A 9 legjobb cukorpótló a 2-es típusú cukorbetegek számára

Ami a vércukorszintet és a súlykezelést illeti, nem minden cukorpótló jön létre egyenlő mértékben. Tudja meg, melyik lehetőség felel meg legjobban az Ön egészségügyi céljainak.

A cukor alternatívái kielégíthetik valami édes utáni vágyat anélkül, hogy destabilizálnák a vércukorszintet.

Az édesszájú szelídítés bárki számára kihívást jelenthet, de a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek kontroll alatt kell tartaniuk a szénhidrátokban, köztük a cukorban fogyasztott mennyiséget.

A cukorpótlók édességet kínálnak, miközben megkönnyítik a szénhidrátbevitel és a vércukorszint (cukor) szabályozását. Számos cukorhelyettesítő közül lehet választani, de ezek nem mind kalóriák-mentesek, és a vércukorszintre gyakorolt hatásukat tekintve eltérőek.

Amikor eldönti, hogy mely cukorhelyettesítőket használja, vegye figyelembe, hogy kétféle változatban kaphatók - jegyezte meg a Diabetes Spectrum folyóiratban megjelent cikk:

Tápláló Ezek kalóriát biztosítanak, és befolyásolhatják a vércukorszintet.
Nem tápláló Ezek kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriát, és az Európai Journal of Clinical Nutrition 2018 májusában közzétett áttekintése szerint nem emelik a vércukorszintet. Több száz-ezerszer édesebbek lehetnek, mint a szacharóz (asztali cukor), a Diabetes Spectrum fent említett cikke szerint.

De akkor is, ha kalóriamentes édesítőszert választ, élvezze az édes dolgokat mértékkel. A Physiology & Behavior folyóiratban megjelent tanulmány szerint a mesterséges édesítőszerek megváltoztathatják az agy reakcióját az édességre, és befolyásolhatják az elégedettség érzésének képességét, amikor édes ízű ételeket vagy italokat fogyasztanak, veszélyeztetve ezzel annak túlzott fogyasztását. Valójában az Amerikai Diabetes Szövetség azt javasolja, hogy italok esetében a legjobb, ha nem támaszkodnak nulla vagy alacsony kalóriatartalmú lehetőségekre, mint olyan termékek helyettesítésére, amelyek rövid távon cukrot tartalmaznak; ehelyett annyi édesítőszert fogyasszon, amennyit csak tud, és egyszerűen igyon több vizet.

Ezt szem előtt tartva, itt van kilenc alacsony vagy kalóriatartalmú lehetőség, amelyet fontolóra kell venni:

Szukralóz (Splenda), a legnépszerűbb cukorhelyettesítő

Ez az édesítőszer kiválóan alkalmas a 2-es típusú cukorbetegek számára. Ez azért van, mert a Splenda 600-szor édesebb, mint a cukor, de ezek a kis sárga csomagok nincsenek hatással a vércukorszintre - mondja Keri Glassman, RD, CDN, a Nutritious Life táplálkozási gyakorlat New York-i székhelye.

Ezenkívül a Splenda minimális felszívódással halad át a testen. Ezek az attribútumok elősegítették, hogy világszerte a leggyakrabban használt mesterséges édesítőszerré váljon - derül ki egy cikkből, amely 2016 októberében jelent meg a Physiology & Behavior.

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA), amely jóváhagyta a szukralózt, elfogadható napi bevitelt (ADI) javasol, amely napi 5 milligramm (mg) vagy annál kevesebb szukralózt jelent testtömeg-kilogrammonként (kg). Egy 132 fontos személynek napi 23 asztali csomag mesterséges édesítőszert kell fogyasztania, hogy elérje ezt a határt.

Szacharin (édes ’N alacsony), a legrégebbi mesterséges édesítőszer

A Sweet 'N Low márkanév alatt rózsaszínű csomagokban értékesített édesítőszer, a szacharin kalóriatalan és körülbelül 300-500-szor édesebb a cukornál. Ez volt az első mesterséges édesítőszer, a vegyészek 1879-ben tévedésből fedezték fel a kőszénkátrány származékaként - írja az Encyclopedia Britannica.

Ha az 1970-es évek óta használ mesterséges édesítőszereket, akkor emlékezhet egy korábbi figyelmeztető címkére, amely figyelmeztette a szacharint a rák kockázatának növelésére. De biztos lehet benne, hogy biztonságos. A címkézést kiváltó kutatást állatokon végezték, és az Országos Egészségügyi Intézet Nemzeti Toxikológiai Programjának további tanulmányai arra a következtetésre jutottak, hogy a szacharin nem szerepelhet a lehetséges rákkeltők listáján. A szacharin jelenleg az FDA által jóváhagyott.

Az FDA szerint egy 132 fontos személynek napi 45 asztali csomag mesterséges édesítőszert kell fogyasztania, hogy elérje a napi 15 mg szacharin/testtömeg-kilogramm ADI-t.

Aszpartám, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, de még mindig nincs rendben a PKU-val rendelkező emberek számára

Az Equart és a NutraSweet márkanév alatt kék csomagolásban értékesített aszpartám egy nem tápláló mesterséges édesítőszer, amely 200-szor édesebb, mint az cukor, az FDA szerint. Bár nem nulla kalóriatartalmú, mint néhány más mesterséges édesítőszer, az aszpartám még mindig nagyon alacsony kalóriatartalmú.

Míg az FDA áttekintette a tudományos kutatásokat, és megállapította, hogy az aszpartám biztonságos enni, Glassman megjegyzi, hogy ellentmondásos tanulmányi eredmények is voltak ennek az édesítőszernek a biztonságáról. "Bár alacsony kalóriatartalmú hírneve vonzó a legtöbb súlytudatos egyén számára, számos negatív mellékhatáshoz kapcsolódik" - mondja Glassman. Néhány állatkísérlet, köztük egy 2014 decemberében a Cytotechnology folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta a leukémiával, a limfómával és az emlőrákkal való összefüggést. "Más kutatások azt mutatják, hogy [lehetséges] kapcsolat van a migrénnel."

Mégis, az American Cancer Society megjegyzi, hogy az Egyesült Államok és az európai szabályozó ügynökségek arra a következtetésre jutottak, hogy az aszpartám „biztonságos”, és hogy a kutatások nem jelzik az embereknél a rák megnövekedett kockázatát.

Mindazonáltal a fenilketonuriában (PKU) szenvedő emberek, egy olyan ritka állapot, amelyben nem képesek metabolizálni a fenilalanint (az aszpartám kulcsfontosságú összetevője), nem fogyaszthatják ezt a cukorhelyettesítőt - jegyzi meg az NHS. Ha nincs PKU, akkor az aszpartám fogyasztása biztonságos.

Egy 132 fontos személynek napi 75 asztali csomag mesterséges édesítőszert kell fogyasztania, hogy elérje az 50 mg aszpartám/testtömeg-kilogramm napi ADI-t, megjegyzi az FDA.

Stevia (Truvia vagy Pure Via), természetes édesítőszer

A szteviol-glikozidok édesítőszerek, amelyek a Közép- és Dél-Amerikában őshonos stevia növény leveléből származnak. A Stuvia-alapú édesítőszer, a Truvia és a Pure Via, mindkét márka, kalóriamentes, és a stevia-t gyakran használják édesítőszerként az élelmiszerekben és italokban. A Diabetes Care 2019 januárjában közzétett, a cukorbetegség orvosi ellátásának 2019. évi normái szerint a nem tápláló édesítőszerek, köztük a stevia, alig vagy egyáltalán nem befolyásolják a vércukorszintet. Az FDA jóváhagyta bizonyos stevia-kivonatok használatát, amelyeket általánosságban biztonságosnak ismer el (ezt a kifejezést olyan élelmiszer-adalékanyagokra alkalmazzák, amelyeket képzett szakértők biztonságosnak tartanak, és ezért nem tartoznak a szokásos piac előtti felülvizsgálati és jóváhagyási eljárás alá).

A Memorial Sloan Kettering Cancer Center megjegyzi, hogy az emberek nagy mennyiségű stevia elfogyasztása után jelentettek mellékhatásokat, például a gyomor-bélrendszeri tüneteket. De a mai napig nincsenek szilárd tudományos kutatások ezen állítások igazolására.

Az FDA napi 4 mg vagy kevesebb Truvia ADI-t javasol testtömeg-kilogrammonként. Egy 132 fontos személynek napi kilenc asztali csomag mesterséges édesítőszert kell fogyasztania, hogy elérje ezt a határt.

