9 legjobb probiotikumokban gazdag kefir a beled számára

A bél egészsége még mindig kialakulóban lévő terület, de fontossága napról napra egyre egyértelműbbé válik. Az egészséges bél összekapcsolódott a mentális egészségtől a súlyszabályozásig terjedő előnyökkel. A bél egészségi állapotának kezelésének egyik első lépése az, ha probiotikumokban gazdag erjesztett ételeket, például kefirt ad hozzá az étrendhez.

Mi az a kefir?

A Kefir egy iható joghurt, amely Kelet-Európából származik, és amelyet magas probiotikus és fehérjetartalma miatt dicsérnek. A kefir vastag és viszkózus állagú, amely közelebb áll a turmixhoz, mint a tejhez.

A cukrozatlan görög joghurthoz hasonló savas, savanykás ízű kefir friss íze van, amely feldobja a recepteket és önmagában is üdítő.

Hagyományosan a kefirt tehéntejjel készítik, de a kefir márkák kecsketejet és még tejmentes folyadékokat is használnak, például kókusztejet és vizet.

A kefir készítésének legfontosabb összetevője a kefir gabona. A kefirszemek a baktériumok és gombák fehérjealapú közössége, ahol az erjedés varázsa zajlik. Gondolhat a kefirszemekre a kefirre, mint például a SCOBY (baktériumok és élesztő szimbiotikus tenyészete) vagy az "anya" a kombuchára.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a kefirnek?

Bár nem annyira ismert, mint más erjesztett tejtermékek, mint például a joghurt, a kefirt évszázadok óta fogyasztják, és egészségügyi előnyökkel jár. A kefir ezen egészségügyi előnyei, a Frontiers in Microbiology áttekintésében összefoglalva, a következők:

A koleszterin profiljának javítása
A "jó" baktériumok szintjének növekedése a bélben
Az egészségesebb immunrendszer támogatása
Antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik
Daganatellenes aktivitással rendelkezik a rákos sejtek ellen
Csökkenti a gyulladást
Elősegíti az egészségesebb emésztőrendszert

Bolti kefir vs. házi kefir

Ne feledje, hogy ezek a kefir-egészségügyi előnyök a hagyományos kefirhez kapcsolódnak, amely kefirszemeket használ. A bolti kefir erjedési folyamatában gyakran kezdő kultúrákat használ, nem pedig teljes kefir szemeket. A kutatóknak még nem kellett megvizsgálniuk, hogy a kereskedelmi forgalomban gyártott kefirnek ugyanolyan egészségügyi előnyei vannak-e, mint a hagyományos kefirnek.

További bizonyítékokra van szükség az izolált probiotikus törzsek egészségügyi előnyeinek alátámasztására. Szerencsére házi kefirt készíthet hagyományos módszerekkel az előnyök kihasználása érdekében! A tejes kefir indító szemek és a víz kefir indító szemek egyaránt megvásárolhatók online. A házi tejes kefir elkészítéséhez kövesse a Cultures For Health bejegyzését.

Kefir kontra joghurt

A kefir és a joghurt egyaránt erjesztett tejtermék, de néhány kulcsfontosságú szempontból különböznek egymástól.

Erjesztés: A kefirt kefirszemek erjesztik, amelyek baktériumok és élesztő keverékét tartalmazzák. A joghurtot viszont csak baktériumok erjesztik. Az élesztő jelenléte miatt a kefir fermentációban egyes kefirek kissé pezsgő tulajdonságokkal bírhatnak az alacsony szénsavas szint miatt.
Probiotikumok: Bár meglehetősen összehasonlítható a pudingszerű unokatestvérével, a joghurttal, a legtöbb kefir legalább 10 különböző probiotikus törzset tartalmaz (míg a joghurt körülbelül 2-3-ot tartalmaz) - amelyek előnyösek az egészséges immunrendszer és az emésztőrendszer fenntartásához -, valamint egy szilárd dózis a betegség-visszatartó kalcium napi értékéből.
Mikroelemek: A kefir büszkélkedhet energiát növelő B-vitaminokkal, különösen a B12-vel. A kefirnek gyakran magasabb a B12-szintje, mint a joghurtban, a kefir egyedülálló fermentációs folyamata miatt, amely baktériumokat és élesztőt használ. A kefir jó mennyiségű szívvédő káliumot is tartalmaz.
Emészthetőség: A kefir könnyebben emészthető, mint a joghurt. "Mivel a kefir kevesebb tejcukrot tartalmaz, mint a szokásos tej, sokan, akik nem tolerálják jól a tejet, problémamentesen kortyolhatnak a kefirbe" - Sarah Koszyk, RD, a Family alapítója. Étel. Fiesta. elmondja nekünk. Sok kefirtermék 99% -ban laktózmentes vagy teljesen laktózmentes.

Hol lehet kefirt venni?

A legjobb kefir márkák megvásárlásának megkönnyítése érdekében linkeket adtunk hozzá a következő válogatások online vásárlásához. Kefirt is vásárolhat a helyi folyosón található egészséges élelmiszerboltban.

