A 10 legjobb hagyományos japán étel és étel

A japán ételek az egyik legnépszerűbb konyha a világon, és jó okkal. Az „ötös szabály” alapján a hagyományos japán főzés, vagyis a washoku hangsúlyozza a változatosságot és az egyensúlyt. Ezt öt szín (fekete, fehér, piros, sárga és zöld), öt főzési technika (nyers étel, grillezés, párolás, forralás és sütés) és öt íz (édes, fűszeres, sós, savanyú) használatával érik el. és keserű). Ezek az elvek megtalálhatók egyetlen leves és három oldal egyetlen étkezésében is, rizzsel, 一汁三菜 (ichiju-ju, san-sai) párosítva. A gyönyörűen bemutatott ételek esztétikájával és a friss, kiváló minőségű szezonális alapanyagok felhasználásával nem csoda, hogy Japán konyhája olyan finom és olyan nagyra becsülik az emberek szerte a világon. Ha bővíteni szeretné tudását a japán ételekkel kapcsolatban, íme tíz legjobb hagyományos japán étel.

Sushi

A sushi kétségkívül az egyik leghíresebb étel, amely Japánból származik. Az ókorban született étel, a sushi a hal erjesztett rizsben való tartósításának folyamatából származik. Ma ecetes rizzsel és friss halakkal készül, számos módon és formában bemutatva.

Tempura

A Tempura egy ütött vagy sült hal, tenger gyümölcsei vagy zöldségfélék. Különös gondot fordítanak az összetevők darabolásának módjára, valamint a tészta (jéghideg) és az olaj (nagyon forró) hőmérsékletére a mély sütéshez, így minden darab egy ropogósra sült tökéletesség harapása. A Tokió körüli Kanto régióban a tempurát mártásos mártással fogyasztják, míg a Kansai régióban Kiotó és Oszaka környékén ízesített sóba.

Yakitori

A Yakitori egy nyársra grillezett harapásnyi csirkeszelet darabja. A csirke minden részét - beleértve a szívet, a májat és még a csirkefésűt is - felhasználja a pazarlás elkerülése érdekében, amely a japán étkezési kultúra egyik fontos eleme. A hagyományos japán ételektől eltérően a yakitorit csak a 17. század közepe óta fogyasztják, mivel a húsevés Japánban több évszázadon keresztül nagyrészt tabu volt.

Tsukemono savanyúság

A Tsukemono olyan hagyományos savanyúság, amelyet Japánban az őskortól kezdve fogyasztottak. Sokféle összetevővel készül, beleértve a zöldségeket, például a daikon retket és a padlizsánt, valamint a gyümölcsöket, mint az ume szilva, a tsukemono nemcsak látványos vonzerőt kölcsönöz az étkezésnek élénk színeivel, hanem rendkívül egészséges étel is.

Kaiseki

A japán finom étkezési lehetőségek legfőbb szempontja, a kaiseki egy kóstoló tanfolyam, amely a legkisebb, szezonálisan témájú ételeket tartalmazza, a legnagyobb pontossággal és a részletekre figyelve. Kaiseki a hagyományos tea-szertartásból született, ahol a kis kesernyés ételeket kínálták a keserű zöld tea mellett, és az idő múlásával ezek a kínálatok több fogásos haute cuisine étkezéssé fejlődtek.

Az Udon sűrű és rágós tészta búzalisztből készül. Finom íze, olcsó árfekvése és sokoldalúsága miatt ez az egyik legnépszerűbb élelmiszer Japánban - az udon melegen vagy hidegen fogyasztható, és tetszőleges számú feltétellel testreszabható. Három híres regionális fajtája van az udon tésztának: a sanuki udon a délnyugat-japán Kagawa prefektúrából, a kishimen a közép-japán Nagoyából és az inaniwa udon az észak-japán Akitából.

A szóba egy másik típusú tésztaétel, amelyet Japánban évszázadok óta fogyasztanak. Hajdina lisztből készült soba hosszú, vékony alakú, szilárd állagú és nagyon egészséges. Az udoni tésztához hasonlóan a soba forró húslevesben vagy mártásos mártással hűtve is tálalható, így ízletes és egészséges lehetőség az év bármely szakában.

Sukiyaki

A Sukiyaki egy edényes marhahús, zöldségfélék és tofu édes szójaszósz húslevessel, sekély öntöttvas edényben főzve. Nagy népszerűségnek örvendett, miután a Meiji időszakban feloldották a húsevés évszázados tilalmát, és tökéletes módja annak, hogy élvezze Japán hihetetlenül gazdag és zsenge wagyu marhahúst.

Sashimi

Évszázadokkal azelőtt, hogy a japánok sushit ettek, először nyers halat fogyasztottak rizs nélkül. Míg a „sashimi” név bármilyen vékonyra szeletelt nyers ételre utal, beleértve a nyers marhahúst (gyuu-sashi), a csirkét (tori-zashi), sőt a lovat is (basashi), a hal és a tenger gyümölcsei a legnépszerűbb.

Miso leves

A miso leves megtévesztően egyszerűnek tűnhet, de ez egy elengedhetetlen japán étel, amelyet minden hagyományos étkezéshez felszolgálnak. A leves dashi alapanyagból készül - akár halból, akár moszatból -, miso babpépével kombinálva sós umami elemet hozhat minden étkezéshez. Tofu és szeletelt zöldhagyma, valamint olyan összetevők, mint hal, kagyló és sertés, hozzáadhatók, és évszakonként változhatnak.

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra