Vegánnak lenni valóban nem varázsdiéta a fogyáshoz

lenni

Körülbelül néhány havonta egy híresség olyan híreket fog felvenni, amelyek vegán étrendet alkalmaznak és dicséretüket éneklik. Ez nem újdonság, és legtöbbször nem is igazán hír. De amikor több világklasszis sportoló azt állítja, hogy a vegán életmód javította játékát, növelte atlétikáját és (dobpergés) szerény súlycsökkenéshez vezetett, a világ tudomásul veszi.

Novemberben a Bleacher Report egy olyan funkciót futtatott, amely a professzionális kosárlabdázók növekvő tendenciáját vizsgálta át a növényi étrendre való áttérést. Ebben sok játékos azt állítja, hogy a vegán vagy vegetáriánus életmód megnövelte az energiaszintet, elősegítette a felépülést és segített nekik karcsúbbá válni. Amikor a világ legatsportosabb emberei ilyen kijelentéseket tesznek, nehéz nem lenni legalább egy kicsit kíváncsi.

De, ha arra gondolsz, hogy a vegán étrend elfogadása automatikusan fogyáshoz és az energiaszint emelkedéséhez vezet, akkor tudnod kell, hogy valójában ennél sokkal bonyolultabb. Szakértők szerint bár az emberek fogyhatnak vegán étrenden, ez nem garancia. Ha a fogyás célja, nem csak az ételeket kell figyelembe venni. Az olyan dolgok, mint a testmozgás, az alvás, a stressz és az egészségi állapot, mind szerepet játszanak, és a fogyás folyamata személyenként nagyon változhat.

(Egy másik fontos megjegyzés: A testsúlycsökkenés nem mindenki számára, és nem követi a meghatározott, korlátozó étkezési tervet sem. Ha a fogyás célja, az rendben van, de az egészsége többet jelent, mint egy skálán szereplő szám vagy egy címke. a farmernadrágját, ezért kulcsfontosságú fenntartani a fogyás holisztikus megközelítését, amely magában foglalja a fizikai aktivitást, a jó, minőségi alvást, a stresszkezelést és más tényezőkre, például az orvosi problémákra és a hormonokra való odafigyelést is. étkezés közben először orvosával kell megbeszélnie az étrend megváltoztatásáról szóló terveket.)

Számos tanulmány kimutatta, hogy a veganizmus alacsonyabb súlyhoz kapcsolódik - mondja FATIMA CODY Stanford, M.D., M.P.H., M.P.A., a Harvard Medical School orvoslás és gyermekgyógyász oktatója, valamint a massachusettsi általános kórház elhízási orvosának orvosa.

Például egy 70 000 embert meghaladó keresztmetszeti tanulmány, amelyet a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 2013-ban publikált, megállapította, hogy a vegánok átlagosan a legalacsonyabb BMI-vel rendelkeztek a különféle táplálkozási szokásokkal (a nem vegetáriánustól a vegán), pedig mindenki ugyanannyi napi kalóriát evett. A Nutrients folyóiratban 2014-ben közzétett metaanalízis több mint 100 000 vizsgálat résztvevőjét vizsgálta meg, és megállapította, hogy a vegán étrend az elhízás (valamint a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek) kialakulásának alacsonyabb kockázatával függ össze. Egy másik metaanalízis, amelyet a Journal of General Internal Medicine 2015-ben publikált, felfedezte, hogy a vegetáriánus étrendet folytató emberek - különösen a vegán étrendet fogyasztók - jobb fogyás eredményeket láttak, mint a fogyókúrázók más étkezési tervekben. A több mint 1000 ember közül, akik egy meghatározott étrendet követtek kilenc és 74 héten keresztül, a vegánok átlagosan körülbelül 5,5 több fontot vesztettek, mint a nem vegetáriánus fogyókúrázók (a vegetáriánusok körülbelül három kilóval többet vesztettek, mint azok, akik húst tartalmazó étrendet fogyasztottak). Ennek ellenére fontos megjegyezni, hogy nagyon sok tényező játszik szerepet az ember súlyában és egészségében, ezért nem szabad ezeket a megállapításokat úgy értelmeznie, hogy a vegán étrend elfogadása súlyvesztéshez vezet.

Sonya Angelone, R.D., a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője elmondja ÖNMAGÁNAK, hogy a veganizmus pusztán azért vezethet fogyáshoz, mert ez az ételkorlátozás egyik formája. "Bármi, ami ideiglenesen korlátozza az ételt, rövid távon elősegítheti a fogyást" - mondja. Lisa Moskovitz, R., az NY Nutrition Group vezérigazgatója, okleveles dietetikus-táplálkozási szakértő egyetért ezzel. "Amikor az emberek többsége a veganizmusra gondol, akkor szigorúan zöldségeket eszik, és kivágja a magas zsírtartalmú állati ételeket, például sajtot, hamburgert és szalonnát" - mondja. "Természetesen a zsíros állati eredetű élelmiszerek kiküszöbölésekor fogyás csökkenését tapasztalhatja a kevesebb kalóriabevitel miatt." Moskovitz megjegyzi továbbá, hogy ezekben az állati fehérje zsíros forrásokban magas a telített zsírtartalom, amelyet az USDA táplálkozási irányelvei javasolnak, napi kalóriáit, mivel a tanulmányok azt mutatják, hogy a túl sok telített zsír negatívan befolyásolhatja egészségét.

Bár a vegán étrend automatikusan kiküszöböl sok olyan ételt, amely magasan feldolgozott vagy magas telített zsírtartalmú, mégis rengeteg kevésbé egészséges vegán lehetőség létezik. Rengeteg étel - hasábburgonya, chips és cukros cukorka - természetesen a vegán kategóriába tartozik, de nem éppen egészséges. Ráadásul manapság viszonylag könnyű megtalálni a pékáruk és egyéb csemegék vegán változatait. Ennek eredményeként az ember végül diétát fogyaszthat, amely technikailag vegán, de sok cukrot és finomított szénhidrátot tartalmaz. A vegánok által fogyasztott dolgok korlátozott kategóriája tápanyaghiányhoz vezethet, mondja Angelone, ezért a vegánoknak fokozottan ügyelniük kell arra, hogy elegendő kalciumot, vasat, B12-vitamint, cinket és omega-3 zsírokat kapjanak-e.