A 8 legfinomabb orosz desszert

A desszertek különleges helyet foglalnak el az asztalon és sok orosz szívében. Az édes csemegék különösen szentek, mivel az élelmiszer-adagolás és a hiány idején gyakran nehéz volt hozzájuk jutni. A nemzet hajlamos olyan ételekre, amelyek kielégítik az édesszájúakat, így akár a méz, akár a csokoládé a kriptonitja, ezek a finomságok garantáltan a helyszínen lesznek.

Csokoládé szalámi

A szovjeteknek leleményesnek kellett lenniük az élelmiszerhiány idején, ezért elképzelhetetlen volt az élelmiszer eldobása. Ennek eredményeként sok receptet úgy gondoltak ki, hogy felhasználják a maradékot és az alapanyagokat. A csokoládé szalámi a desszertidő egyik kedvence volt, amely ebből a szokásból származott, nevét két olyan cikkről kapta, amelyek gyakran hiánycikkek voltak. Összetört tejeskekszből és pirított dióból készül, amelyet kakaóból, tejből, vajból és cukorból készült csokoládészószhoz kevernek. Ezután egy fagyasztótáskába szedik, rönkbe tekerik, majd egy éjszakára a hűtőbe teszik, hogy megdermedjen.

Syrniki

Szintén népszerű reggeli csemege, a syrniki az édes sajt palacsinta. Bár emelkednek és bolyhosak, a sajt kissé sűrűbbé és tartalmasabbá teszi a palacsintákat, mint általában. Ezek a tvorgból készülnek (a kvark kiváló alternatíva, a szárított túró vagy a ricotta egy csipetnyi lesz), valamint cukorral és vaníliával édesítik. Desszertként báblekvár vagy bogyós coulis lesz rajtuk, tetejükre tejföllel és bogyókkal.

Napóleon torta

Annak ellenére, hogy a neve és a francia millefeuille, vagy pudingszelet hasonlósága van, a Napóleon torta orosz klasszikus, amely a szovjet időket megelőzi. A pudinggal töltött sütemények a 19. században általánosak voltak Európában; ez azonban 1912-ben az orosz étrend egyik fő eleme lett. Az 1812-es Nagy Honvédő Háborúban a franciák elleni orosz győzelem századik évfordulója alkalmából a pékek Napóleon kalapjának formájában készítették a tortát. Egyfajta rétes krém és puding torta, amelyet hagyományosan torta morzsákkal díszítenek, hogy szimbolizálja az orosz havat, amely meghiúsította Napóleon seregét.

Madártej torta

Ez egy habos töltelékkel rétegzett piskóta, amely a szovjet megszorításokból született. Amikor az ételadagolás az 1940-es évek végén szünetelt, a dekadens sütemények a növekvő jólét jeleként kezdtek megjelenni az asztalokon. Az 1960-as években azonban csökkent az engedékeny sütemények népszerűsége, és a tömegek a szocialista valóságnak és eszméknek jobban megfelelő édes csemegék mellett döntöttek. Miután szabványosított recept, a madártej torta továbbra is orosz kedvenc.

Chak-chak

Tatárföld nemzeti étele, a chak-chak gömbölyített sült lapos kenyér, amelyet mézes szirupban fojtanak el, és gyakran szárított gyümölcsökkel és dióval díszítik. Vagy különálló adagokban kerül forgalomba, vagy ezeket az édes süteményes golyókat veremben állítják össze, hasonlóan a profitérole toronyhoz. Bár könnyen elérhető és gyakran fogyasztható, ez a desszert, amelyet el kell keríteni az ünnepségeken, és ezért gyakran kapcsolódik az ünnepekhez és a jó időkhöz.

Burgonya sütemények

Az elbűvölő név a torta megjelenéséből származik. Annak ellenére, hogy finom édes csemege, mégis hasonlítanak a burgonyára. A régi ételek felhasználásának másik módja, hogy a burgonyapogácsákat hagyományosan sűrített tejből, szárított gyümölcsökből és diófélékből, valamint likőrből (konyak, rum vagy akár vodka) kevert torta alkotja. Ezeket a golyókat ezután kakaóval leporoljuk (burgonyaszerű hatásúvá) és hűtőbe tesszük. A modern receptek helyettesítik a régi süteményt sima szivaccsal vagy összetört tejeskekszel.

Vareniki

Annak ellenére, hogy a mindenütt jelen lévő pelmeneknek tűnnek, ezek a mór parcellák nem. A legfontosabb különbség a kétféle gombóc között az, hogy a pelmenihús húst tartalmaz, míg a vareniki vegetáriánus. Emiatt a nap bármely szakában gyakori étkezés, beleértve a desszertet is. A cseresznyéből népszerű édes töltelék készül. Miután megfőtt, tejföllel és porcukorral tálaljuk.

Medovik

A 0f medovik (mézeskalács) sokféle változata mind Oroszországban fent és lent népszerű. Készíthetünk sűrített tejjel, íróval, pudinggal vagy az eredeti tejföllel. A napóleoni süteményhez hasonlóan vékony (ezúttal mézes) péksüteményeket rétegezünk az Ön által választott édesített krémmel. A tészta felesleges darabjait morzsákká szaggatják és felhasználják a sütemény bevonására, amelyet a legtöbb szeret. A legenda szerint még I. Sándor cár felesége is elkapta, amikor csak tehette, annak ellenére, hogy közismerten nem szeretett.

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra