A 10 legegészségesebb vietnami étel

Az egészséges táplálkozás Vietnamban nem nehéz teljesítmény, mivel a vietnami konyha a világ legegészségesebb ételeit tartalmazza. Az ételeket szinte mindig friss alapanyagokból készítik, és a legtöbb ételhez hatalmas oldalsó zöldség- és gyógynövényes tál kerül. Íme a vietnami tíz étel, amelyek nemcsak egészségesek, hanem rendkívül finomak is.

Goi Cuon (friss tavaszi tekercs)

Zöldségekkel és gyógynövényekkel teli csomagolásban egy tányér goi cuon finom és egészséges választás előételnek. Egy csomó hozzávaló alkotja, például salátalevelek, cérnametélt, garnélarák és egyéb zöldek, rizspapírba csomagolva. A friss tavaszi tekercs kevés olajat tartalmaz, szinte nulla zsírtartalmú, mégis ízes. Próbáljon nem tévedni a cha gio vagy a nem ran (rántott tekercs) helyett friss tavaszi tekercsekkel, mivel ezeket egy kád olajban sütik.

Egy tányér goi cuon halmártással és földimogyoró mártással készül. A halmártás könnyű és vékony, míg a mogyorószósz mogyorópépből és kókuszolajból készül. Ehhez az étkezéshez a halszósz illik a legjobban.

Goi Tom (garnélarák saláta)

A Goi tom lényegében a goi cuon kibontott változata. Ez garnéla saláta, tele egészséges zöldségek széles választékával, például káposzta, uborka, daikon és még jalapeno paprika! Ezt gyakran mellékként rendelik, és jól illeszkedik egy tál ragacsos rizshez.

Pho (tészta leves)

Általában a tésztaleves egészségesnek tekinthető. Egy tál tiszta húsleves, amelyet hús, néhány tészta és gyógynövények tesznek illatossá, a pho ideális reggeli étel a nap elindításához. Pho tölti, és nincs megterhelve kalóriákkal. Tele van rostokkal, antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Mindig csökkentheti az edényben lévő zsír mennyiségét, ha megkéri a pincért, hogy kevesebb húst adjon hozzá. Íme egy tipp: „Ít bún, nhiều rau” jelentése: „kevesebb tészta és több zöldség”.

Chao Ga (vietnami kongi/rizskása)

Számos ázsiai országban a congee táplálékot kínál a betegeknek. Könnyű enni, megemészteni és felszívni. Az ételt a rizs hosszan tartó vízben történő főzésével és a szemek szétesésével hagyják, hogy olyanok legyenek, mint egy vastag leves. További összetevők adhatók hozzá, például gomba, bab, borsó, vagy akár hagyományos gyógynövények. Hús hozzáadása, például aprított csirke hozzáadhatja az ízt.

Goi Ngo Sen (lótuszgyökér saláta)

A saláta általában egészséges, és a lótusz gyökér saláta sem kivétel. Rostokban és vitaminokban gazdag ez a fajta saláta segít megőrizni emésztőrendszerének egészségét. A lótuszgyökér az egészségügyi előnyök széles skálájáról is ismert, mint például a vérnyomás csökkentése, az emésztés javítása és a koleszterinszint csökkentése. Ha megfelelő fűszerezéssel összekevered sárgarépával, sertéshússal, garnélával és gyógynövényekkel, akkor egy kellemes ételt fogsz kapni.

Gao Luc (barna rizs)

A magas magnéziumtartalmú barna rizs jó étel a szívének. Gazdag táplálékkal minden barna rizsből készült étel egészségesnek tekinthető. A legegyszerűbb étel, valamint a leggyakoribb étel a párolt barna rizs. Ezt könnyen megtalálhatja a legtöbb vegetáriánus étteremben vagy vietnami étteremben. Salátával, párolt ételekkel, vagy borsóhoz és babhoz keverve tálalják.

Kho To (agyagedény edények)

Vietnamban az agyagedényes hal és az agyagedényes sertéshús a két leggyakoribb étel. Az agyagos edények képesek elnyelni a hőt és egyenletesen főzni az ételeket. Az agyag kölcsönhatásba lép az étel savasságával és segít semlegesíteni a pH-egyensúlyt. Ezen túlmenően, az agyag némi természetes édességet kap, ha agyagedényben főzik, és nem kell extra édesítőszert használni.

Canh Chua (vietnami savanyú leves)

Ez az étel őshonos a vietnami déli Mekong-delta régióban. Egy csomó hozzávalót, például ananászt, paradicsomot és babcsírát adnak egy tamarind ízű húsleveshez. A tamarind az, ami savanyú ízt ad a levesnek. Általában halat és garnélát is adnak hozzá, hogy több íz és textúra legyen az ételnek. A köretek közé fokhagyma és apróra vágott mogyoróhagyma tartozik. Vagy élvezheti az ételt levesként, vagy hozhat egy kis rizses cérnametélt, és készíthet belőle egy kis tésztalevest.

Rau Muong (rántott vizes spenót)

A Rau muong finom étel, és gyakran kedvence. A fokhagymával kevert víz spenótot keverhetjük párolt halhoz és egy tál barna rizzsel. Lehet, hogy kissé sós, de kérheti, hogy kevesebb halmártással készítsék a nátrium mennyiségének csökkentése érdekében. A spenót és a fokhagyma ismert, hogy vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és más alapvető anyagokkal van ellátva a test minden részében.

Friss gyümölcs

Vietnam tele van finom gyümölcsökkel, különösen a Mekong-deltában. Számos gyümölcsöskertet találsz elszórva a tartományaiban, ahol bejárhat egy túrát, leválaszthatja őket a fákról, és megkóstolhatja őket ott-ott. Egészséges gyümölcs, amely előnyös a tested számára, és amely a vietnami szeretet közé tartozik a narancs, a mangosztán, a sárkány gyümölcs, a tejtermék, a papaya és a mangó. Gyakran találja ezeket utcai standokon, porított chiliből, sóból és cukorból készült gyümölcsmártással.

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra