ami együttesen segíthet a vérnyomás kordában tartásában.

Élesen tartja a szemét

Annyi kék fény, amelyet szemének ki van téve, ha folyamatosan a laptopját és a telefonját bámulja? Az évek során súlyos károkat okozhat, növelve a szembetegségek, például a makula degeneráció kockázatát.

Így segít a rukkola: gazdag luteinben és zeaxantinban, két antioxidánsban, amelyek ismertek arról, hogy képesek megvédeni a szemed egészségét és lassítják a kék fény okozta károsodások progresszióját.

Elősegíti az erős csontokat

A sült saláta kitûnõen alacsony kalciumtartalmú, DE viszont tele van K-vitaminnal, amelyre a testnek sűrű, masszív csontok felépítéséhez és fenntartásához van szüksége.

A vitamin hiánya növelheti a törések kockázatát, különösen az élet későbbi szakaszaiban, de a rukkola rendszeres fogyasztása elősegíti a kitöltést: 2 csésze zöld fél napos K-vitamint tartalmaz.

Csökkenti a krónikus betegségek kockázatát

Nem lehet meglepő, ha azt halljuk, hogy azok az emberek, akik több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, általában egészségesebbek - és kisebb az esélyük, hogy bármilyen okból meghaljanak.

Különösen úgy gondolják, hogy a leveles zöldségekben található antioxidánsok és B-vitaminok, mint a sült saláta kitûnõ, védelmet nyújtanak a rákhoz vezetõ DNS-károsodások ellen: Tanulmányok azt mutatják, hogy heti két-három adag levélzöld elfogyasztása csökkentheti a gyomor, az emlő, és a bőrrák.

A sült saláta kitûnõen egészséges étel. Mégis hol esik a leveles zöldek spektrumára, amikor más lehetőségek, például kelkáposzta, spenót vagy saláta mellé rakja?

Általában a sötét leveles zöldek, mint a sült saláta kitûnõ, több tápanyagot tartalmaznak, mint a nagyon halványak. Ettől a rukkola tápanyagokban gazdagabb választás, mint például a római vagy a jégsaláta. Mégis, nem annyira tápanyag-tartalmú, mint a zöldek, mint a kelkáposzta, a mángold, a galléros zöldek, a spenót vagy a vízitorma.

Másrészről? Mivel ez a cikk remélhetőleg eléggé világossá teszi, a sült saláta kitûnõ tápláló étel, amely rengeteg egészségügyi elõnyt jelent, ezért érdemes enni a reg.

De ha nem vagy nagy rajongó, vagy nem érhető el, akkor teljesen hasonló - vagy akár nagyobb előnyöket is elérhetsz - cserélve más leveles zöldekre. A vízitorma egy másik kiadós, borsos lehetőség, míg a baba spenót enyhébb alternatíva.

Az emberek túlnyomó többsége mérsékelten élvezheti a rukkolát, nem probléma. De lehetséges, hogy allergiás a sült saláta kitûnõre (különösen a nyers sült saláta kitûnõre), és hajlamosabb lehet arra, ha korábban füves vagy pollenallergiája volt.

A probléma az, hogy a sült saláta kitûnõ allergiás emberek többsége nem tudja, amíg meg nem harap, és olyan tünetei nem jelentkeznek, mint a száj duzzanata, a torokban fulladás érzése vagy akár légzési nehézség.

Aggódnia kellene? Szerencsére a sült saláta kitûnõ allergia meglehetõsen ritka, ezért valószínűtlen, hogy a salátája reakciót váltana ki. De ha röviddel a rukkola elfogyasztása után szokatlan tüneteket észlel, feltétlenül orvoshoz kell fordulnia.

Figyelembe kell venni a rukkola bevitelét (vagy más sötétzöld zöldségfélék bevitelét) is, ha vért hígító gyógyszert szed, mint például a warfarin, mivel a magas K-vitamin-tartalom befolyásolhatja a vérrögképződés módját, és kevésbé hatékonyabbá teheti a gyógyszereit.

A vérhígító embereknek nem kell teljesen elkerülniük a rukkolát, csak arra kell ügyelniük, hogy ne őrüljenek meg. Két csésze rukkola 44 mikrogramm K-vitamint tartalmaz, ami körülbelül a fele annak a K-vitaminnak, amelyet a vérhígítóknak egy nap alatt el kell fogyasztaniuk.

Törekedjen arra, hogy a leveles zöldek mennyisége hétről hétre következetes maradjon.