A 6 legjobb zsíros étel

Távolítsa el az alacsony zsírtartalmú hamisítványokat, és gyakrabban válasszon zsíros ételeket az egészség és a testalkat számos előnye érdekében. Tegye ma ezt a 6 nagy zsírtartalmú opciót az étlapra!

Talán egyetlen táplálkozási tanács sem ártott volna jobban a társadalom egészségi állapotának és súlyának, mintsem azt mondták, hogy csökkentsék a zsírbevitelt, mint a szívbetegségek kivédését. Sajnos, a 80-as és 90-es évek alacsony zsírtartalmú őrülete alig tett többet, mint az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegséghez hasonló tényleges tényezők. Ez azért van, mert túl sokan egyszerűen kicserélték a magas zsírtartalmú ételeket étrendjükbe olyan termékekre, amelyek tele voltak deréktagvastagító finomított szénhidrátokkal és feldolgozott cukrokkal.

Most a jó hírről: A zsír már nincs le az asztalról, mivel az emberek arra ébredtek, mennyire fontos, hogy elegendő mennyiségű makrotápanyagot vegyenek be a mindennapi étrendjükbe. Vitamintároló és hormonnövelő tulajdonságaitól eltekintve a tudósok továbbra is azt mutatják, hogy a zsír valóban javíthatja - nem ronthatja - egészségét.

Kezdetnek, mivel a testének meglehetősen hosszú időbe telik a zsír megemésztése, a zsíros ételek keményen dolgoznak, hogy jóllakhassanak. Zsírmentes nyúlós medvék és alacsony zsírtartalmú kekszek? Nem túl sok! Az elegendő táplálékzsír megszerzése megakadályozhatja, hogy feleslegesen falatozzon felesleges kalóriát (bármilyen élelmiszer-forrásból), amelyet a test valószínűleg flabként tárol.

Ezenkívül a Journal of the American Medical Association nemrégiben készült tanulmánya azt mutatta, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend valójában csökkenti a nyugalmi energiafelhasználást. 1 fordítás: Az alacsony zsírtartalmú étrend elfogyasztása csökkentheti a nap folyamán elégetett energiáját, és egyre nehezebbé válik a fogyás! Ésszerű mennyiségű magas zsírtartalmú étel fogyasztása ezzel szemben valóban segíthet a zsír levágásában. Menj ábra!

Most engedélye van arra, hogy végleg felszabaduljon az ízetlen, alacsony zsírtartalmú étrend alól. Javasoljuk, hogy adja hozzá ezt a hat mesés zsíros ételt az élelmiszer-kosarához.

Avokádó 81% kalória zsírból

A jó értelemben zsíros, a gazdag avokádónak a konyhai repertoár alapanyagának kell lennie. A krémes, zöld gyümölcs egészséges dózisú egyszeresen telítetlen zsírokat, rostokat és növényi szterineket tartalmaz, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. A közepesen magas zsírtartalmú étrend részeként egy teljes avokádó napi fogyasztása bebizonyosodott, hogy mély hatással van az LDL ("rossz") koleszterinszintre, még inkább, mint egy közepesen magas zsírtartalmú étrend az avokádók bevonása nélkül. 2 Ez a gyümölcs - igen, gyümölcs! - azt is kimutatták, hogy elősegíti a jóllakottságot, ami visszafoghatja étvágyát és hosszú távon elősegítheti a fogyást. 3

Hizlalni: Adj szelet avokádót a salátákhoz, tedd szendvicses kenyérre a majonéz helyett, egyél egy kanállal egyenesen a bőrből, vagy turmixossá turmixold krémes italként.

Ecetes hering 61% kalória zsírból

Az elmúlt években a skandináv nemzetek által „új skandináv étrendnek” nevezett étkezési rendszer elismeréseket halmozott fel a nemkívánatos súlygyarapodás és különböző betegségek, köztük a szívbetegségek elleni védekezésben. A teljes kiőrlésű gabonákra, a gyökérzöldségekre és a takarmányozható ehető ételekre (yum, moha!) Való támaszkodás mellett ezen étrend egyik fő szereplője a zsíros hal, a hering a nap egyik legkedveltebb fogása.

