A zellerlé alapos áttekintése a fogyás érdekében: Valóban működik-e?

2019. január 16. Julia Murray

Ne feledje, amikor a kelkáposzta volt az „új marha”?

Nos, lépjen át a kelkáposzta fölött, mert egy új zöldség utat tör magának, és mindenhol elad az élelmiszerboltokban.

Most nagyon sok állítás hangzik el a zeller nedvesítésével kapcsolatban, és nagyon sokan kérték tőlem a gondolataimat a témában, ezért döntöttem úgy, hogy megírom ezt a cikket:

Zellerlé fogyáshoz: Valóban működik-e?

Ha még nem ismeri a zellerlé-őrületet, csak szánjon egy kis időt a Google-re, vagy keressen rá a #celeryjuice hashtagre bármely közösségi platformon. Számos videó és fotó fog megjelenni a heves rajongókkal, akik az Isten cselekedetei közelében testükön fellépő zellerlével tombolnak. A jelenséget Anthony William, a Orvosi közeg aki azt állítja, hogy a zellerlé szinte mindenre gyógyír, az Epstein-Barr vírustól a H.pyloriig, sőt a fogyásig is. Bár nem rajongok William munkáért vagy számos elméletéért (különösen a cukrot és a zsírt illetően), ezeket otthagyom az asztalon. Azt is szeretném tisztázni, hogy ez a cikk semmiképpen sem támogatja William munkáját. Inkább az a célom, hogy az egész zellerlé-őrületre koncentráljak (amit Anthony Williamtől születtem), mert annyi mondanivaló van csak erről az egyetlen témáról! Ha nem ismeri William munkáját, akkor nincs orvosi tapasztalata, inkább „gyógyító üzeneteket kap a Lélektől”.

Most, mielőtt azt gondolnád, hogy zsidó vagyok, értsd meg, hogy bár természettudományos majom vagyok, én is nőnek tartom magam. Ennek a cikknek az a célja, hogy elmélyüljön a zellerlé, és megválaszolja a kérdést: "Tényleg minden, ami fel van törve?"

Kezdem azzal, hogy ezt mondom: a fogyás tünet, nem pedig a kiváltó ok.

Valójában minden egyénnek, aki súlyállapotban küzd, egyéni okai vannak annak, hogy miért is van túlsúlya kezdetben. Emésztési problémák, pajzsmirigy- és mellékvese-egyensúlyhiány, nehézfém-toxicitás stb. Valójában erről beszélek az ingyenes, online fogyás mesterkurzusomon, amely január 22-én, kedden este 7-kor zajlik - ragadja meg itt a helyét.

Oké, tehát William szerint a zellerlé:
* Kérjük, vegye figyelembe, hogy a súlycsökkenéssel kapcsolatos összefüggéseimet minden pont alatt dőlt betűvel írtam.

Javítsa az emésztést
Mindez segíthet a fogyásban
Kúra H.pylori
Gyakran látjuk, hogy ez összefügg a Hashimoto-val, egy autoimmun pajzsmirigy-betegséggel, ahol a nők is küzdhetnek a súlyával
Gyógyítja a pajzsmirigyet és támogatja a mellékveséket
Ha a kortizol szintje nincs ütés alatt, súlygyarapodáshoz vezethet a has körül. Ezenkívül egészséges pajzsmirigyre van szükségünk a súlyunk fenntartásához, mert ha az anyagcseréje felpörgetett motor, a pajzsmirigy hormon a háta mögött lévő gáz
Nyugtatja a gyulladást
A súly a gyulladás egyik formája.
Méregteleníti a májat és segíti a metilációs aktivitást
Ami felelős az ösztrogénfelesleg kiküszöböléséért, és súlyhoz vezethet a csípő, a bum és a comb körül.