Cukoralkoholok, alacsony kalóriatartalmú lehetőség a viteldíj édesítéséhez

A cukoralkoholok vagy poliolok a gyümölcsök és zöldségek természetes rostjaiból származnak a Joslin Diabetes Center szerint. A Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács Alapítvány szerint sok úgynevezett „cukormentes” desszert, cukorka és íny általánosan használt cukoralkohol-édesítőszer a következőket tartalmazza:

Xilit
Szorbit
Mannitol
Izomalt

Noha a cukoralkoholok viszonylag alacsony kalóriatartalmúak és a vércukor-barátabbak, mint a szénhidrátok, hashajtó hatásúak lehetnek, emésztési zavarokat, puffadást és hasmenést okozhatnak egyes embereknél - mutat rá az FDA. A szorbitot és mannitot tartalmazó termékeket címkével kell ellátni, amely az FDA szerint figyelmeztet arra, hogy a túlzott fogyasztás hashajtót okozhat.

A gyomor-bélrendszeri tünetek azért merülnek fel, mert a cukoralkoholok nem szívódnak fel teljesen az emésztőrendszerben - mondja Lynn Grieger, az RDN, CDE, a Doctor's Ask orvosi felülvizsgálata, aki Prescott-ban (Arizona) található. Elmondja, hogy ezekből az édesítőszerekből felszívatlan szénhidrátok átjutnak a vastagbélbe, ahol a bélbaktériumok fermentálják őket gáz képződéséhez. Nézze meg, hogyan reagál egy kis mennyiségre, mielőtt beépíti őket a napi étrendbe.

Ne feledje továbbá, hogy a cukoralkoholok tartalmaznak némi szénhidrátot és tápláló édesítőszerek, így befolyásolhatják a vércukorszintet.

"Fontos, hogy a cukorbetegek olvassák el a teljes szénhidráttartalomra vonatkozó táplálkozási tényeket és ennek megfelelően tervezzenek" - mondja Grieger. "Ne feledje, hogy a táplálkozási tények címkéjén szereplő információk egy adagon alapulnak, és könnyű egynél több adag olyan ételt fogyasztani, amelyek cukoralkoholokat tartalmaznak, ami növelheti az összes elfogyasztott szénhidrátot." Ha a cukorbetegség kezelésére számítasz a cukorbetegség kezelésében, akkor az általános szabály, hogy a táplálkozási címkén feltüntetett cukoralkohol-szénhidrátok felét levonják a teljes felsorolt szénhidrátokból a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem szerint.

Az eritrit, egy cukoralkohol, amelynek kevesebb mellékhatása van, mint más lehetőségek

Az eritrit szintén cukoralkohol édesítőszer, de az imént említett többiekkel ellentétben kevesebb, mint 1 kalória van grammonként - jegyzi meg az International Food Information Council Foundation, és az American Diabetes Association szerint nincs nagy hatása a vércukorszintre. . A Truvia stevia eredetű édesítőszer összetevője, és Swerve márkanéven kerül forgalomba. Mérlegek csésze-csészére, mint a cukor, és használhatja, mint asztali cukrot, vagy olyan főzési és sütési receptekben, amelyek cukrot igényelnek.

Ha más cukoralkoholos édesítőszerek okoznak hasi problémákat, ez jobb megoldás lehet. Kevésbé valószínű a bélbaktériumok által történő erjedésből eredő gázok, puffadás és hasmenés előállítása, mert az eddigi kutatások során az elfogyasztott eritrit körülbelül 10 százaléka jut a vastagbélbe. A többi a vizeletén keresztül távozik a testből.

Az eritritre nincs ADI, de az FDA nem kérdőjelezte meg az eritritolgyártók által benyújtott értesítéseket, amelyek szerint az édesítőszert „általában biztonságosnak ismerik el”.

A szerzetes gyümölcs édesítőszer, egy másik természetes lehetőség az ételek édesítésére

A Luo Han Guo gyümölcs kivonat és a Siraitia grosvenorii Swingle gyümölcs kivonat néven is ismert, ez a nem tápláló édesítőszer egy Dél-Kínában őshonos növényből származik. A kivonat 0 kalóriát tartalmaz adagonként, a Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács Alapítvány és az FDA szerint 150-200-szor édesebb, mint a cukor. A népszerű márkák közé tartozik a Monk Fruit in the Raw és a Lakanto. Az FDA nem kérdőjelezte meg a szerzetes gyümölcs édesítőszer-gyártók által benyújtott értesítéseket, amelyek szerint a kivonatot „általában biztonságosnak ismerik el”. Az ügynökség nem határoz meg ADI-t a szerzetes gyümölcs édesítőszeréhez.

