A 10 legnépszerűbb étrend közül a legjobb és a legrosszabb

Még mindig az ünnep utáni ételt-babát cipeli? Nem vagy egyedül.

Az étrenden a Google keresése az év első néhány hónapjában tetőzik, amikor emberek ezrei fordulnak az internethez olyan étrend után, amely minimális erőfeszítéssel kilókat dob le.

A tudomány és a fikció elkülönítése bonyolult a diéták terén (emlékszel a "zsírolvadó" grapefruit-diétára?).

Megkértük három szakértőt, Aloysa Hourigant, a Nutrition Australia-t, Dr. Joanna McMillan táplálkozási szakembert és Clare Collins-t, a Newcastle-i Egészségtudományi Egyetem táplálkozási és dietetikai professzorát, hogy hangoztassák ítéleteiket a legtöbbet guglizált diétákról.

Mi az? Támogatja az ókori ősökéhez közelebb eső étrendet. A tiltott élelmiszerek közé tartozik a búza, tejtermék, növényi olaj, gabonafélék, cukor, hüvelyesek, tartósítószerek és feldolgozott élelmiszerek. Ide tartozik a fűvel táplált hús, növényi ételek, gyógynövények és fűszerek, tenger gyümölcsei, dió, mag, bogyó, diótej és erjesztett ital, például kefir és ghee vagy kókuszolaj.

Aloysa Hourigan szerint: Míg ösztönzi a megnövekedett zöldségfogyasztást, és elkerüli a magas só-, cukor- és zsírtartalmú, valamint alacsony tápanyag-tartalmú, rendkívül feldolgozott ételeket, az étrend elhagyja vagy szigorúan korlátozza számos olyan élelmiszercsoportot, amelyek olyan kulcsfontosságú tápanyagokat biztosítanak, mint a teljes kiőrlésű gyümölcs, a gyümölcs, a hüvelyesek és a keményítőtartalmú zöldségek. Sok kókuszolajra ösztönöz, és a jelenlegi kutatások nem támogatják a kókuszolaj előnyös zsírforrásként való használatát. Ez is drága, ezért az élelmiszer-fenntarthatóság szempontjából nem olyan jó.

Clare Collins professzor azt mondja: A hús zsírsavtartalma ma nem olyan, mint a vadállatoké a paleo időkben. A magas vörös húsbevitel növeli a bélrák kockázatát. Nem étrend, amelyet be kell tartani, ha hosszú életet akar élni.

Dr. Joanna McMillan azt mondja: Rengeteg marketing veszi igénybe ezt a diétát - a paleo brownie, a paleo kenyér és a süti mind megjelennek, és ez egyértelműen nevetséges. A paleo embereknek még akkor sem volt süteményük, ha nyers kakaóból, avokádóból és kókuszolajból készültek.

Mi az? A diétázók hetente öt napon keresztül esznek, amit csak akarnak, majd két napig csökkentik a kalóriabevitelüket nőknél 2100, férfiaknál 2500 kilojoule.

McMillan azt mondja: Van néhány jó bizonyíték arra, hogy a böjt jó nekünk, ezért nem bánom ezt a megközelítést. Megtanítja az embereket arra, hogy egy nap kevés ételt fogyaszthatnak, és hogy éhesnek lenni rendben van. Sok embernek azonban nagyon nehéz ezt a való életben megtenni, és általában a diéta a "6 és 1", majd a "7 és 0" értékre esik vissza. A sovány izmok elvesztésével kapcsolatban is vannak aggályok.

Hourigan azt mondja: Fennáll annak a kockázata, hogy az emberek az öt napon egészségtelenebb ételeket válasszanak, és akkor a kilojoule és a tápanyagbevitel nem biztos, hogy kiegyensúlyozott, és nem működhet. Úgy tűnik, hogy néhány embernek megfelel, de nem mindenkinek.

Collins szerint: Ez gyorsan áthidalja a "diétás szenvedést", de valószínűleg éhesnek érzi magát a "gyors" napokon, ahol a cél az, hogy összesen csak kb. 2000 kilojoule legyen.

Mi az? Az étrend korlátozza az olyan molekulákat tartalmazó ételeket, amelyeket egyesek rosszul szívnak fel, és az IBS (irritábilis bél szindróma) tüneteit okozhatja számukra. A FODMAP-ok magas fruktóztartalmú élelmiszerekben találhatók (ilyen a méz és a magas fruktóz-tartalmú kukoricaszirup); laktóz (például tej és puha, éretlen sajt), fruktánok (például búza, hagyma és árpa), galaktó-oligoszacharidok (babokban találhatók, például sült bab, csicseriborsó és lencse) és poliolok (például avokádó, gomba és néhány mesterséges édesítőszerek).

McMillan azt mondja: Ezt a diétát sokan tévesen értelmezik. Nem súlycsökkentő étrendként tervezték, hanem az IBS kezelésére. E tekintetben nagyon hatékony, jó kutatások állnak mögötte. Ez azonban nem egész életen át tartó diéta. Számos egészséges ételt kihagynak, és ezeknek legalább egy részét vissza akarják építeni az étrendbe, így kialakul a tolerancia és esetleg a bélbaktériumok változása, amely elsősorban a problémát okozhatja.