Ez a kicsi, olajos úszó a hosszú láncú omega-3 zsírsavakban EPA és DHA fűződik, amelyek számos fontos egészségügyi előnynek tulajdoníthatók, beleértve a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos számos tünet elleni védelmet. 4

A svájci és dél-afrikai kutatók által készített tanulmány áttekintésében kiderült, hogy az omega-gazdag halak, például a hering fogyasztása akár a téli súlyra való csomagolást is elkerülheti. 5 Azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztottak halat, vagy naponta halolaj-kiegészítőket szedtek, további 1,3 font súlyt és 0,5 százalék testzsírt vesztettek 2-3 hónap alatt, szemben a haltermékeket kitérőkkel. Hogyan? Úgy gondolják, hogy az omegák gyulladáscsökkentő és inzulinérzékenységet növelő ereje segíthet a flab-szörnyeteg távol tartásában.

A pácolt változat mellett ügyeljen a kipipált heringre, ahol a halat kettévágják (lepkézik), kibelezik, sózzák, majd füstölik. Mint kisebb unokatestvérük, a szardínia, ezek is remek ebédet készítenek a dobozból!

Hizlalni: Keressen üveges ecetes heringet és konzervált heringdobozokat az európai speciális piacokon és a legtöbb szokásos szupermarketben. Használja szendvicsekben, tojásos ételekben, például omlettben és rántottában, salátákban, tésztaételekben, vagy egyszerűen töltse fel őket villával fehérje csomagolású snackre.

Mandulaliszt 79% kalória zsírból

A kifehérített egész mandula finom felőrlésével készült mandulaliszt nagyszerű módja a palacsinta és a muffin dióízű infúziójának, ugyanakkor segít csökkenteni a hagyományos lisztfajtákban található magas szénhidrátmennyiséget.

Egészséges túrákban egyszeresen telítetlen zsírban gazdag mandulaliszt is tartalmaz egy mennyiségű E-vitamint. A kutatások szerint ennek a tápanyagnak a magasabb bevitele a kognitív károsodások csökkent kockázatával jár együtt. 6 A búzalisztben található fehérjének körülbelül háromszorosát is kapja. Egyre több szupermarket egészséges élelmiszer-részlege szállít mandula lisztet, például Bob vörös malmát.

Hizlalni: Amikor legközelebb átkarolja belső Martha Stewart-ját, és egy adag palacsintát, gofrit, süteményt vagy muffint susog fel, cserélje le a szokásos liszt 25 százalékát a mandulaváltozatra. Keverhetjük egy fazékba is, amely a forró zabpehelyből dióízű és táplálék-feltöltő. Vagy használjon mandulalisztet zsemlemorzsa helyett hal és csirke bevonataként, vagy húsgombóc és hamburger készítésekor.

Kókuszvaj 81% kalória zsírból

Ezt a paleo kedvencet úgy készítik, hogy kókuszhúst vajas állagú pürévé pürésítenek. A kókuszvajot nem szabad összetéveszteni a kókuszolajjal, amelyet úgy állítanak elő, hogy a kókuszhúsból kinyomják a zsírt. Az előbbi előnye az utóbbival szemben néhány zsír elleni küzdelemben lévő élelmi rost jelenléte, amelyet a legtöbb fitnesz kedvelőnek - és mindenkinek - többet kellene fogyasztania.

Természetesen évekig azt mondták nekünk, hogy telített zsírban gazdag ételek, például kókusz fogyasztása olyan volt, mintha szuper ragasztót öntünk volna artériánkba. De új, jobban megtervezett kutatások azt mutatják, hogy a ésszerű telített zsír bevitele - nem több szelet mélytálas pizza - nem a szíved legrosszabb rémálma.

Példa: Az Annals of Internal Medicine által közzétett tanulmányok átfogó áttekintése azt mutatta, hogy azoknál az embereknél, akik magasabb telített zsírtartalmat fogyasztottak, nem volt nagyobb a szívbetegség kockázata, mint azoknál, akik többnyire többszörösen telítetlen zsírokat fogyasztottak. 7 Továbbá az American Journal of Clinical Nutrition tanulmány megállapította, hogy az étrendben a telített zsírok magas glikémiás szénhidrátokkal, például fehér rizzsel, nagymértékben feldolgozott kenyerekkel és pékárukkal való helyettesítése magasabb kockázattal jár, ha szívrohamnak engednek. 8.