És ez csak a felszínre hárítja a sok állítást. Tehát önmagában ennek a listának elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy bárkit meggyőzzön arról, hogy ez az istenek csodalé nemcsak karcsúsít minket, de segít abban is, hogy rocksztárnak érezzük magunkat, igaz?

Nos, ennél többről van szó. #Ünneprontó

Míg William valóban azt állítja, hogy üzeneteket kap a Spirittől, és hogy ezek közül az üzeneteket még a tudomány sem fedezte fel, én még mindig ásni akartam minden információt, amit találtam.

Teljesen rájövök, hogy a keresett információk nagy része korlátozott. Azt is megértem, hogy sok heves rajongóval fogok szembenézni, akik közül néhányuknak alig várják, hogy potenciálisan agresszív válaszokkal támadhassák a billentyűzetet.

Tehát mindezzel együtt merüljünk be!

CLAIM: A zellerlé javítja az emésztést

A puffadás az egyik legnagyobb panasz, amelyet a gyakorlatban hallok, amely gyakran a bélben kezdődik, mivel a legtöbb embernek alacsony a gyomorsavja. Az alacsony gyomorsav-okok eltérőek, de a leggyakoribb okok a következők: stressz, cinkhiány (vagy későbbi réz-toxicitás), öregedés, gyógyszerek és H.pylori - ami a világ népességének 2/3-át érinti.

Ha nem bontjuk a bélben lévő ételt, akkor a belünknek több munkája van annak lebontására és a tápanyagok asszimilálására - amelyek nagy része gyomorsavat igényel.

Fogyás szempontjából a bél egészsége döntő szerepet játszik a fogyásban [1], tehát ha különféle terápiákat (táplálkozási, kiegészítő, életmód) épít be a bél gyógyítására, akkor a fogyás abszolút követhető.

Belépés, zellerlé.

Így a zellerlé is csökkenti a puffadást?

Ez teljesen lehetséges, és ennek oka az ásványi sók, különösen a nátrium, amely természetesen megtalálható a zöldségben. Nátriumra van szükség a sósav (azaz a gyomorsav) előállításához, és valószínűleg ez az oka annak, hogy William azt javasolja, hogy a zellerlevet éhgyomorra fogyasztják a bél felgyújtásához. Ez az oka annak is, hogy a gyakorlatban azt szorgalmaztam, hogy az emberek kelta tengeri sót adjanak a vízükhöz.

De vajon a zellerlé kiirtja-e a H.pylori-t?

Ez hatalmas volt számomra, mert nagyon sok emberrel dolgoztam együtt H.pylori-val, így lehet a zellerlé a válasz?

Klasszikus módon a PubMed-be vettem az adatokat. Az egyetlen tanulmány, amelyet találtam, az volt, hogy az egyik vizsgálatot zellermag nyers alkoholos kivonatával végezték [2], és egy másik vizsgálatot, amelyben patkányokon zellermag-kivonatot használtak [3].

Ez nem azt jelenti, hogy a zellerlé nem segíthet, de a vizsgált kivonatok általában erőteljesebbek, így ez nem éppen tükrözött összehasonlítás a zöldség levével.

És bár tudom, hogy a Spirit azt mondja, hogy ezeket az információkat még nem fedezte fel a tudomány, én olyan szakember vagyok, aki értékeli a tudományos háttér valamilyen szintjét vagy legalábbis valamilyen szintű klinikai bizonyítékot arra, hogy működik. Tehát bár a zellerlé ajánlásai hihetetlenek voltak, ne feledje, hogy mindegyiknek vannak változói.

Hiszem-e, hogy a zellerlé ki tudja irtani a H.pylori-t?

Nem vagyok teljesen meggyőződve.

Biztosan nem gondolom, hogy ez a rossz H.pylori protokoll kiegészítése. És minden bizonnyal a zöld cucc fogyasztása megakadályozhatja a H. pylori szaporodását, ha ez elősegíti a sósav közvetett termelését.

KÖVETELÉS: Gyógyítja a pajzsmirigyet és támogatja a mellékveséket

Mint Hashimoto-val rendelkező ember, ez abszolút csúcsra ébresztette az érdeklődésemet, mert mindig keresem a pajzsmirigy működésének javítási módjait (ami nagyon javult, mióta még 2017-ben diagnosztizáltak). William pajzsmirigyről szóló könyvének nagy része azt állítja, hogy az Epstein-Barr vírus (a lakosság több mint 95% -át sújtó vírus) a bűnös.

Míg a tanulmányok potenciális kapcsolatokat sugallnak a Hashimoto és az Epstein-Barr vírus (EBV) [4] között, nulla tanulmányt találtam a zellerlé azon képességéről, hogy felszámolja az EBV-t.

Találtam azonban egy olyan tanulmányt [5], amely megjegyezte, hogy a flavonoid, az apigenin gátolja az EBV reaktivációját. Azonban a vizsgálatot általában az apigeninnel végezték, és csak mellékesen megjegyzem, hogy a petrezselyemben van a legmagasabb az apigenin mennyiség.

Petrezselyemlé bárki?

De itt a zeller segítheti a pajzsmirigy működését:

Van egy csomó tonnája kálium: 500-600mg/8oz között mozog (nyilván ez a levek szárának méretétől függ).

A gyakorlatban egy dolgot kínálunk a programjaimban és a tagságomban, hogy az emberek képesek frissíteni a tesztelésre - az egyik a hajnyom-ásványi anyagok elemzése (HTMA). Az eredmények egyik területe négy ásványi anyag, különösen kiindulópontként. Ezek a következők: kalcium, magnézium, nátrium és kálium.

Azoknál az egyéneknél, akiknek mellékvese, hypothyreosisuk és/vagy Hashimoto-problémájuk van, a kálium köztudottan kevés a teszt eredményeiben, nátrium és magnézium mellett.

Mindig keresem az élelmiszer káliumforrásait, mert azok jobban felszívódnak, mint pótlás révén. Valójában csak ásványi szempontból az átlagembernek arra kell törekednie, hogy napi nagyjából 4500mg káliumot kapjon - és igen, megértem, hogy messze meghaladja az RDA-t.

Tehát önmagában az ásványi anyagok természeténél fogva a zellerlé mindenképpen ígéretes.

De ez ezüst golyó?

Ha a mellékvesei leromlottak, és pajzsmirigy-problémái vannak, vannak más ok-okozati tényezők, többek között: béldiszbiózis, nehézfém-toxicitás, finomított, feldolgozott ételek fogyasztása és a stimulánsok, például a kávé túlzásba esése. És ne felejtsük el, hogy az életmódválasztást soha nem lehet figyelmen kívül hagyni (az alváshiány óriási).

Nem érdekel, hogy mennyi zellerlevet iszol, ha a Netflixen nézed a műsorokat, vagy céltalanul görgeted az Instagramot az éjszaka minden órájáig, akkor is fáradt, nyomorult ember leszel, zöld szarral arc.

CLAIM: A zellerlé nyugtatja a gyulladást.

Ha megnézte a #celeryjuice hashtaget, az ajánlások meggyőzőek! Az ekcémában szenvedő emberek fotói előtt és után láthatja azokat a fotókat, amelyeknek most már tiszta a bőre és az arc duzzanata jelentősen csökkent.

Ezek, csakúgy, mint a súly, mind a gyulladás melléktermékei.

Ez az egyik oka annak, hogy amikor olyan nőkkel dolgozom, akik fogyni akarnak, hangsúlyozom, hogy a súly kezelése érdekében csökkentenünk kell a gyulladást. De ami még fontosabb, hangsúlyozom annak fontosságát, hogy megtudjuk, honnan indul a gyulladás.

Tehát amikor azt állítom, hogy a zellerlé „megnyugtatja a gyulladást”, az első kérdésem az, hogy milyen mechanizmuson keresztül?

