A 9 legfélelmetesebb élelmiszer-adalékanyag, amelyet most eszel

Mindenki tudja, hogy figyeljen a kalóriákra, zsírokra és szénhidrátokra, amikor a szupermarket folyosóit böngészi. De odafigyelsz a kevéssé ismert, ízjavító, gyakran laboratóriumi úton előállított vegyi anyagokra, amelyeket a gyártók az élelmiszerekbe pumpálnak, hogy csökkentsék a költségeket és tartsanak benneteket? Az, hogy nem hízik meg, még nem jelenti azt, hogy nem rothad kívül-belül.

--> Ha csak kilenc hozzávalóra figyel, amikor legközelebb ételt vásárol, készítse el ezeket. Alapszabályként törekedj egész élelmiszerekre - minimálisan feldolgozott dolgokra, amelyek extra feldolgozott baromságok nélkül juttatják el a fontos tápanyagokat.

1. RÉSZLETESEN HIDROGENGÁLT OLAJ

A szív egészségének ez a nemezise a transz-zsír elsődleges forrása. A gyártók kedvelik, mert csökkentik a költségeket, növelik az eltarthatósági időt és stabilizálják az ízt, de a fogyasztók számára veszít. A transzzsírok kétszer olyan nehezen oldódnak fel a szervezetben, mint a telített zsírok, és mivel növelik a rossz (LDL) koleszterinszintet, és bebizonyosodott, hogy csökkentik a jó (HDL) koleszterint, a szívbetegségek, a cukorbetegség, a táplálkozási hiányok és sejtromlás. Megjegyzés: A részlegesen hidrogénezett olajokat tartalmazó, de adagonként kevesebb mint 0,5 g transz-zsírtartalmú termékek „transz-zsírmentes” címkét viselhetnek. Ne feledje azt is, hogy a „teljesen hidrogénezett olaj” nem tartalmaz transzzsírokat.

Alsó sor: Kerülje a transzzsírokat tartalmazó ételeket, beleértve a margarint, a zöldséges rövidítéseket, a kekszet, a sütiket, a pékárukat, a salátaönteteket, a kenyeret és a chipset.

2. MAGASFRUKTOSZÚ KUKORSZIRUP

Noha kémiailag hasonló az asztali cukorhoz (szacharózhoz), ez az olcsóbb alternatíva a cukor nagymértékben feldolgozott formája, amelyet fruktózzá alakítanak át - a cukor típusa általában a gyümölcsben található. A HFCS ellen sok eset állhat fenn: egyes tanulmányok kimutatták, hogy gátolja a leptint - a hormont, amely azt mondja, hogy tele vagy. És bár egyesek azt állítják, hogy lényegében csak cukor, egy dolog biztos: A túl sok cukor számtalan módon károsítja a testi folyamatokat, beleértve a cukorbetegség, az elhízás és más anyagcserezavarok kockázatának növekedését.

3. MSG

Az MSG sok néven ismert: mononátrium-glutamát, maltodextrin, nátrium-kazeinát, autolizált élesztő, autolizált növényi fehérje, hidrolizált növényi fehérje, élesztő kivonat és még citromsav is. Végül ennek a feldolgozott adalékanyagnak több mint 40 formája megtalálható az élelmiszerbolt folyosóin. Az MSG emellett az elhízás, a II-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma kemoinduktora.

Alsó sor: Gyakran megtalálható konzervlevesben, diétás italokban, számos népszerű gyorsétteremben, csomagolt kolbászban és pecsenyében, marhapörköltben, instant levesekben, salátakészítményekben és néhány csomagolt vegetáriánus ételben.

4. BHA (BUTILÁLT HIDROXIANIZOL) és BHT (BUTILÁLT HIDROXITOLUEN)

Az antioxidánsok általában jók, igaz? Ebben az esetben nem. A BHA és a BHT antioxidáns tartósítószerek, amelyeket gabonafélékben, burgonya chipsben és rágógumiban használnak, hogy ne avasodjanak el. Az Egészségügyi és Humánügyi Minisztérium ismert rákkeltőként rögzítette őket, de titokzatos módon az FDA megengedi nekik. Az adalékok negatívan befolyásolják az alvást és az étvágyat, és máj- és vesekárosodáshoz, hajhulláshoz, viselkedési problémákhoz és rákhoz társultak.