Hourigan azt mondja: Fontos, hogy az emberek ezt egy dietetikussal tegyék meg, és vállalják az élelmiszer-kihívásokat a megfelelő tápanyagbevitel és az ételek változatosságának biztosítása érdekében.

Collins szerint: Csak akkor kövesse ezt, ha nem tolerálja a FODMAPS-t és segítségért forduljon akkreditált gyakorló dietetikushoz.

Mi az? Magas fehérjetartalmú, alacsony GI (glikémiás index) étrend.

McMillan azt mondja: Ez egy jól kiegyensúlyozott étrend-megközelítés. Ez sok Aussiának megfelel, és jó kutatások állnak a háttérben. Magas fehérjetartalma, alacsony GI-tartalma és jó zsírokat tartalmaz. Nem felel meg a vegánoknak vagy a vegetáriánusoknak.

Hourigan azt mondja: Tartalmazza az összes alapvető élelmiszercsoportot. Vannak jó segédanyagok (receptek, étkezési tervek), és ösztönzi néhány egészséges olaj, sovány hús és alternatívák, valamint rengeteg zöldség és mérsékelt mennyiségű alacsony GI-tartalmú szénhidráttartalmú ételek használatát.

Collins szerint: Addig fog működni, amíg fenntart egy energiát (kilojoule korlátozás). Ha családjában előfordult bélrák, ne lépje túl az ausztrál étrendi irányelvekben ajánlott vörös hús bevitelét (legfeljebb 455 gramm vörös hús hetente), és korlátozza a feldolgozott húst.

Mi az? A magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend négy részre vagy szakaszra bontva; támadás (2-5 nap), körutazás (amíg el nem éri az ideális súlyt), konszolidáció (kb. 4 nap minden leadott ½ kilónként), stabilizálás (az életre). Ez a diéta 30 évvel ezelőtt Franciaországból származott, de népszerűvé vált, miután Dr. Pierre Dukan 2010-ben kiadott egy diétás könyvet.

McMillan azt mondja: Túl sok szakasz és megalapozatlan szabály van erre vonatkozóan nekem. Az alacsonyabb szénhidráttartalom és több fehérje alapfeltétele jó, de túl bonyolult.

Collins szerint: Vannak, akik kedvelik a szerkezetet, de a kezdeti szakaszban gyorsan unatkozni fog, sovány fehérjét, zabkorpát és alacsony keményítőtartalmú zöldségeket fogyasztva. A szénhidrát kihagyása növeli a B-vitamin hiányának kockázatát. A szénhidrát nélküli rövid távú tünetek közé tartozik a rossz lehelet (a körömlakk szaga lehet) és a fejfájás. Emellett növeli a székrekedés és az epehólyag-betegség kockázatát. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy a hiányzó fogyókúra kezdeti súlyvesztése részben annak köszönhető, hogy kiürítik a glikogénkészleteket, amelyet némi vízzel az izmokban és a májban tárol.

Hourigan azt mondja: Túl sok korlátozás és szabály - valószínűleg nem lesz fenntartható. Több kulcsfontosságú tápanyagot biztosító élelmiszercsoportot kihagy vagy szigorúan korlátoz. Ösztönzi a túlzott húsbevitelt.

6. Gluténmentes étrend

Mi az? Kerül minden glutént tartalmazó ételt.

McMillan azt mondja: Ez nem fogyókúrás étrend. Celiakia esetén (a lakosság kevesebb mint 5 százaléka) szigorú gluténmentes étrendre van szüksége. A glutén intoleranciában szenvedők legfeljebb 30 százaléka fordulhat elő az alacsony gluténszint előnyeihez.

Hourigan azt mondja: Nem minden gluténmentes étel egészséges. Számos gluténmentes, kereskedelemben készített étel nagy mennyiségű cukrot és telített zsírt tartalmazhat.

Collins szerint: Keresse fel háziorvosát, hogy megvizsgálják celiakia miatt, ha aggasztja ez az egészségi állapot. Ezt csak a lisztérzékenységben szenvedők követhetik, ami allergiás reakció a gluténra.

7. Az Atkins

Mi az? Az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend négy szakaszban, az 1970-es és 1990-es évek óta rendkívül népszerű. Az első szakasz az indukció (kb. Két hét); ezt követi az átmenet (amikor a céltömeg hat kilogrammán belül van); a harmadik szakasz növeli a szénhidrátbevitelt (amíg a célsúlyt el nem érik és egy hónapig megtartják); és negyedik szakasz (élettartam-karbantartás).

Hourigan azt mondja: Pozitívum, hogy elriasztja a magas hozzáadott cukor- és finomított szénhidráttartalmú ételek túlzott bevitelét. De mellőz vagy súlyosan korlátoz számos élelmiszercsoportot, amelyek kulcsfontosságú tápanyagokat biztosítanak, ösztönzik a magas telített zsírbevitelt, és nem foglalkoznak a sófogyasztással.

Collins szerint: Hasonló a dukani étrendhez.

McMillan azt mondja: Ez hosszú utat tett meg, és most alacsony GI-t beszél, és legalább a karbantartási szakasz kiegyensúlyozottabb. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend rövid távon hatékony, de olyan mellékhatásokat eredményezhet, mint például a csökkent mozgásképesség, a rossz lehelet és a székrekedés. A rostot nagyon nehéz betelni egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrenddel. Van azonban néhány bizonyíték, amelyet néhány hónap alatt adaptálhat, ezért nem vagyok ellene azoknak, akik úgy gondolják, hogy ez az étkezési stílus megfelel nekik.

8. A mediterrán étrend

Mi az? Elősegíti az elsősorban növényi eredetű élelmiszerek, például gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, diófélék, olívaolaj és halak étrendjét, miközben csökkenti a vörös hús bevitelét.

McMillan azt mondja: Úgy gondolják, hogy az igazi paleo a legközelebb áll a mediterrán étkezési módhoz, mint bármi más, és nem olyan alacsony szénhidráttartalmú, mint amilyennek a paleót értelmezni látszik. A Med Diet mögött jó bizonyítékok mutatják a szív- és rákellenes előnyöket és a testsúlykontrollt. Ízletes, jó zsírok, mérsékelt szénhidrátok (de amit én intelligens szénhidrátoknak (alacsony GI) nevezek) és rengeteg növényi étel.

Collins szerint: Nem fog fogyni, hacsak nem csökkenti a teljes kilojoule-bevitelt, de egészséges étkezési szokásai vannak.

Hourigan azt mondja: Elérhető; bizonyítékokon alapuló; magában foglalja az összes alapvető élelmiszercsoportot.

9. Ketogén étrend

Mi az? A magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely metabolikus folyamatot hoz létre, az úgynevezett ketózis, amely akkor következik be, amikor a szervezetnek nincs elegendő glükózja az energiához, és energiához kezdi lebontani a tárolt zsírokat. Az étrend kilojoule-bevitelének körülbelül 70 százaléka zsírból, 20-25 százaléka fehérjéből és 5-10 százaléka szénhidrátból származik.

McMillan azt mondja: Ígéretet mutat az epilepszia kezelésében, és vannak jó tanulmányok az elhízás kezelésére, de ez nem kellemes vagy könnyen követhető étrend, ezért nem látom, hogy ez széles körben elterjedt megoldás.

Collins szerint: Az alacsony szénhidráttartalmú étrend másik változata. Ez egy magas zsírtartalmú, megfelelő fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend. Történelmileg ezt a tesztdiétát alkalmazták a gyermekek reagálhatatlan epilepsziájának kezelésére. Ez a diéta orvosi felügyeletet igényel.

Hourigan azt mondja: Ösztönzi a magas telített zsírbevitelt, és nem foglalkozik a sófogyasztással. Negatív hatással lehet egyes emberek egészségére, például köszvényben szenvedők vagy szívbetegek. Ez drága; tehát nem olyan jó az élelmiszer-fenntarthatóság szempontjából.

10. A méregtelenítő étrend

Mi az? Éhomi étrend vagy alacsony étkezési étrend, amelynek célja a "máj tisztítása", amelyet gyakran csomagolt porított italok vagy palackozott tonikok támogatnak.

Hourigan azt mondja: A méregtelenítési fázis során lefogyott súly valószínűleg visszanyerhető, ha visszatér a rendszeresebb táplálékfogyasztáshoz. Néha motivációt jelenthet az emberek számára a gondolkodásmód megváltoztatása, amikor egészségük és közérzetük javítására törekszenek, de potenciálisan veszélyes, ha az ajánlott időkereteken túl folytatják.

Collins szerint: A kockázatok megegyeznek az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel. Ez a diéta növeli a székrekedés, az epehólyag betegség és a tápanyaghiány kockázatát is. A szervezet "méregtelenítésének" legjobb módja, ha nem fogyasztja a májat és a vesét nagyobb nyomást gyakorló dolgokat, például alkoholt, drogokat és a túlzott fehérjebevitelt.

McMillan azt mondja: Utálom a méregtelenítő szót - tudományosan ez ostobaság. Májának állandóan méregtelenítő feladata van, és nincs bizonyíték arra, hogy bármilyen étrend (bár, ami kivágja az olyan dolgokat, mint az alkohol) tovább méregtelenít. Azt hiszem, ez csak a bűntudatunkra játszik rá. Sokkal jobb megváltoztatni az élet szokásait, ahelyett, hogy néhány napig úgynevezett "tisztítást" végeznénk.

Tehát mi a legjobb?

Hourigan és McMillan egyaránt a Földközi-tengert választotta a legjobb megoldásnak, míg Collins úgy véli, hogy a legjobb megközelítés az, amely táplálkozási szempontból megfelelő bevitelt ad, és amely kielégíti Önt, és ami a legfontosabb, hogy tartsa magát hosszú távon.

És a legrosszabb?

Szakértőink egyetértenek ebben a kérdésben, jelölve a méregtelenítő étrendet.