9 rendkívül lenyűgöző ok a zellerlé fogyasztására

Egész életében a zellert tápláló zöldségként ismerte, amelyet salátákhoz használtak. De tudod mit? A zeller szárakat és leveleket is keverhetjük italba! Zellerlé hasonló táplálkozási előnyökkel bír, mint az egész zöldség.

A zellerlé rendszeres fogyasztása javíthatja immunitását. Azt is észreveheti, hogy eltér a fájó térde, az emésztési zavar és az öregedő bőr. Milyen előnyökkel jár az egészségre a zellerlé? Kezdje el görgetni, hogy megtudja!

Tartalomjegyzék

További információ a zellerléről

A zeller (Apium graveolens L) az Apiaceae családba tartozó növény. Ezt a növényt fenolos és antioxidáns vegyületein tanulmányozták (1). A friss nyers zeller levét hasonló tápanyagok és biokémiai vegyületek töltik fel.

A zellerlé rostot, káliumot, C-, A-, K-vitamint, folátot és több mint egy tucat egyéb antioxidánst tartalmaz. Sokkal alacsonyabb a kalóriatartalma, mint a többi zöld lé esetében (2).

A zellerlé enyhíti a székrekedést, kiöblíti a méreganyagokat és javítja a vérkeringést. Nézze meg a zellerlé előnyeinek részletes listáját az alábbi részben.

Milyen előnyei vannak a zellerlé fogyasztásának?

1. Enyhíti a székrekedést és az emésztési rendellenességeket

A zellerlé különféle emésztési rendellenességeket gyógyíthat a zellerben található rengeteg rost miatt.

Étrendi rostokra van szükség az emésztési folyamat mozgásának megőrzéséhez. Segíti a szabad bélmozgást, megakadályozva ezzel a székrekedést és az irritábilis bélbetegséget/szindrómát (IBD/IBS) (3).

Adja meg az étkezési turmixnak a zellerszárak hozzáadásával. Ügyeljen arra, hogy a nyersrostot ne szűrje ki.

2. Elősegíti a szív- és érrendszer egészségét

Rengeteg bizonyíték mutat szoros kapcsolatot az oxidatív stressz és a magas vérnyomás között. Az oxidatív stresszt okozó szabad gyökök kiküszöbölése csökkentheti a vérnyomást. Zellerlevelekből, kelkáposztából, almából, uborkából, citromból és gyömbérből készült zöldséglé ideális lehet erre a célra (4), (5).

A zeller levelek olyan flavonoidokat tartalmaznak, mint az apigenin, amelyek erős antioxidánsok. Ezek a fenolos vegyületek befolyásolják a lipid anyagcserét és felhalmozódást.

Egy vizsgálat során 32 férfinak kevesebb, mint egy csésze zöld levet adtak naponta három hónapig, és a koleszterinszint javulását mutatta 52% -kal (5).

Az alacsony szérum koleszterinszint távol tartja a magas vérnyomást, az érelmeszesedést és más szív- és érrendszeri betegségeket (4).

3. Rendelkezik gyulladásgátló tulajdonságokkal

Gyulladás számos tényező miatt fordulhat elő, például kémiai és fizikai stressz, allergia (túlérzékenység), fertőzések és a helytelen étrend miatt.

Leggyakrabban a gyulladás a megsértett immunitás következménye. Más szavakkal, gyulladás akkor is előfordulhat, ha a teste túl gyenge ahhoz, hogy megvédje magát bármilyen rendellenességtől (6).

A gyulladáscsökkentő és alacsony keményítőtartalmú ételek bevitele az étrendbe sokat segíthet. A zellerlé erősen gyulladáscsökkentő. Segíthet csökkenteni az olyan akut és krónikus gyulladásos betegségek súlyosságát, mint az osteoarthritis, a rheumatoid arthritis, a bronchitis, az asztma, a lupus, a köszvény, a Crohn-betegség, a szivárgó bél stb. (1).

Ezt a tevékenységet olyan hatóanyagoknak tulajdonítják, mint az apigenin, az apiin és a luteolin a zellerlében (7).

4. Csökkenti a májkárosodást és betegségeket

A zeller leveleinek és szárának antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása van a májra. A polifenolok eltávolítják a szervezetben felhalmozódott méreganyagokat és szabad gyököket. Fokozzák az antioxidáns enzimek, például a glutation-reduktáz, a szuperoxid-diszmutáz, a kataláz stb. Aktivitását a rendszerben (1).