Az aceszulfám-kálium, az étrend-szódában kedvelt cukorhelyettesítő

Az Ace-K néven is ismert, ez a nem tápláló édesítőszer az FDA által jóváhagyott és körülbelül 200-szor édesebb, mint a cukor. Gyakran a gyártók más édesítőszerekkel kombinálják, bár asztali használatra is értékesítik Sweet One márkanév alatt. Néhány kedvenc diétás üdítőjében is megtalálhatja, például a Coca-Cola Zero Sugar és a Diet Mountain Dew. Az FDA napi 15 mg vagy kevesebb Ace-K ADI-t javasol testtömeg-kilogrammonként naponta.

Egy 132 kilós személynek napi 23 asztali csomag mesterséges édesítőszert kell fogyasztania, hogy elérje ezt a határt.

Az allulóz (Dolcia Prima), egy új mesterséges édesítőszer, amelyet már nem tekintünk hozzáadott cukornak

Az allulóz (más néven D-allulóz vagy D-psikóz, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára szerint) egy rendkívül alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely természetes módon kis mennyiségben fordul elő búza, mazsola, szárított füge, barna cukor és melasz szerint. az FDA. A Dolcia Prima márkanéven forgalmazott termék (amelyet a Tate & Lyle, a Splenda gyártója gyárt) 90 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szacharóz, miközben 70 százalékban édes.

A Dolcia Prima-t megtalálhatja a Magic Spoon Cereal-ban, amelyet online árusítanak; és várhatóan hamarosan italokban, desszertekben, cukorkákban, joghurtokban és egyéb csemegékben láthatja. Ez azért van, mert az allulóz 2019 áprilisában nagy lendületet kapott az FDA-tól, amikor az ügynökség kijelentette, hogy a továbbiakban kizárható a táplálkozási címkéken szereplő összes és hozzáadott cukorból.

"A legfrissebb adatok arra utalnak, hogy az allulóz abban különbözik a többi cukortól, hogy az emberi szervezet nem metabolizálja ugyanúgy, mint az asztali cukor" - mondja Susan Mayne, PhD, az FDA Élelmiszerbiztonsági és Alkalmazott Táplálkozási Központjának igazgatója. "Kevesebb kalóriát tartalmaz, csak elhanyagolható mértékben növeli a vércukor- vagy inzulinszintet, és nem segíti elő a fogszuvasodást."

A felülvizsgált útmutatás alapján a gyártók az eddigi 4 kalória/gramm helyett kiszámíthatják az allulóz egy adagjára eső összes kalória számát: 0,4 kalória/gramm. Az édesítőszert azonban továbbra is bele kell foglalni a felsorolt összes szénhidrátba. Noha az allulóz nem szerepel az FDA által jóváhagyott édesítőszerek listáján, az ügynökség nem kérdőjelezte meg a gyártók által benyújtott értesítéseket, amelyek szerint az édesítőszert „általában biztonságosnak ismerik el”.

De az Európai Uniónak még jóvá kell hagynia az allulózt - állítja egy 2019 áprilisában az Élelmiszergyártás cikkben megjelent cikk, és Kanada sem tette hozzá az engedélyezett édesítőszerek listájához. Ezenkívül a vércukorszint-szabályozás hatékonyságának kutatása apró tanulmányokra korlátozódik, például egy kicsi, randomizált, kettős-vak vizsgálat, amelyet 2018 júniusában tettek közzé a Nutrients folyóiratban, amelyet a Tate & Lyle finanszírozott. A szerzők megfigyelték, hogy az allulóz kis adagjainak (5 vagy 10 g) nem volt szignifikáns hatása a vércukorszintre, ha standard glükóz tolerancia teszttel vették őket, de a jövőbeni vizsgálatokhoz nagyobb mintaméretet ajánlottak.

Egy utolsó dolog a cukorhelyettesítők használatáról a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében

Mint láthatja, számos mesterséges édesítőszer segíti a vércukorszint elérését. Csak ne feledje, hogy fenntartása könnyebb lesz, ha mértékletesen gyakorolja, és nem engedi, hogy az édes ízű ételek és italok túlfogyasztásra késztessék őket. "Fő cél az étrend minden típusú édesítőszerének csökkentése, beleértve a cukorpótlókat is, hogy hozzászokjon az ételek természetesen édes ízéhez" - mondja Grieger. Akkor bízzon a testében, hogy elmondja, mikor elegendő.