A kefir italozásának és receptekben történő felhasználásának módjai.

Mivel a legtöbb ilyen kefir márka nem tartalmaz hozzáadott cukrot, érdemes kedvedre szabni a kefirt.

A legjobb kefir márkák kipróbálásra.

Kezdje el besurranni ezt az erjesztett szuperételeket az étrendjébe ezekkel a legjobb kefirhez való választási lehetőségekkel.

Maple Hill organikus teljes tej kefir, sima

A Maple Hill szerves teljes tej kefirje az egészséges zsíroknak köszönhetően házi készítésű pácokat és salátaönteteket ellenállhatatlanul krémes állagú. A Maple Hill 100% -ban fűjelű tejet használ, ami gazdag ízt és magasabb gyulladásgátló omega-3 zsírsavakat és zsírégető konjugált linolsavat (CLA) eredményez, mint a szokásos tej.

Green Valley Creamery laktózmentes, organikus, alacsony zsírtartalmú sima kefir

Annak érdekében, hogy probiotikus italai teljesen laktózmentesek legyenek, a Green Valley Creamery a laktáz enzimet hozzáadja a biotejhez és tejszínhez, mielőtt tenyésztené. Így még a laktóz-intoleráns emberek is (akik még mindig elkerülik ezeket a 99% -os laktózmentes termékeket) kielégíthetik ízlelőbimbóikat anélkül, hogy veszélyeztetnék a 11 egyedi törzs kalcium-, fehérje- és probiotikum-milliárdjait. Ez a laktózmentes kefir az USDA Organic, Certified Humane és FODMAP Friendly minősítéssel rendelkezik.

Lifeway alacsony zsírtartalmú kefir, sima

Készítsen egy jobb turmix tálat úgy, hogy egy csésze alacsony zsírtartalmú kefirből egy marék gyümölcsöt és leveles zöldséget kever össze, és a napi csontépítő kalcium 30 százalékán felül 12 bélszerető probiotikum törzsből származhat. Ez a választás egyszerű, mivel sokoldalú, így nyugodtan öntheti bele bármelyik legjobb fehérjeturmix receptünkbe a fogyás érdekében.

Redwood Hill Farm Plain Kefir

A Redwood Hill Farm díjnyertes kefirje a legkevesebb természetes eredetű cukortartalommal büszkélkedhet organikus, humánus tanúsítású kecsketejnek köszönhetően. Azon túl, hogy a kecsketej jobb a bélben, mint a tehéntej, mert könnyebben emészthető, a Journal of Dairy Science egyik tanulmánya kimutatta, hogy a kecsketej növelheti a vérszegénység elleni küzdelemben használt vas és a kollagént képző réz felszívódását, így újabb ok, hogy ezt a csákányt egy csésze granolára öntjük.

Lifeway BioKefir, vanília

Nem vágyik egy teljes pohár kefirre? Ez a hordozható, 3,5 unciás lövés kétszer akkora probiotikus aktivitással rendelkezik, mint a Lifeway szokásos kefirje - egészen pontosan 50 milliárd egység -, két gramm szerves inulinból származó telítő rost mellett, amelyet egy kis nádcukor édesít. Töltse fel ezt a választást menet közben, vagy tárolja a mosdó hűtőszekrényében, hogy legyőzze a déli fánk utáni vágyakat.

Wallaby Organic Lowfat Aussie Kefir, Sima

A Wallaby ausztrál stílusú kádjait kis tételekben készítik organikus tejjel, amely a tenyésztett italt krémes állagúvá teszi, túl sok torta nélkül. Párosítsa ezt az aussie kortyot szeletelt nektarinnal, egy marék dióval és banándarabokkal a kiegyensúlyozott reggeli érdekében.

Lifeway fehérje kefir, vegyes bogyó

Ha magas fehérjetartalmú kefirt keres, ne keressen tovább. Csomagolja be az edzést egy csésze Lifeway zsírmentes, fehérje kefirrel, 1: 1 szénhidrát/fehérje arányban. 12 probiotikus kultúrával, valamint lenyűgöző 20 gramm fehérjével gazdagítja az izmokat. A magasabb cukortartalom miatt javasoljuk, hogy ezt az italt spórolja meg aktív verejtékezéshez.

Fejlődik a Sima Kefir

Az Evolve krémes kefirje 11 élő és aktív kultúrával készült, amelyek a bőr tiszta és bélrendszeres állapotát szolgálják. Mindössze négy egészséges összetevőből készül a probiotikumok mellett: tenyésztett A fokozatú alacsony zsírtartalmú tej, zsírmentes tej, valamint A és D3 vitaminok, valamint a listán az élen áll a csontépítés napi értékének 40% -ával. kalcium.

Lifeway Perfect12 kefir, Key Lime Pie

Ezzel a csípős, mégis édes ital mellett megkaphatja a tortáját - pite - és megeheti azt is. A Lifeway probiotikus keverékét természetes kulcstartalmú mészekkel és nulla kalóriatartalmú sztíviával injektálja, hogy kielégítő ízt adjon hozzá cukrok nélkül.