Ez csökkentett lipidperoxidációt és felhalmozódást eredményez a májban. Az olyan kérdések, mint az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD), a cirrhosis és a májrák jól kezelhetők (8).

5. Javíthatja az alvást és az agy általános egészségi állapotát

A legújabb kutatások szerint a növényi étrend javíthatja az alvást. Az étkezési polifenolokban gazdag zöldségek - például a zeller - modulálhatják a cirkadián ritmust és az alvás-ébrenlét ciklusait (9).

A zellerlevelekben található apigenin erős neuroprotektív és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

A zeller hozzáadása a reggeli turmixhoz nemcsak szép textúrát ad, hanem rúgással elindítja az agyadat. Az idegsejtek lelassításával fokozza a memóriát.

Az antioxidánsok és az ásványi ionok megvédik agysejtjeit a kémiai és patogén stressztől. Ezért a zellerlé jó választás lehet az Alzheimer-kór, a memóriavesztés (demencia) és a neurodegeneratív rendellenességek kezelésére (10).

6. Csodákat tesz a bőrödön és a hajadon

A zellerlé az egyik legjobb méregtelenítő ital, amelyet csak kérni lehet! Frissítő és lúgosító hatású (11). Amikor teste mentes a méreganyagoktól, visszaverődik a bőrén.

A zellerlében található antioxidáns és gyulladáscsökkentő polifenolok a véráramban lévő reaktív oxigénfajtákat árasztják el. Az olyan ásványi anyagok, mint a kálium és a magnézium, fenntartják a bőr elektrolit egyensúlyát és pH-ját. A folát, valamint az A- és C-vitamin leküzdi a fertőzéseket és a gyulladásokat (12).

A szükséges testmozgással és étrenddel kombinálva a zellerlé elősegítheti a haj növekedését. Ez segíthet a pattanások, foltok, pattanások és egyéb öregedési jelek kitisztításában is a bőrén.

7. Vízhajtóként működik, és fenntartja a vese egészségét

A zellerlé két esszenciális ásványi anyagot tartalmaz - nátriumot és káliumot. Ezek az ásványi anyagok testnedvünk szabályozóiként működnek. Ezért ez a gyümölcslé kiváló vízhajtó (13).

Megkönnyíti a vizeletképződést és megakadályozza a húgyúti fertőzéseket (húgyúti fertőzések) vagy a vesebetegségeket (14). A zeller levelek kivonatai helyreállíthatják a vizeletben elveszett ásványi anyagokat és vizet.

A zellerlé a vizelettel kiűzheti a szervezetben a nemkívánatos kalcium-lerakódásokat (2). Ez a folyamat megakadályozza a veseköveket, az epeköveket, az érelmeszesedést stb.

8. Fokozhatja a termékenységet a férfiaknál

Az elmúlt évek patkányvizsgálatai pozitív összefüggést mutatnak a termékenység és a zeller bevitel között. A hagyományos orvoslás zellert használ a libidó stimulálására, a herék védelmére és a spermatogenezis elősegítésére (15).

A zeller antioxidáns kapacitása segít ebben a szempontban. Az olyan flavonoidok, mint az apigenin, méregtelenítik és megvédik a férfi reproduktív szerveket a kémiai stressztől. Ez viszont növeli a spermiumok számát és életképességét (15).

100-200 mg/kg zeller levélkivonat beadása egereknek növelte nemi szerveik méretét. Ezért a zellerlé elősegítheti a férfiak termékenységét (15).

9. Fenntartja a sav-bázis egyensúlyt a testében

A mai étrend magas étrendi savterheléssel rendelkezik. Ez megzavarhatja a szervezet sav-lúgos homeosztázisát. Ez a kémiai egyensúlyhiány gyakran összefügg krónikus vese- és epehólyag-rendellenességekkel, különösen ezekben a szervekben a meszesedéssel (kövek) (16).

A lúgos zöldségek fogyasztása bizonyos mértékben segíthet. A zeller serkenti az alkáli szekréciót a szervezetben. Fontos elektrolit-ionokat tartalmaz, mint kálium, magnézium, nátrium stb. (16), (17).

Leve csökkenti a savasságot és bizonyos mértékben szabályozza az általános pH-szintet. Rendszeres fogyasztása szabályozhatja a húgysavszintet, amely kulcsfontosságú tényező a meszesedésben.

Röviden, a zellerlé távol tartja a krónikus betegségeket. A reggeli turmixok listájára való felvétel most kötelező. Itt egy gyors recept a zellerlé elkészítéséhez.

