A barna hínár zsíros harcos lehet

A MedicineNet legfrissebb hírei

Az egészségügyi lefedettség nagy sikereket ér el a munkahelyek csökkentésével
Az emberektől eltérően nincs csontvesztés a Gorillák számára
Obamacare kivágott zsebköltségek
Az egészségügyi hiányosságok felszámolása a latin közösségben
Az FDA hatalma a laboratóriumi tesztek szabályozására blokkolva
Szeretne további híreket? Iratkozzon fel a MedicineNet hírlevelekre!

Szeptember 11, hétfő (HealthDay News) - Ez a finom miso leves, amelyet ebédre fogyasztott, több mint finom lehet - ez segíthet a felesleges zsír elégetésében.

Ez a következtetés az előzetes kutatásról, amelyet hétfőn mutattak be az American Chemical Society éves találkozóján, San Franciscóban.

A kutatók Kazuo Miyashita, a japán Hokkaido Egyetem Halászati Tudományok Doktori Iskolájának kémiaprofesszorának vezetésével a barna hínár hatásait vizsgálták, Undaria pinnatifida -- egyfajta moszat nevű wakame, amelyet Japánban széles körben fogyasztanak.

Megállapították, hogy a fukoxanthin, a tengeri moszatban található barna pigment 5-10% -os súlycsökkenést eredményezett egerekben és patkányokban a hasi zsír zsugorodásával. Úgy tűnt, hogy a vegyület stimulálja a zsír oxidációját és az energia hővé történő átalakulását okozó fehérjét. Ez a fehérje megtalálható a fehér zsírszövetben - a hasi zsírban -, és ez azt jelenti, hogy a fukoxanthin különösen hatékony lehet a túlméretes bél csökkentésében - feltételezték a kutatók.

A fucoxanthin az állatok máját arra ösztönözte, hogy DHA-t, egy jótékony omega-3 zsírsavat termeljen, amely csökkenti az alacsony sűrűségű lipoproteint (LDL), az érelmeszesedéshez hozzájáruló rossz koleszterint.

"Az izgalmas megállapítás az, hogy a fucoxanthin növelheti az anyagcserét és a testsúlykontrollt" - mondta Connie Diekman, a St. Louis-i Washingtoni Egyetem táplálkozási igazgatója. "De hátránya, hogy ez állatkísérlet, és nem tudunk automatikusan lefordítani állatokról emberekre."

A fucoxanthin a fitokémiai élelmiszerek kategóriájába tartozik, és ezeknek az ételeknek sok előnye van - tette hozzá Diekman. De arra figyelmeztetett, hogy "meg kell vizsgálnunk ezeket a tanulmányokat érdeklődésük miatt, de [azt is] fel kell ismernünk, hogy a lényeg az, hogy nincs varázslat a súlykontroll terén".

Lona Sandon, a dallasi Texasi Egyetem délnyugati orvosi központjának klinikai táplálkozási adjunktusa egyetértett ezzel. "A fucoxanthin potenciálisan segíthet a súly szabályozásában, és hozzájárulhat a szív egészségesebb DHA-jának előállításához. De ezek nagyon előzetes vizsgálatok molekuláris szinten, patkányokon, nem embereken" - mondta. "Tehát, bár ígéretesnek tűnik, még hosszú utat kell megtennünk, mielőtt tudnánk, hogy a tengeri moszat fogyasztása vékony lesz a derékvonalunkon."

A fogyasztóknak meg kell érteniük, hogy a klinikusoknak és a kutatóknak "sok mindent meg kell tanulniuk az emberek testsúly-szabályozásáról, és ez egy tanulmány egy hosszú vizsgálat során" - figyelmeztetett Diekman. "Ne mondjon le arról, ami működni fog - helyes ételválasztás, megfelelő adagok és rendszeres testmozgás. Nehéz, de a varázslat nem segít abban, hogy egészségesebb legyen. Az egészségesebb életmód a kulcs."

Ennek ellenére a japán kutatók remélik, hogy a további tanulmányok végül egy fukoxantint tartalmazó tabletta kialakulásához vezethetnek, amelyet naponta vagy szükség szerint el lehet fogyasztani. Ez a tabletta azonban hosszú ideig lesz készítve. Annak ellenére, hogy emberi tanulmányokat terveznek, valószínűleg legalább öt év telik el, mire a fukoxantin alapú elhízás elleni tabletta elérhetővé válik a fogyasztók számára. Addig az embereknek továbbra is kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztaniuk, és rengeteget kell mozogniuk - mondta Miyashita előkészített nyilatkozatában.

A tengeri moszat nem az egyetlen élelmiszer ígéretes gyógyszerhatalom. A japán kiotói prefektúra orvostudományi egyetemének tudósai által ugyanazon a találkozón bemutatott kutatások szerint a mandarin narancs csökkentheti a májrák kockázatát krónikus vírusos hepatitisben szenvedő betegeknél. Egy év után nem észleltek májdaganatot 30 betegnél, akik naponta egy csésze italt fogyasztottak mandarin narancslét tartalmazó italból. Másrészt az italt nem fogyasztó 45 beteg 8,9 százalékánál májrák alakult ki.

A megbeszélésen bemutatott egyéb kutatásban a japán Nemzeti Gyümölcsfatudományi Intézet egy csapata 1073 japán embert vizsgált meg, akik nagy mennyiségben fogyasztottak mandarin narancsot. Jelentésük szerint az alanyok vérében lévő kémiai markerek alacsonyabb májbetegség, érelmeszesedés és inzulinrezisztencia kockázatával jártak, ami cukorbetegséghez vezethet.

És még több jó élelmiszer hír - a búza-, kukorica- és rizsliszt módosított termékké módosítható, amely a liszt antioxidánsait jobban hozzáférhetővé teszi a szervezet számára - állítják a Marylandi Egyetem kutatói.

Ugyanezek a kutatók azt is elmondják, hogy új típusú lisztet fejlesztettek ki gyümölcsmagokból - általában a gyümölcslé és a gyümölcstermékek feldolgozásából származó hulladékokból. A laboratóriumi vizsgálatok során úgy tűnik, hogy a gyümölcsmagliszt képes harcolni a gyulladások, a rák és az élelmiszer által közvetített baktériumok ellen - mondták a tudósok.

Végül a japán Nihon Egyetem kutatói arról számoltak be, hogy a szójababban lévő kalciumot könnyebben felszívják, a fitát nevű felszívódást gátló vegyszer eltávolításával. A szójababban két aminosavat is módosítottak, így fehérebb, simább terméket képeznek és megtartják az eredeti ízét.

FORRÁSOK: Kazuo Miyashita, Ph.D., egyetemi tanár, Hokkaido Egyetem, Halászati Tudományok Doktori Iskola, Hokkaido, Japán; Lona Sandon, R. D., egyetemi adjunktus, klinikai táplálkozás, Texasi Egyetem délnyugati orvosi központja, Dallas; Connie Diekman, R.D., a University of Nutrition igazgatója, Washington University, St. Louis; Hoyoku Nishino, MD, Ph.D., kutató, Kiotói prefektúra Orvostudományi Egyetem, Kiotó, Japán; Liangli Lucy Yu, Ph.D., egyetemi docens, Marylandi Egyetem, College Park; 2006. szeptember 11, előadások, az American Chemical Society éves ülése, San Francisco