9 Feldolgozott ételek, amelyek a tiszta ételt fújják

A szóda, a cukorkák és a tévés vacsorák csak néhány olyan étel, amely felelős a feldolgozott viteldíjak rossz rapért. Magas a zsír-, a cukor- és a sótartalom, és megspórolják a létfontosságú tápanyagokat. De nem minden diétás ördög, amit zacskóban vagy üvegben árulnak. Nem hiszed el? Fontolja meg ezt: Minden megtisztított, darabolt, melegített, pasztőrözött, kifehérített, főtt, konzerv, fagyasztott, összekevert vagy csomagolt étel "feldolgozottnak" minősül. Ez a meghatározás az élelmiszerek hatalmas folytonosságát takarja, és ugyanabba a kategóriába sorolja a dolgokat, mint a dobozos kelkáposzta és a Cheetos! Ezért nem pontos az összes feldolgozott élelmiszert jónak vagy rossznak jelölni. Igen, a gepárdokat mértékkel kell enni, de nincs ok a megmosott, vágott és dobozos kelkáposzta elkeverésére. Annak elősegítése érdekében, hogy megismerje, melyik zacskós és csomagolt ételek érdemelnek helyet a bevásárlókosárban - még akkor is, ha megfogadtátok, hogy „tiszta” vagy „nix” feldolgozott ételeket fogyasztunk - egyétek ezt, ne azt! táplálkozási szakértők stábját hívta fel. A következőket mondták:

"Sajnálatos, hogy a" feldolgozás "kifejezés cukorral és sóval képeket varázsol, mert nem minden feldolgozott élelmiszer egészségtelen" - mondja Heather Mangieri, RDN, a testület tanúsított sportdietetikai szakembere. "Valójában sok közülük remekül kiegészíti az étrendet - és a zöld tea tartozik ebbe a kategóriába. A tealevelek több vegyületet és fitotápanyagot tartalmaznak, amelyek fellendíthetik az anyagcserét és az egészséget."

Szárazon pörkölt dió

"A sózatlan, szárazon pörkölt dió az egyik kedvenc snack választásom" - mondja Elisa Zied, MS, RDN, CDN, regisztrált dietetikus táplálkozási szakember és a Younger Next Week szerzője. "Igen, feldolgozva vannak, de unciánként unciánként, táplálkozási szempontból összehasonlíthatók a nyers dióval, és jó fehérjeforrást, egészséges zsírokat, rostokat, valamint számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Az étrend kissé változó érdekében azt javaslom, hogy nyersen fogyasszon és szárazon sült diófélék. "

Konzerv kókusztej

Annak ellenére, hogy a kókusztej nagymértékben feldolgozott, nem kell bűnösnek lenni, ha rajongója vagy. "A kókuszvízzel ellentétben a kókusztejet meg kell dolgozni, hogy az az egész kókuszdióból kivonható legyen" - magyarázza Cassie Bjork, RD, az Egészséges Egyszerű Élet LD. "A kókuszhúst általában forró vízbe áztatják, mielőtt az egészséges zsírt lefejtenék a tetejéről, majd a leghosszabb eltarthatósági idő alatt konzerválják. Annak ellenére, hogy ezeket a lépéseket meg kell tennie, a hozzáadott cukor vagy adalékanyagok nélküli kókusztej egészséges forrás zsírból, amely csodálatos levesekben, turmixokban és kávéban. "

Baba sárgarépa

A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat szerint a feldolgozott gyümölcsök és zöldségek az amerikaiak napi jelentős mennyiségű rost-, folát-, kálium- és A- és C-vitamin-tápanyag-bevitelét biztosítják. Éppen ezért a táplálkozási szakemberek gyakran úgy érzik, hogy remek étrend-kiegészítéssel szolgálnak. "Csakúgy, mint a szokásos sárgarépa, a babarépa is kiváló A-, C- és K-vitamin-, valamint jó rost- és káliumforrás" - jegyzi meg Zied. "Ráadásul, mivel előmosott és fogyasztásra kész állapotban vannak, az egészséges táplálkozást még kényelmesebbé teszik, amiért én mindenkinek szólok!"

Dehidratált húsok és gyümölcsök

"A dehidratált húsok és gyümölcsök egyaránt átmennek egy olyan folyamaton, amelynek során a vizet eltávolítják, így hosszabb eltarthatóságot biztosítanak tartósítószerek vagy vegyszerek hozzáadása nélkül. Bár" feldolgozottnak "számítanak, ezek a rágcsálnivalók kényelmes, hordozható fehérje- és szénhidrátforrást nyújtanak A legjobb tápanyagforrás érdekében a fűvel táplált állatok dehidratált húsát ajánlom "- mondja Bjork.

Olivaolaj

"Az olívaolaj csodálatos egészséges étel, amelyet sokan nem vesznek észre, hogy feldolgozzák. Valójában, ha megpróbálna csak egy liter saját szűz olívaolajat előállítani, akkor legalább 2000 olajbogyóra lenne szüksége!" magyarázza Ilyse Schapiro MS, RD, bejegyzett dietetikus, magángyakorlatokkal New Yorkban és Connecticutban. "Gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyekről ismert, hogy védenek a szív- és érrendszeri betegségek, agyvérzés, az Alzheimer-kór és a májkárosodások ellen."

Tejtermékek

Jó hír, sajtbarátok! Az RD-k szerint a sajt feldolgozott élelmiszer, amely megérdemli a helyet a tányéron. "A sajt szinte minden fajtája feldolgozáson és pasztőrözésen megy keresztül, hogy a baktériumokat elpusztítsa csomagolásuk előtt. Ennek ellenére sok fajta fantasztikus egészséges zsírforrás" - mondja Bjork. A görög joghurt és a tej is tápanyagokkal teli, egészséges tejtermék-forrás, amely feldolgozáson megy keresztül, mielőtt a szupermarketek polcaira kerülne.

Zabpehely

"A zabpehely minden fajtája - még a szuperegészséges, acélból vágott fajták is - feldolgozás alatt áll. Ennek ellenére a zabpehely egészséges, rostokban gazdag élelmiszer - tápanyag, amely segít megelőzni a túlevést, csökkenti a rossz koleszterinszintet és csökkenti a magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek "- mondja Schapiro.

Dió vaj

"Minden dióvajat feldolgoznak, hogy könnyen elterjedhessenek - és valójában nagyon hasznos az emésztés szempontjából, mondja Bjork. Miért?" Ha az ételrészecskék kisebbek, a szervezet könnyebben felszívja és megemészti a tápanyagokat. Ráadásul a kizárólag dióból és sóból készült természetes dióvajat rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és egészséges zsírokkal töltik fel, amelyek fokozzák az anyagcserét és az agy teljesítményét. "Édes és sós élvezetre vágyik? Bjork azt javasolja, hogy töltsön fel egy almát néhány evőkanállal. dióvaj és néhány csokoládé chips.

MINDEN ÚJ 2015-ben! Élvezze az összes kedvenc ételt - és figyelje, ahogy a font eltűnik! Kattintson ide az új Eat This, Not That vásárlásához! könyv, az összes kedvenc éttermi és szupermarketi étel hiteles útmutatója.