Hogyan készítsünk zellerlevet 5 perc alatt

Amire szükséged van

Zellerszár: 1-2 fürt, közepes méretű
Víz
Gyümölcscentrifuga (vagy) Nagy sebességű turmixgép
Szűrőedény

Készítsük el!

Vágja le a zellerszárfürtök alapjait és tetejét.
Alaposan mossa meg a szárakat egy szűrőedényben.
Gyümölcscentrifuga használata esetén a zellert etesse az etetőcsőbe.
Miután elkészült, frissen tálaljuk.
Ha nagy sebességű turmixgépet használ, tegye hozzá a megtisztított zellerszárakat.
Öntsön 1/4 - 1/2 csésze vizet, és zárja le a turmixgép fedelét.
Addig turmixoljuk, amíg sima keveréket nem kapunk.
Szűrje a lé tartalmát egy muszlinszöveten egy kancsóba.
A maradék folyadék kiürítéséhez nyomja össze a végén a ruhát.
Tálalja a levet frissen, jéggel vagy anélkül.

Tippek a zellerlé ízletes elkészítéséhez

Zellerrel együtt adhat zöld almát, kelkáposztát, mentát, uborkát, citromlevet és gyömbért.
Hűtőbe is teheti ezt a hideget, és nyári délutánonként meghűtheti. Talán meleg, alacsony kalóriatartalmú zab sütivel.

De vajon biztonságos-e ezt a gyümölcslevet minden nap inni? Lehet-e káros hatása a zellerlének?

Melyek a zellerlé fogyasztásának mellékhatásai?

Ha megnézzük a zeller makroelem-összetételét, ez a gyümölcslé kincs. De a mikrotápanyagok okozhatják a változásokat. A fitokémiai összetétel kiválthat bizonyos mellékhatásokat.

Kiütéseket és fényérzékenységet okozhat

A zeller fényérzékenyítő tulajdonságokkal rendelkezik. A furocoumarin családba tartozó, psoralens nevű hatóanyagokat tartalmaz. A furokumarinban gazdag ételek fototoxicitást válthatnak ki. Tehát, ha zellerlevet iszik, vagy gyakran eszik, bőrkiütések és fényérzékenység alakulhat ki (18).

Károsíthatja a veséket

A túl sok zellerlé károsíthatja a veséjét. A zeller, a répa, a saláta, a spenót, a rebarbara stb. Nagy mennyiségű étrendi oxalátot tartalmaz (100 g zellerben 190 mg oxalát van). Az oxalátmolekulák kölcsönhatásba lépnek a szervezetben lévő kalciumionokkal, így kalcium-oxalát-lerakódásokat képeznek, azaz kövek (19 Ezek a kövek befolyásolják a vesék működését. A vesék meszesedése gyulladást vált ki (19).

Karcinogenitás

Előkészített zellerport kap a piacokon. Használhatja a gyümölcslé és más zeller receptek elkészítéséhez. De vannak állítások, amelyek szerint ez a zellerpor rákot okozhat. Az ilyen használatra kész összetevők magas sótartalommal, tartósítószerekkel és felesleges kémiai szennyeződésekkel rendelkeznek.

De nincs elég tudományos bizonyíték, amely igazolja rákkeltő képességeiket (20).

Tehát mi a legjobb kiút?

Nos, az egészségügyi szakemberek azt mondják, hogy a gyümölcslé alapú étrendet felpörgetik. A zellerlé állítólag nagyszerű méregtelenítő ital. De az igazság az, hogy az egészséges máj elvégzi a testünk számára szükséges méregtelenítést.

A zöldségekből származó tápanyagok megszerzésének legjobb módja az, ha egészben fogyasztják - ép rostokkal. Ha nem tetszik az egész zöldség állaga és íze, a zellerlé örvendetes változás.

Összefoglalva ...

A zellerlé őrület az egészség szerelmeseinek körében. Szinte az összes tápanyagot zellerként csomagolja, az egész zöldséget. Ha éhgyomorra fogyasztja, enyhítheti a GERD-t, a savasságot és a székrekedést.

Más gyümölcsökkel és zöldségekkel elkeverve a zellerlé finom reggeli turmix vagy esti ital lehet, amely mégis tele van kalóriatartalommal. Készítsen magának egy kis adag zellerlevet, és figyelje meg, hogy a teste mutat-e fényérzékenységet.

Írja meg nekünk, hogyan alakult a méregtelenítő itala. Ha tetszett ez az olvasás, küldje el nekünk visszajelzéseit, észrevételeit és zeller receptjeit.

Méregezzünk zöldséges italokkal ezen a nyáron!