A 15 legjobb fűszer a növényi főzéshez

Teljes ételeimben, növényi konyhámban sokat főzök. A remekművek elkészítésében fontos, hogy rengeteg fűszer legyen kéznél! Ebben a pillanatban nem kevesebb, mint 50+ különféle fűszer díszíti a fűszerkapcsaimat és polcjaimat. Néhányat csak alkalmanként használok; mások, én folyamatosan használom.

Meg akarom osztani a top 15 fűszert és aromát, amelyeket rendszeresen használok elképesztően ízes és egészséges növényi ételek készítéséhez. Különleges sorrendben vannak felsorolva. Essünk neki!

1. Olasz fűszerezés oregánó, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű és fokhagyma keveréke. Már keverve vásárolom, és a legtöbb helyi élelmiszerboltban megvásárolható. Tésztaételekben, lasagnában, paradicsommártásban, spagettiben és sok más ételben használják.

2. Fokhagyma por elengedhetetlen! Enyhén fokhagymás ízt ad az ételeknek textúra nélkül, így jól diszpergál folyadékokban, például salátaöntetekben és szószokban.

3. Hagymapor másik szükségszerűség. Nem helyettesítheti a friss hagymát, de mindenképpen kiemelkedő helyet foglal el a konyhában, hogy mindenféle ételhez és szószhoz ízeket adjon. A hosszú eltarthatóság további plusz, ha a friss hagymát nem használja elég gyakran ahhoz, hogy érdemes kéznél tartani.

4. Paprika (és füstölt paprika) a chili paprika család szárított gyümölcséből készül. A krémes vegán sajtmártásom egyike a sok receptnek, ahol az íze pótolhatatlan. A füstölt paprika az egyik abszolút kedvencem!

5. Peppercorn Mélange az egész fekete, fehér, zöld és rózsaszín borsok színes keveréke. Szeretem hozzáadni a tofu tülekedéshez, hash barnához, sült burgonyához és sok más ételhez.

6. Kurkuma gyömbéres családból származik és Indiából származik. Színe narancssárga, és az általa használt ételek fogják színezni. Tofu tülekedésben használva a tojás sárga színét adja.

7. Tárkony egyedi íze van, amely könnyen uralja a többi ízt, ha túl erősen használják. Jól párosítja articsóka, sárgarépa, gomba, hagyma, burgonya, saláták és spenót. Sok ételhez adom, beleértve a házi zöldséglevemet is.

8. Cayenne-i bors a kedvenc látogatóm, aki egy kis rúgást adott a családom kedvenc receptjeihez. Ez egy másik, amely szószokkal, mártogatókkal és még sok minden mással jár. Számos egészségügyi előnye is van.

9. Csilipor a chili paprika szárított, porított gyümölcse. Ez egy nagyon fontos fűszer, amelyet a chili receptjeimnél használok.

10. Kömény a Földközi-tenger keleti részén Indiában honos. Földi meleg érzetet ad sok levesnek és pörköltnek. Számos gyógyászati célja is van.

11. Steak fűszerezés lefogadom, hogy nem gondoltad volna, hogy egy növényi blogon hallasz. Fekete bors, paprika, kóser só, granulált fokhagyma, kapormag, koriandermag és pirospaprika pehely őrléséből készül. A helyi élelmiszerboltban már keverve vásárolom, és hozzáadom paradicsomos szendvicsekhez, sült burgonyához, hash-barnához, párolt zöldséghez, rizthez és szinte minden ételhez, hogy ez az extra ütés.

12. Babérlevél az egyik kedvencem a házi zöldségleveshez, levesekhez, pörköltekhez és egy babbal töltött edényhez.

13. Étkezési élesztő olyan fűszerezés, amely nélkül nem szeretnék nélkül lenni! Diós, sajtos ízt ad a tésztákhoz, szószokhoz, mártogatókhoz, sült burgonyához és sok más ételhez. Kedvenc márkám a Kal, és annyira használom, hogy pénzt takarítsam meg ömlesztve. Ha sok növényi főzéssel foglalkozik, akkor fogadok, hogy Ön is sokat fog használni.

14. Tiszta vanília pontosabban ízesítőnek hívják, mint fűszert, de mindenképpen szerettem volna felvenni ebbe a listába. Kedvenc márkám a McCormick’s, mert nagy palackokban kerül forgalomba, pénzt takarít meg nekem, és az íze is kiváló. Ezt sok desszertben használom, például csokoládéhabban, tök diós mazsolás süteményekben és csokoládé banán turmixokban.

15. Mártások szükségesnek tartom a következőket: Bragg aminosavai, szójaszósz, tamari és Worcestershire szósz. Ezek mindegyike különféle és robusztus ízt ad sok recepthez. Worcestershire szósz vásárlásakor feltétlenül olvassa el a címkét, és válasszon szardella nélkül. Nem kell drágának lennie, vagy VEGAN-t mondani rajta. Tapasztalatom az volt, hogy a név nélküli, olcsóbb márkák egy része szardellamentes.

Keresd meg növényi táplálkozási tanúsítvány

Új, egészséges receptek létrehozása minden fűszeremmel olyan, mint a tudomány és a művészet. A tudomány a táplálkozás miatt - az ételek erejének felhasználásával elősegíti a testben történő gyógyulást. A művészet pedig a szépség és az egyediség miatt - megragadja a látvány vonzerejét. Nem beszélve arról, hogy csodálatos íze van. Ha van egy teljes fűszeres állványom, abban segítek!

JEGYZET: A legtöbb ételhez durva tengeri sót is használok jóddal. A legtöbb amerikai fogyasztott nátrium feleslegben feldolgozott élelmiszerekből származik, nem pedig sótartóból. Amikor teljes élelmiszerre, növényi életmódra váltok, tapasztalataim szerint a nátrium általában nem kérdés.