Nem kérdés, hogy a zellerlé gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik a gyulladás csökkentésével járó fitokemikáliákon és antioxidánsokon keresztül. Valójában a zeller (azaz mag) az indiai Materia Medica-ban tomboló kritikákkal szerepel.

Ez azt jelenti, hogy a szárak levederezésének nincs érdeme a magokhoz vagy a kivonatokhoz képest?

Nem egyáltalán, de megint csak nem alma-alma összehasonlítás. Ráadásul sok zöldség van ott, amelyek sokkal nagyobb mennyiségű flavonoidot tartalmaznak, mint a zeller.

Ez nem azt jelenti, hogy azt tanácsolom, hogy hagyja abba a zeller gyümölcslevet (ami egyes üzletekben csomagonként 5 dollár!). Úgy értem, valljuk be, hihetetlenül hidratáló, ásványi anyagokban gazdag és jelentős mennyiségű flavonoidot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy valamilyen szintű hatása lesz.

Látja, a legtöbb ember, akit a gyakorlatban látok, dehidratált és általában kávéval kezdi a napját. És még akkor is, ha vizet isznak, az ásványi anyagok semmisek, amelyek valóban nem segítenek hatékonyan hidratálni (az ásványi anyagok segítenek a sejtszintű hidratálásban). Hidratálás nélkül a gyulladás szintje fellendül. Tehát a napot 16-32oz zellerlével kezdve nem éppen rossz ötlet, és nem meglepő, hogy miért sokan fognak tombolni azon, hogy jobban érzik magukat és jobban néznek ki.

CLAIM: A zellerlé méregteleníti a májat és elősegíti a metilációs aktivitást

Az egyik állítás, amelyet olvastam, hogy a zellerlé segít a máj méregtelenítésében, és elmondom, hogy a klinikai gyakorlatból a májnak támogatásra van szüksége, ha fogyni próbál.

De hadd tisztázzam, a májnak több mint 560 funkciója van, és a közhiedelemmel ellentétben a méregtelenítésnek összesen négy fázisa van (nem kettő).

0. szakasz: Segít a toxin/idegen hormon azonosításában és mozgósításában. Ez szinte a test módja, hogy egy cetlit helyezzen a toxin hátára annak azonosítására, mielőtt a következő szakasz bekövetkezhet.
I. szakasz: Ez az első védelmi vonalad, és bár vannak olyan enzimek, amelyek semlegesítik a méreganyagokat, vannak olyan toxinok, amelyek mérgező veszélyt jelentenek a szervezetre.
II. Szakasz: Itt vesszük azokat a méreganyagokat, amelyek veszélyt jelentenek, és adnak hozzájuk valamit (ez az úgynevezett „konjugáció” folyamat), így biztonságosan kiürülhetnek.
III. Szakasz: Jaj, jön a toxinok és hormonok kiválasztása, mielőtt konjugálatlanná (és virulenssé) válhatnak.

Ez egy óriási kedvtelésből tartott kutyám, amikor az emberek kijelentik, hogy egy adott étel vagy akár kiegészítő méregtelenítheti a májat. Mindig azt kérdezem: "Nos, a méregtelenítés melyik szakaszát aktiválja?"

Ezért soha nem küldök embereket egészséges élelmiszerboltba májméregtelenítő készlet megvásárlására, mert a legtöbb ilyen készlet még a hörcsögöt sem képes méregteleníteni. A valódi májméregtelenítő mind a négy fázist támogatni fogja, és egy hozzáértő szakember gondosan kidolgozza.

Persze, hogy lehet támogatás a máj, de egy zöldségnek adunk hitelt mind a négy fázis aktiválásához? Nem valószínű.

Egereken végzett tanulmány [6] annak bizonyítására, hogy a zellerlevelek (ne feledje, szárítottak és porrá őrölték őket) hepatoprotektív hatásúak voltak, szabályozták a zsíranyagcserét, sőt csökkenthetik a zsírmájat. De itt is vannak olyan változók, amelyeket figyelembe kell venni, mivel ez nem közvetlen összehasonlítás a tényleges lével.

A hagyományos kínai orvosi (TCM) szempontból, a máj támogatásakor (amely energetikailag hajlamos a forróságra, és haragot és frusztrációt okoz), zöld zöldségféléket kell fogyasztania, amelyek többnyire hűsítenek (egyesek jobban, mint mások). Különösen a zeller nagyon hűvös, mert annyira hidratáló. Tehát ezek a pontok alátámasztják, hogy ez segítené a májat - legalábbis a TCM szempontjából.

És amikor legközelebb úgy dönt, hogy visszavág egy-két pohár zellerlevet, hamarosan felfedezi, hogy meglehetősen keserű (a vékonyabb levelű szár valószínűleg erre a legrosszabb). Míg a keserű íz a TCM-ben affinitással rendelkezik a szívvel, a májat is segíti, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy az Öt elem elmélete szerint a máj a „szív anyja”.

De kitérek, mert ez csak a kínai orvoslás nyúllyukán megy.

Növeli-e a máj metilációs aktivitását?

Ha az általam fentebb említett fázisokra utal, a metilezés a II. Fázis kategóriájába tartozik. Vannak olyan személyek, akiknél lassú a II. Fázisú májméregtelenítés (ezt nézzük meg, amikor a hormonvizsgálatot a gyakorlatban végezzük). És azt akarjuk, hogy hatékonyan méregtelenítsünk, vagy fennáll a kockázata a megnövekedett gyulladásszintnek, a rossz hormon- és toxintisztításnak, amelyek mind súlygyarapodáshoz vezethetnek.

Ha gyenge metilezési aktivitást találtak (amelyek némelyike genetikai tényezőknek tudható be), megpróbálhat olyan kiegészítőket adni, mint a SAM-e, a B12-vitamin, a magnézium és a piridoxal-5-foszfát (más néven B6).

De mi a helyzet a zellerrel? Egy tanulmány [7] (egereken végzett) megállapította, hogy a flavonoid, az apigenin, kimutatták, hogy növeli az NrF2 útvonalat. És ha nem kapkodja el a fejét, hogy mit jelent ez a fene, csak tudja, hogy stimulálni szeretné az NrF2 útvonalat, JÓ dolgot tesz, mert az antioxidánsok fő szabályozója, segít a méregtelenítésben és a sejtek védekezésében kifejezés. Fancy, huh?

De ismételten: a vizsgálatot egereken végezték, és apigeninszintről a petrezselyem messze felülírja a zellert.

A jogerős ítélet?

Ha a zeller az Ön számára működik, és csodálatosnak érzi magát, akkor mindenképpen folytassa. Itt nincs ítélet.

Ajánlanám azoknak az embereknek, akikkel dolgozom? Persze, de csak azokból az okokból, amelyeket ebben a cikkben javasoltam: ez egy teljes ételek hidratálásának forrása, amely ásványi anyagokban gazdag - mindez támogatja a mellékveséket és a pajzsmirigyet (amelyek olyan mirigyek, amelyekkel olyan sok embert látok küzdeni). Ráadásul ez egy zöld lé, amely alacsony cukortartalmú, akkor miért a fene ne?

Nem fogok viszont kemény követeléseket tenni. Azt sem mondom, hogy járja be a várost, lőve fel a kortizol szintjét, miközben eszeveszetten keres organikus zellert is. Azokban az esetekben, amikor egyszerűen nem talál zellert a reggeli levéhez, akkor csak adjon ¼ tk kelta tengeri sót a vizéhez. Könnyű peasy.

És amikor minden más kudarcot vall, ki tudja, talán a petrezselyem lesz a következő hullám.

Úgy értem, a petrezselyem lehet az új marhahús, ugye?