9 mítosz és tény a gyümölcsről

Minden gyümölcs nem egyenlő, de mindegyiknek megvannak a maga előnyei

Amera Marian Varghese dietetikus Welcare Kórház Képhitel:

A gyümölcsökről szóló sorozatot a velük kapcsolatban leggyakrabban félreértett fogalmakkal zárom. Ezek a mítoszok sokszor akadályozzák, hogy teljes lelkesedéssel élvezzék ezeket a csodálatos egészségügyi csomagokat. Remélem, hogy ezeket a szempontokat szem előtt tartja, amikor szemügyre veszi a gyümölcstálat, és gyümölcsöző egészséget élvez.

1) Tévhit: Nincs különbség a szárított gyümölcs vagy a friss gyümölcs között.

Tény: A szárított gyümölcsnek és a friss gyümölcsnek egyaránt egészségfejlesztő tulajdonságai vannak. A szárított gyümölcs nedvességtartalmát eltávolítja, ezért a tápanyagok és a kalóriák egyaránt koncentrálódnak. A friss gyümölcs bővelkedik ásványi anyagokban és C-vitaminban, amely egy hőérzékeny vitamin, amely a szárítás során gyakran csökken vagy elvész a feldolgozás során. A friss gyümölcs vizet tartalmaz, amely segíthet a test hidratálásában. A szárított gyümölcs jó rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás, és hosszabb ideig tartósítható, mint a friss gyümölcs, ezért akkor is fogyaszthatja, amikor a friss gyümölcs nincs éppen szezonban. A szárított gyümölcs sűrűbb, mint a friss gyümölcs, ezért több kalóriát tartalmaz, ezért ellenőrizze az adag méretét, ha súlycsökkentő tervet készít. Vásároljon sima szárított gyümölcsöket, ne pedig cukorral vagy hozzáadott tartósítószerekkel bevonva, amelyek viszont rontják a tápértéket. A gyümölcs maximális előnyeinek kihasználása érdekében a választott gyümölcsnek, legyen az friss vagy szárított, a legkevesebb vegyszert és a legtöbb tápanyagot kell tartalmaznia.

2) Tévhit: Az epret meg kell mosni, majd tárolni.

Tény: Hallottad már, hogy a bogyók tisztábbak, ha előbb megmosod őket. Jobb, ha szárazon tartja őket, és csak használat előtt mossa le. Az epernek pórusai vannak, így a nedvesség zúzódásokat vagy penészeket eredményez. A mosatlan szamóca általában három-hét napig friss marad.

3) Tévhit: A cukorbetegek nem fogyaszthatnak gyümölcsöt.

Tény: A gyümölcsök használata nagyszerű módja annak, hogy kielégítse édességét és megkapja a keresett extra táplálékot. A gyümölcsök vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal vannak tele, csakúgy, mint a zöldségek. A gyümölcs szénhidrátot tartalmaz, ezért azt az étkezési terv részeként kell számba vennie; A gyümölcs adagméretét ellenőrizni kell.

4) Tévhit: Mivel a gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak, annyi lehet belőlük, amennyit csak akar.

Tény: A gyümölcsök egyszerű cukrokat és meglehetősen sok kalóriát tartalmaznak. Néhány gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, de még mindig mértékkel kell fogyasztani. A túlzott kalória mindig súlygyarapodáshoz vezet.

5) Tévhit: A túl sok gyümölcs elfogyasztása cukorbetegséget okozhat.

Tény: A cukorbetegség a hasnyálmirigyének képtelensége elegendő inzulin termelésére. Ezt nem az elfogyasztott gyümölcs mennyisége határozza meg.

6) Tévhit: A gyümölcsök lefekvéskor rosszul esik.

Tény: A gyümölcsök egészséges lefekvés előtti harapnivalók lehetnek, ha nem megy túlzásba velük. Tápláló gyümölcsdarab elérése jobb, mint egy magasabb kalóriatartalmú snack elfogyasztása, de a legjobb, ha az adagok méretét kordában tartjuk.

7) Tévhit: A gyümölcslé fogyasztása ugyanolyan jó, mint az egész gyümölcs.

Tény: A gyümölcs több rostot tartalmaz, kevesebb kalóriát és több fitotápanyagot tartalmaz, mint a gyümölcslé. A gyümölcslében hiányoznak bizonyos dolgok, amelyek az egész gyümölcsben megtalálhatók, nevezetesen a gyümölcshéj, amely antioxidánsokkal, például flavonoidokkal van tele, és a gyümölcspép, amely a gyümölcsrost fő forrása. Ezenkívül egy gyümölcslé hozzáadott cukrot, színt vagy tartósítószert tartalmazhat, amelyek nem egészségesek. Jobb, ha egy darab gyümölcsöt eszik, mint egy pohár gyümölcslevet.

8) Tévhit: A gyümölcsrudak egyenértékűek az egész gyümölcsökkel.

Tény: A gyümölcsrudakat hozzáadott cukorral dolgozzák fel, és több kalóriát tartalmaznak, mint a friss gyümölcsök. A gyümölcsrudak nem tartalmaznak teljes gyümölcs rostot. Tehát mindig jobb az egész gyümölcs.

9) Tévhit: Egyes gyümölcsök egészségesebbek, mint mások.

Tény: Minden gyümölcsnek megvannak a maga egészségügyi előnyei. A gyümölcsök tele vannak tápanyagokkal és finomak. A legegyszerűbb módja annak, hogy megkapja az összes hasznos vegyület teljes skáláját, ha különféle gyümölcsöket eszik, nem csak egy adottat.