5. NÁTRIUM- ÉS NÁTRIUM-NITRIT

Ezeket az adalékanyagokat színezékként használják, és megőrzik a húsok, például a virsli, a szalonna és a kolbász eltarthatóságát. Mindez rendben hangzik, amíg meg nem jegyzi, hogy a gyomorsavakkal keveredve nitrozaminokat képeznek, amelyek erős rákot okozó sejtek, amelyek szájüregi, gyomor-, agy-, nyelőcső- és hólyagrákhoz társulnak. Észrevehető mellékhatások a szédülés, fejfájás, émelygés és hányás. Szeretne gyors deli húsokat hátrányok nélkül? Ragaszkodjon az olyan választásokhoz, mint a Natural Choice Hormel, amely adalékanyag-mentes.

6. PROPIL GALLÁT

Ezt a következő antioxidáns tartósítószert az élelmiszer-gyártók a zsírok és olajok romlásának megakadályozására használják, és gyakran a BHA-val és a BHT-vel együtt használják. A gyalázatosság állítása: Rákot okozhat, bár az ezt alátámasztó bizonyítékok nem meggyőzőek. Vigyázzon rá növényi olajban, burgonyapálcában, csirkealeves alapban, húskészítményekben, rágógumiban és kozmetikai termékekben.

7. NÁTRIUM-benzoát és benzoesav

Ezeket az adalékanyagokat egyes gyümölcslevekben, szénsavas italokban és savanyúságokban használják a savas élelmiszerek mikroorganizmusainak szaporodásának megakadályozására. Noha természetes úton fordulnak elő, és általában csak az allergiás embereket érintik, van egy másik probléma: Ha a nátrium-benzoátot aszkorbinsavat (más néven C-vitamint) tartalmazó italokban is használják, az anyagok kis mennyiségben benzolt képezhetnek, amely kémiai anyag leukémiát és egyéb rákos megbetegedések. Bár a benzol mennyisége kicsi, általában kerülni kell, különösen savtartalmú ételek és italok esetében.

8. KÁLIUM-BROMÁT

A csodakenyér nem biztos, hogy olyan csodálatos. A kálium-bromátot - adalékot, amelyet kenyérben és zsemlében használnak, hogy növeljék térfogatát és finom morzsalékos szerkezetet állítsanak elő -, az Egyesült Államokon és Japánon kívül minden más ipari ország betiltotta. Nagyrészt inert bromiddá bomlik, de a testben lógó maradék bromát kimutatták, hogy laboratóriumi állatokban rákot okoz. A kálium-bromát felhasználható bizonyos típusú malátázott árpa előállításához is, ezért ellenőrizze álcázva a kedvenc kenyereinek és kekszeinek címkéit, hogy vannak-e benne kálium-bromát. Jó hír: Rengeteg más pékáru kerüli a kálium-bromátot a biztonságosabb alternatívák mellett.

9. ÉLELMISZER SZÍNEK

Bár egyes ételek természetes anyagokkal, például béta-karotinnal és karminnal vannak színezve, Amerikában mintegy 17,8 millió font élelmiszer-színezéket (amelyek közül sok kőolaj eredetű) fogyasztanak - derül ki a Feingold Szövetség 2005-ös felméréséből. Jó hír, hogy a 24 szintetikus színezékből 17-et megtiltottak az amerikai élelmiszerekben. Tehát mi a baj egy kis színnel? Az édességekben, pékárukban és desszertekben használt vörös # 3 kromoszóma károsodást és pajzsmirigy daganatokat mutatott be. Az italokban, desszertekben, cukorkákban és állateledelekben található vörös # 40 a nyirokdaganatokat ösztönözte a laboratóriumi vizsgálatok során. A sárga # 5 (más néven tartrazin) és a # 6 pajzsmirigy- és vesedaganatot, limfocita limfómát és kromoszóma károsodást okozhat.

Alsó sor: Kisállateledelekben, italokban, pékárukban, desszertekben, cukorkákban és kolbászokban használják őket. A legjobb megoldás az, ha olyan ételeket választ, amelyek természetes színezékeket használnak, például béta-karotint vagy annatot, vagy olyanokat, amelyek festékmentesek. Ha játéktervet szeretne készíteni, mielőtt eléri az élelmiszerboltot, tájékozódjon a népszerű márkanevű termékekről a labelwatch.com oldalon.

Ha exkluzív felszerelésű videókhoz, hírességek interjúihoz és egyebekhez szeretne hozzáférni, iratkozzon fel a YouTube-ra!