Tehát ez a zöld fényed egy mindenki számára zsírmentes, ahol minden étkezés egy halom szalonna, kolbász, vaj és minden kókusz? Nem feltétlenül. Ráadásul rámutat arra, hogy az egész étrendet elemezni kell az egészségre gyakorolt hatásának mérlegelésekor, ahelyett, hogy csak egy elemre koncentrálna, például a telített zsírra.

Hizlalni: Kenhető kókuszvaj, mint például a Nutiva kókuszdió-mannája, felpezsdítheti a reggeli pirítóst, vagy néhány teljes kiőrlésű keksz eljön az uzsonnára. Keverhet egy edénybe meleg gabonapelyhet, belehabarcolhatja edzés utáni turmixokba, vagy használhat trópusi érzetet a burgonyapüréhez.

Roquefort 79% kalória zsírból

Valljuk be - a szupermarket csökkentett zsírtartalmú sajtjának nagy része általában szar. Szerencsére a jobb ízlés és az egészség nem feltétlenül áll ellentétben. Franciaország ismert a kardiovaszkuláris mortalitás alacsony arányáról, annak ellenére, hogy a telített zsír meglehetősen magas szintre esik. A félelmetes sajt iránti szeretetük hozzájárulhat az úgynevezett "francia paradoxonhoz".

Mi olyan különleges Roquefortban? "Roke-fert" -nek ejtve ez a sajt zajos, penészes sajt, amely magas szintű gyulladásgátló vegyülettel büszkélkedhet. Valójában az erjesztett sajt bevitele, mint ez, bebizonyosodott, hogy gátolja a koleszterin szintézisét és a baktériumok szaporodását, amelyek kulcsfontosságú mechanizmusok a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. 10.

Ráadásul, ha olyan kiváló minőségű sajtokra fröcsög, mint az érlelt cheddarok, a csípős bleu vagy a brie és a krémes chevre, magas zsírtartalma azt jelenti, hogy kevesebbre lesz szüksége ahhoz, hogy elégedettnek érezze magát. Ez segít kordában tartani a kalóriabevitelt, miközben növeli az izomépítő fehérje bevitelét.

Hizlalni: Ezeknek a sajtoknak az étrendbe való beépítésének lehetőségei korlátlanok: szendvicsek, pizzák, saláták, sajttálak gyümölcsökkel vagy dióval, vagy csak önmagukban. Bárhol használjon sajtot, keressen jobb minőségű, teljes zsírtartalmú dolgokat, nem pedig műanyagba csomagolt kislemezeket, hogy a telített zsírbevitel nehezebben működjön az Ön számára.

Extra szűz olívaolaj 100% kalória zsírból

Ha az EVOO-t használja a salátaöntetében, ne változtasson semmit. A Purdue Egyetemen végzett kutatás megállapította, hogy az egyszeresen telítetlen zsírforrások, például az olívaolaj, különösen hatékonyan erősítik a zsírokban oldódó vitaminok felszívódását a különféle zöldségek között. 11.

Ez jelentős, tekintve, hogy a tápanyagok, mint a paradicsomban lévő likopin és a sárgarépában található béta-karotin, fontos szövetségesek a különféle betegségek elleni harcban, és a kemény edzéseket követően hozzájárulhatnak az izomkárosodások csökkentéséhez is.

Az extra szűz olívaolajban található egészséges zsírok és antioxidánsok kombinációja régóta javítja a szív egészségét, de a zöldjeinek ebbe az olajba öltöztetése szintén a legjobban mutat. A francia tudósok azt találták, hogy azok az emberek, akik nagyobb mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírt fogyasztottak olívaolajból (kb. 2 teáskanál naponta), kevesebb napsütéses öregedés jeleit mutatták, mint azok, akik kevesebbet fogyasztottak. 12.

Hizlalni: Minden célra alkalmas salátaöntethez próbáljon összekeverni 1/4 csésze extra szűz olívaolajat, 2 evőkanál fehérborecetet, 2 szardellafilét (több nagy zsír, plusz remek umami íz), 2 teáskanál dijoni mustárt és néhány csipet sót és borsot. Ez négy adagot készít. Használjon étkezésenként egy adagot a zöldjeinek hizlalására!